په پکنک کې د دودیز شش کباب سره سره، سایجونه هم مشهور دي، کوم چې د ګل پر مچیو کیدی شي. برسېره پردې، دوی کولی شي په ساده ډول په کور کې چمتو شي. دا به لږ خوندور نکړي، مګر د سګرټ ارام به کافی نه وي.
لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه په کور کې د ګل یا بارباییو په پخلی کولو لپاره د سیوو جوړولو لپاره څنګه وکاروئ.
د کور د سایټ لپاره د کور سایټ څنګه ککړو
عنصرونه:
- سور - 2،1 کیلوګرامه
- تازه سور سور - 400 ګرامه
- لہسن - 2-3 سرونه؛
- تور مرچ مرچ - 15 g؛
- د ځمکی د ځمکی غنم - 10 g؛
- وچه ککړ - 5 g
- وچ وچیل - 5 g؛
- وچ خیمه - 5 g؛
- اویګاگو -5 ګ؛
- مالګه
- د سږو غمونه - 5 م.
چمتووالی
د کورې سایټ لپاره د سور سورونه کیدای شي چې چمتو شي، په سم ډول چمتو شوي، یا پخپله پاک کړي. د دې کولو لپاره، لومړی دوی دننه بیرته راوګرځوئ او په احتیاط سره د چاقو پورتنۍ غاړې پاک کړئ ترڅو د چټکو او بهرنیو ناورین پرته د روټ دیوال دیوالونه ترلاسه کړئ. ورته باید د مخ څخه تر سره شي. په دوره توګه موږ د پاکولو په بهیر کې انټینټونه وینو، او بیا یې سرد اوبو ډک کړئ او 30 یا څلویښت دقیقو لپاره پریږدو.
د غوښينو غوښو د جوړولو لپاره، خنزير غوړ شوی او وچ شوی، او د غوږو څخه، موږ پوستکي هم پرې کړل. موږ دا ټول په وړو ټوټو کې وویستل او دا د غوښې د کښت له لارې پریږدئ. موږ د مټ بیس، چرګ شوي او غاښونه غاښونه، مالګه، د ځمکې تور مرچ او قطار ته اضافه کوو، موږ هم وچ وچیل، چابر، تیم او اګانګو سره فصل او په ډیر احتیاط سره مخلوط. که وغواړئ، نو کولای شي چې د وړو یا کوچنیو کوچنیو په څیر د غوښې په ګردونکي کې نصب شي، چې نتیجه یې د محصولاتو بیلابیل جوړښت دی.
که چیری ستاسو د غوښی ګرامر د سایجونو لپاره د ځانګړی نوزی سره سم وساتل شی، او موږ به د دوی د ډوډۍ لپاره ګټه واخلو. موږ د چاقو او چټک ځای پرځای نصب کوو او دا د غوټیو د غوړ پلاستيک لامبین شوی ټیوب ته واړاوه، د تار سره یې کنټرول کړ. اوس موږ د ځنګل لپاره چمتو شوي وسیله د سوراخ په څنګ کې یو څه واچوئ او موږ یې د غوښین کڅوړی سره مخ په ځوړندولو سره نور حرکت کوو. د وتلو پرمهال، هغه غوټکی ډک کړی او د ټیوب څخه حرکت کوی. نږدې پنځلس سانتي متره موږ په دوه ځایونو کې د غوړ سره د محصولاتو جلا کول د یو بل څخه بند کړئ.
د ګل په پخلی کولو مخکې، سایټس په دواړو خواو کې له پنځو څخه تر اوه ځایونو پورې غاښونه وسوځول.
د چرګانو سایټونه په خپل کور کې د خپلو لاسونو لپاره ګرځي
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه (pulp) - 2.1 کیلوګرامه؛
- تازه سورک - 650 g؛
- لہسن - 2-3 سرونه؛
- تور تازه تازه مرچ - 10 g؛
- سپینه ماڼۍ مرچ - 5 g؛
- د ځمکی د ځمکی غنم - 5 g؛
- پوپکیکا ښایسته سرخ ځمکه - 10 g؛
- وچ وچیل - 5 g؛
- د غاښونو پوډر - 10 g
- نارنج پاڼي - 10 g؛
- salt su؛
- د سږو غمونه - 5 م.
چمتووالی
د چرګانو لپاره د چرګانو د سایجونو د چمتو کولو لپاره به موږ د انګورو د ټولو حوزو کاروونکو څخه کار واخلو. د هغه فارم پر بنسټ چې تاسو یې لرئ، باید په آسانۍ سره په اوبو کې کار واخیستل شي یا حتی نور پاک شي.
پداسې حال کې چې انټرې په سړو اوبو کې لرې وې، موږ ډوډۍ چمتو کوو. په دې حالت کې د چرګ ګوډاګی ډیر داوطلبی دی
موږ د غوړ، کښت شوي چرګ او لرګي ډله جوړه کړه، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ، دوه ډوله مرچ مرچ او مڼه پیسکا، موسمی وچې تلویزیون، سرسري پوډر، نارنج رنګ او په ډیر پام سره سره ګډ کړئ. موږ میوه ورکونکو ته د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې خواړه ورکړو ترڅو د سیوو د غوړولو لپاره پیل کړئ.
د انګور په څیر، د چرګانو سایجونه باید پخپلو ځایونو کې د پخلی کولو دمخه مخاطب شي.