د جورجیا د سخت نوم شاخخبیلي تر شا د چرګانو معمولي ټوټه ده، د سبزيجاتو او مصالحو سره د رومي د چټک کثافاتو ډیریږي. د پایلې په توګه، د پام وړ رڼا، د غذايي ډوډۍ بهر راځي چې د کال په اوږدو کې د پخلی کولو لپاره شتون لري) تازه تیماتورونه کولی شي د فصل څخه بهر ډک شوي سبزيجات بدل شي (. لاندې به موږ د چخاکي څخه د چاخخليلي کلاسيک ترکیبونو په اړه بحث وکړو، چې تاسو په اسانۍ سره په کور کې تکرار کولی شئ.
کلاسیک لارښوونه د جارجیا په چکن کې چخاکهلي
عنصرونه:
- چرګ (فیلټ) - 980 ګرامه
- پیاز - 115 g؛
- روميان - 460 ګرامه
- شنه شنه، اجماع - 20 ګرامه؛
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- د شرابو سرګي - 45 ملیون؛
- د زراعت پاڼو - 4 ټوټې؛
- لہسن - 4 غاښونه.
چمتووالی
د چاهخلي او نورو چرګانو ترمنځ د چرګانو غوښې تر منځ لوی توپیر د وچ تاو په پین کې د غوړ لومړنی راټولی دی. ډک شوي فلټونه اجازه لري چې په وچه وچ وچ وچ شي، تر هغه چې غوښې په ټولو اړخونو کې وځنډول شي، بیا وروسته لایور، سرک، مالګه، ګرمه مرچ او کټی لوسن اضافه کړئ. د اروماتيک اضافه کولو وروسته، په ناڅاپي ډول کښت شوي پياز او روميان لېږل کيږي. د 5-7 دقیقو وروسته، روميان اجازه لري چې جوس ته راشي او د ماسشیدالو آلو بدل شي، پدې مرحله کې تاسو یوازې اړتیا لرئ د کټ ګوتو اضافه کړئ او د چرګ څخه د کلاسیک چاهخليی چمتو کول پای ته ورسیږي.
چاهخلي د ريجينګ ريښتيا ريښتيا ده
سره له دې سره سره چې د معمولي نسخه کې یوازې د چرګانو ټوپۍ کارول کیږي، چاهخبیلي د کلاسي ترکیب پر اساس کولی شي د چرګانو د ټول مصرف څخه کار واخستل شي. البته دا ډوډۍ لږ څه کولوریک دی، نو له همدې امله ډیر خوندیتوب او خوندیتوب دی.
عنصرونه:
- چرګ (ټول شیان) - 1.4 کیلوګرامه؛
- روميان - 1.4 کيلوګرامه
- پیاز - 130 ګرامه
- هپس - سنیلیلی - 1 tbsp. سپون
- وچ وچ - 1/2 پیس؛
- لرګی - دوه غاښونه
- تازه مرغۍ شنه.
چمتووالی
براز بیا بیا راحل کړئ، په کوم کې چې تاسو پخپله پخلی کوئ. چرګان د پوستکي سره په لومړنۍ کانتینر کې ټوټې او غوړ ته وړي. په عین حال کې، په رمو کې د هګۍ کښت او د څو ثانیو لپاره سبزيجات د ګلاب. وروسته، د هګۍ لرې کړئ، او گوټی لوی ټوټې ته ویشئ. همدارنګه یو لوی پیاز کم کړئ. د چرګانو پیاز اضافه کړئ، په هټۍ - سنیللي او وچ مربع کې واچولئ، د راتلونکې لپاره د لیزون لینځی کړئ. د هر څه سره یوځاى کولو سره، د روميانو سلسونه او د مالګې لوړې لوې شامل کړئ. د ګرمۍ لاندې د تودوخې اندازه کم کړئ او کانټینر یې د لندبل سره پوښ کړئ. د سږو چرګ نږدې نیم ساعت کې، که اړین وي د مایع ککړ شي. په پای کې، د خاورې ګرین اضافه کړئ.
که غواړئ چې په څو اړخ کې د چرګ سره کلاسي چاهخليلي ترکیب بیا تکرار کړئ، د چرګانو په مینځلو سره سم، د "چټک" موډل بدل کړئ او د چرګانو په روښانه ډول د اوبو لپاره یې وسوځوئ. ټول د پریښودلو لپاره پریږدي 45-55 دقیقو لپاره.
چاهخليی په جارجیا کې د چرګانو او هګیو څخه - یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
- چرګ (فیلټ) - 580 g؛
- پیاز - 230 ګرامه
- ټیمونه - 490 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- خواږه مرچ - 115 g؛
- فیزیک - 1/2 1/2 ټیس؛
- شنه شنه - 20 g؛
- مکھن - 70 ګرامه
چمتووالی
د چرګانو برابر مساوي ټوټې ته وویشئ، دا د پیاز کیوب سره یو وچ وچ او ښه څراغ کې وچ کړئ. کله چې د غوږونو پوستکي، د مرچ او روميانو ټوټې ټوټې کړئ، وروستنی باید لومړی د هګۍ څخه خلاص شي. بل، د پوټکي فزیکي ډک کړئ، لایور او لہسن لرې کړئ. د مالګې په اړه مه هېره کړئ د تر 6 تر دقیقو پورې ډوډۍ تر هغه وخته چې ټیمونه په چټکۍ بدل شي، او بیا یو څو هګۍ په سطحه ووهل، مخلوط کړئ او هر څه چې د لندۍ سره پوښ کړئ. د 2-3 دقیقو وروسته تاسو کولی شئ د نوي ساینس یو ډوډۍ وویشئ او د خوند پیل پیل کړئ.