عموما، د کلاش کیک لپاره "لارښود" لپاره نسخه خورا پیچلې ګڼل کیده، یوازې د وړ ماهرینو او کنفینډرانو لپاره د لاسرسۍ وړ ګڼل کیږي. موږ به هڅه وکړو چې د امکان تر حده په ډیر تفصیل کې له مینځه یوسو، ترڅو حتی د شوقیانو مسلکی متخصصینو په کور کې د آسټرینیا د مېټرو ترکیب آزموینه وکړو.
د اسټرینیا کیک "Esterhazy" - د کلاسیک ہدایت
د کیک اوسني ترکیب کې "Esterhazy" بادامو اوړو کې کارول کیږي او که تاسو فرصت ولري - په خپله خوښه انتخاب غوره کړئ، لکه څنګه چې یو لږ لږ سستي بدیل غوټۍ غوره کړئ، چې تاسو کولی شئ ځان ځان په اوړه کې وخورئ.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- د هګۍ سپي - 12 پی سیز.
- بوره شوی چینی - 245 g؛
- ځمکی غوښتی - 250 ګرامه
- اوړه - 75 g
د کریم لپاره:
- هګۍ - 12 ټوټې
- بوره شوی چینی - 235 g؛
- مکھن - 280 ګرامه
- ځمکی غوټی - 145 ګرامه.
د امیدوارۍ لپاره:
- زرداني جام - 45 g؛
- اوبه - 10 ملیونه.
د ګرمۍ لپاره:
- پوډر شوی چینی - 380 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 10 ملیونه
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- اوبه - 55 ملیونه.
د سجاې لپاره:
- تور چاکلیټ - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 5 ملی لیتره
- Hazelnut - 110 g.
چمتووالی
د شین او هګۍ سپینې میتود ته واړوي، په نرمۍ سره یې د اوړو او ځمکو مغز لرونکو سره مخلوط کړئ. په عموما سره مخلوط څلور ځله تقسیم کړئ. هر برخه په کاغذ او سطح باندې د سپتولا سره د 25 سانتي مترو قطر سره وساتئ. 14 دقیقې په 160 درجې کې بکس کړئ.
د کریم لپاره، د اوبو په غسل باندې د شکر او ځای سره یوځل کول. د کریم څخه د 10-12 دقیقو لپاره اډه کړئ، تر هغه پورې چې دا پورتنۍ وه. کڅوړه ډک کړئ او پوسټر یې د 30 ثانیو لپاره. د ټوپک دوام کول، د کوچنیو ټوټو بویه کول پیل کړئ، او په پایله کې د ځمکې مغز لرونکی کړئ.
زردالو جام اوبه سره وویشئ. کیک د کریم کریمونو سره پوښ کړئ، د کیک او غوړ په شکل کې یې پورته کړئ چې د پورته څخه ښکته وي. هرڅه په یخچال کې نیم ساعت کې پریږدئ.
ښي کیک "Esterhazy" د شکر ګرمۍ او د چاکلیټ سپیډ ویب پاڼه، د درملنې کنډک د مغز لرونکو سره جذب شوي.
د ګرمۍ لپاره، د لیست ټول اجزاوې په اسانۍ پیش کې وسوځوئ. چاکلیټ د سبزیجاتو غوړ سره مینځ ته راځي. د کیک سطح د روښانه ډک سره پوښ کړئ، بیا په شپږو حلقو باندې او په مرکز کې د غاښونو غاښونو ته وسوځوئ. د کیک مغز لرونکو سره د کیک خواو وویجاړئ.
مخکې له دې چې د وریجو د راټولولو مصرف لږ تر لږه 24 ساعتو کې په ریفورجیک کې وساتل شي.
د چاکلیټ کریم سره د "کیستاززی" کیک لپاره اصلي لارښود
عنصرونه:
د کریم لپاره:
- شیدو - 480 ملیون
- هګۍ - 6 ټوټې؛
- بوره - 95 g؛
- اوړو - 45 g
- کوکو - 45 g؛
- چاکلیټ - 50 g؛
- غوښین - 75 ګرامه.
د کیک لپاره:
- هزاره ګان 135 - 135
- د هګۍ سپي - 6 پی سیز.
- وړل شوی شلو - 135 g
- اوړه - 45 ګرامه.
د سجاې لپاره:
- زرداني جام - 25 ملیونه؛
- تور چاکلیټ - 35 g؛
- پاخه شوی شکر - 145 ګرامه
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- هیزلینټ - د پریکړو لپاره.
چمتووالی
د هګۍ ګولۍ د شکرو، اوړو او کوکو سره Mopks. شیدې تویه کړئ. د هګۍ د مخلوط لپاره ګرمې شیدو ته دوام ورکړئ. پاک کڅوړې ته کڅوړه وخورئ او د خټک چاکلیټ سره پخپله ککړ کړئ
کیک چمتو کړئ، د پیاوړو چوپونو تر څنګ شکر او پروتین وسوځوئ، او بیا یې د ځمکې غصب او اوړو اضافه کړئ. بشپړ شوي مخلوط په څلورو برخو وویشل شو او د 15-20 دقیقو لپاره په 180 درجې کې د تقویې نقطه وه. چمتو کیکونه د کریم سره نرم او غوړ. د زرغون جام سره د کیک تر ټولو لوړه برخه.
تیاره چاکلیټ پخه کړئ. د شربت پاڼي د اوبو او د لیمو جوس سره د دې لپاره چې یو پیښه بدل شي. د کڅوړې پورته پوښۍ د سړې هوا سره، د خټکي چاکلیټونو د حلقو سره سجده کړئ. د غاښونو سره، د کیک مرکز د کنګونو څخه لیری کړئ. د کریم او شاکر پاتې پاتې کیدنې د کیک غاړو ته لیږدول کیږي او د کټالو هستبلونو سره یې سپک کړئ. د "Esterhazy" د ټوټې کولو دمخه باید لږ تر لږه 24 ساعتو کې په فرخین کې ونیول شي.