هر کورنی ښځه په اونۍ کې لږترلږه یو ځل د وریجو ګرمشوی. ځینې وختونه دا خورا سوکاله، خوشبوونکی وي، مګر داسې پیښې شتون لري کله چې وريجې راټیټ نه شي لکه څنګه چې یو یې د خوښې وړ وي. او هر څه په هغه ډول پورې اړه لري چې تاسو یې غوره کړې او د چمتو کولو لاره. په دې مقاله کې موږ به تاسو ته ووایاست چې دا کاروان څنګه توپیر کوئ او د چایانو سره د وريجو پخاطر. دا ډوډۍ بدبختانه سواده، رسسي، د بډایه شتمنیو ذائق سره.
سوپ او چای او شینګینګونه
عنصرونه:
- تازه کنډینونه - 1 کیلوګرامه؛
- اوبه - 2.5 لیټره
- کچالو - دوه ټوټې
- بلب - 1 ټوټه؛
- وريجې - 3 ټبۍ. شګو
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- مصالحې.
چمتووالی
نو، لومړی، راځئ چې تاسو سره ټول توکي چمتو کړئ. د دې لپاره، کچالو پاکې شوې، پاکې شوې او کیوبونه پرې کتل کیږي. چاکینګینګونه پروسس شوي، ټوټه شوي پلیټونه، دا محصولات د 20 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې اوبو سره د اوبولګولو اوبو سره دا ځل موږ چای په ښه ډول وینځئ، په سوپ کې یې واچوو، د هغې سره مخلوط کړئ او 15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. له هغې وروسته، موږ ډوډۍ، خولې کریم، مرچ او مالګې سره موسم ډک کړئ.
چرګان د چرګانو او مرغرو سره
عنصرونه:
- د چرګانو سګرټ - 600 g؛
- وريجی - 1 توکي؛
- تازه شیمپین - 10 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مصالحې او پروینال بوټي.
چمتووالی
موږ تاسو ته د وريجو سره د اتلانو لپاره یو بل لارښود وړاندیز کوو. مشران پروسس شوي، په لویو مقدارونو کې پریږدي، د سبزیجاتو تیلو سره د تاو کولو پین ته لیږل کیږي، د پروینالیل بوټو او مسافر سره د 5 دقیقو لپاره ځنډول، په مسلسل ډول دوام کول. وریجی توکی او پخی شوی دی. د چرګانو غوښه په کوچنیو بوټو کې مینځل کیږي، د سیالیو ته اضافه کړئ او لږه وخوري. وروسته بیا تیار شوي وريجې په پین کې وخورئ، هر شی سره مخلوط کړئ، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ او د چمتووالي لپاره ډوډۍ راوړوئ. ښه، دا ټول دي، د وریجو سره تاکید شوي سیالي چمتو دي!
چای د سیالیو او سبزیانو سره
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- سپینه ګوبي - 250 ګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تازه شنه انار - 0.5 بیام؛
- مصالحې، بڼ پاڼه؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
چای شیجاړ شوی دی، او پیاز پاک شوی، د کیوبونو ټوټه شوی او د سبزیجاتو غوړ په ګرد شوی ګاز سره د سرو زرو تر مینځ ویاړ. زرغون کندې، او د ګوبو رنګینګ شینسي او د واړیدلو سره اضافه کوي. بیا چای، شنه، موسم د مصالحو، مالګې، مرچ او د بیکنگ ډوډۍ کېږدئ. د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره د ګرمو اوبو، مکس، پوښ او پوښ سره ډک کړئ.
غوړ په تشناب کې د سیالیو سره
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 800 g؛
- تازه جشنونه - 250 g؛
- وريجی - 1 توکي؛
- پنیر - 150 g؛
- مصالحې، پروینال بوټي؛
- خټکی، کری - چک کول
د چټک لپاره:
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- شیدو - 1 توکي؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې.
چمتووالی
د وریجو اچول تر هغه وخته چی غلی شوی وی. چاکینګونه پروسس شوي او د چرګانو سره یوځای کښینول کیږي. بیا تغذیه د یو کوچنی مکھن سره د نیمه پخلی تر مینځ. پرته له دې چې ضایع شي، موږ د چټک تیاری ته ادامه ورکوو: د شیدې سره د غوړ کڅوړه، د موسم فصلونه د خوند اخستنې لپاره لوټولو او لوټ شوي لہسن اضافه کول. د پخولو په ډوډۍ کې، موږ د وريجو پرت په مساوي توګه وساتلو، موږ چرګ د مرغیو سره ویش او د چټک سره ډک کړئ. په ډیره حده کې د ګرد شوي پنیر او بیک سره د 200 سانتي مترو په مینځ کې تسکره کړئ.
په څو اړخیزو سیالیو کې د چیمپئنز سره
عنصرونه:
- شاګردان - 400 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- وريجی - 2 توکي؛
- لرګی 2 لبنان
- اوبه - 4 توکي؛
- مصالحې.
چمتووالی
د Multivarka په کڅوړه کې د جوارو شویو پوړیو په جوړولو سره او د وريجو لپاره وخورئ. وروسته بیا د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ، مالګې، مصالحې او زهر شوي لہسن یې وخورئ. ټول محصولات د اوبو سره ډک کړئ، پروګرام "Pilaf" وټاکئ، د شبکې بندولو او د سمبول سم تر هغه مه کوئ.