نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه دودیزه پیلوف په یوه څو اړخیز ډول سره غوښه وکړو، او همدارنګه به موږ د اذربایجان د پیلوف د پخلی کولو فرعي ټوټې روښانه کړو.
څنګه کولی شی غوښه په غوړیو کې په څو اړخیزه توګه وخورئ؟
عنصرونه:
- غوښه - 0،7 کیلوګرامه
- پیاز - 220 ګرامه
- گاجر - 270 g
- د سبزیج منحل تیل - 190 ملیون؛
- ګرمو اوبو - 820 ملیونه؛
- د پیلوف لپاره چای - 510 ګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- د چلي پیچ (اختیاری) - 1 ټوټه؛
- د پیلوف لپاره تیاری - چک کول.
- مالګه.
چمتووالی
په پیل کې، د پیلوف چمتو کولو لپاره اړین ټول توکي تیار کړئ. تر ټولو لومړی، د اوبو تشریح لپاره ښه وریجی وریجی او د دیرشو دقیقو لپاره یې ژړول. گاجر او لوچک موږ په ترتیب سره غره او سیمینګ پاک او شینوموم. غوښه په ژمي اوبو کې وچول شوي، د نمی له وچو څخه د کاغذ تولیه سره وچ شوی او بیا یې کوچنۍ ټوټې وویشل شوې.
د multivarka ظرفیت کې د سبزيجاتو تیلو غوړول، د وسایلو باندی بدل او د "تیریدو" یا "بیکار" فعالیت ته سمون ورکړئ. اوس د غوښې ټوټې ونیسئ او دوی یې ودروي، په دې طریقه کې یې ټکولو تر وخته پورې ډډه کوله. پیاز او گاجرونه او غوړ اضافه کړئ، د شاوخوا لسو څخه تر 15 دقیقو پورې یا د سبزیانو نرموالي پورې.
د څو اړخیزو محتوا فصلونه د ځمکې تور تور مرچ، د پیلو لپاره مصالحې او لیرې شوي چایان، وروسته یې واخیستل. موږ پاکو اوبو ته د کښت اوبو څخه مخکې مخه کوو، په هغې کې مالګې اضافه کړئ او په ورو ورو د آلې په کڅوړه کې واچوو. د لرګي سر د مټ څخه پاک کړئ او پرته له دې چې پاک شي، پیلوټ ته اضافه کړئ. د مرچ مرچ اضافه کړئ، او د "کارا" یا "Pilaf" موډل ته د آلې ماډل پورې اړه ورکړئ. عموما دا د پیلوف پاکولو لپاره د څلویښت دقیقو وخت نیسي، مګر که چیرې وریجي ټوټې وي، تاسو کولی شئ د پخلي وخت نور لس څخه تر 15 دقیقو پورې وغځوي.
د چمتووالي پرمهال موږ د "د حرارتی" مودې لپاره د څښاک "موټرو" طریقه د تقریبا 15 دقیقو لپاره ورکړو او موږ د خوشبو پیلوټ خوند خوند اخلو له تازه تازه سبزیجاتو او پیاوړو پیاوړتیاوو څخه خوند اخلو.
د آذربایجان پیلوف د وچو میوو او غوښې سره څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- د پیلوف لپاره چای - 0،8 کیلوګرامه؛
- لابش - 125 g؛
- پیاز - 0.4 کیلوګرامه؛
- غوږونه - 0.5 کیلو ګرام
- وچې زردالو - 0.2 کیلوګرامه؛
- ممیزو - 0،2 کیلوګرامه؛
- وچ وچې - 0.2،2 کلو ګرام
- مکھن - 0،4 کیلو ګرام
- زعفران - 15 g؛
- مالګه.
چمتووالی
آذرباییجان پیلوه د دودیزو خوندونو څخه توپیر لري، د اجزاوو ترکیب، د پخولو پروسې، او همدارنګه د ډک کولو الرې. اصلي توپیر دا دی چې د ډوډۍ غوښه او د وريجو اساس چمتو شوی او له یو بل څخه په جلا توګه خدمت کړی.
نو، اجازه راکړو چې د آذربایجان آذربایجان پیلوف چمتو کړئ. په پیل کې، وریجی په سړه اوبو کې وخورئ او تر نیمایي پورې تیار کړئ. د اوبو څښلو مه هېروئ.
زعفران د سل کیلو مترو په اندازه د اوبو رسولو لپاره په شل دقیقو کې واخیستل شول. د کاسټ لوډین پوټ یا یو کولډروټ د لابش سره لیږل شوی، د پوستکی اچولو سره، په غوره توګه په دوو برخو کې. موږ د نیمه تیار شوي وريجو لیږلو لپاره زعفران لیږدوو، د زعفرانو ټیټینیک راوباسئ او په لوړه کچه مکه یې وویشله. موږ یو کوچني اوربند ته د چای د اډې سره وټاکو او د لمر تر کنترول پورې تر هغې پورې چې چای چمتو کیدی. دا به دیرش دقیقو وخت ونیسي.
غوښتي ګرمې په ګرمې ګرمې پخې واچوي، لږه وخورئ، بیا یو څو کوچنی مکھن وچ کړئ او ګرم کړئ.
په یوه جلا کڅوړه کې موږ کریم کریم مکرو ته د نرمو، پخوانیو شیدو، وچو او که وغواړئ، د میوه غوږو، وچې زردالو او ممیزو.
وربشي په خوله کې، په یو ساسسین کې د څښاک اوبه سره شوي او د دې لپاره تیار شوي
په جلا جلا کښینول شوي پوړ کښینول او په نیمه ګوتو کې کښینول، وچ وچې میوې، سینه او غوږ یې ونیسئ، په یو کوچني ویروس کې وخورئ، په کوم کې غوښه جذب شوي او د بریښنا لاندې د سیسټم نرمۍ تر هغه وخته پورې وخوري.
کله چې په تودوخې لوړې ډوډۍ کې خدمت وکړو موږ په یو سلایډ کې چای خپور کړو، موږ غوټیو سره غوږو او د خواوو په وچو وچو میوو وویشل او په سر باندې د ګلابي غرونو سلګونه وویشل.