د غوړو په موسم کې، د آلاناتو غرفه د چینټیلز سره ډیری کورونو کې د کټ مټ کیږي. د دې ترکیب څخه پخلی کول خورا اصلي درملنه کیدای شي: ساده سایټ کولو څخه په بوټو کې غوره ریښو ته. ټول ډوله خوږې خواړه د کورنۍ ډوډۍ لپاره، او د یوې لویې لمانځنې لپاره مباحثه کوي.
د چانسلر او کچالو پخلی کول څنګه؟
د چینټیلز سره خوشبو او مناسبو کچالو ککړو ته، لومړی د مرغیو چمتو کول، دوی باید په احتیاط سره بیاکتنه وشي، پاک او باید وچ شي. پاکولو ډیر وخت نه نیسي، چینلونه د فلم لرې کولو ته اړتیا نلري او دوی په لږه کچه ډیریږي.
- د آلو سره د چتیلیلانو ویش مختلفو لارو چمتو کیدی شي. د تودو او سبزیجاتو تودوخی لپاره د اړتیا وړ مختلف وخت په پام کې نیولو سره، دوی په جلا توګه جلا کړئ، نو د پخلی په پای کې مخلوط کړئ.
- که چیرې د کسیکرو جوړولو لپاره لیوالتیا شتون ولري، په بوټو کې ریښې - مرغومي جلا جلا شي، بیا په وچه کې او نیمه پخلی په ډوډۍ کې.
- په سلادونو کې، چینلونه اچول شوي یا بشپړ بشپړ شوي. د سلادونو د زیاتوالي دمخه باید د تغذیې تولیه ته واړول شي چې اضافي غوړ جذب کړي.
د آلو سره د کڅوړو په کڅوړو کې چینټیلونه ډک کړئ؟
غوړ شوي کچالو د چینټیلز سره - ساده ساده ډوډۍ، چې لومړی یې د مرغومۍ څخه وروسته چمتو کیږي. Chanterelles د 10 دقیقو لپاره، د الوتونکو څخه جلا او وچ وچولو لپاره مهم دی. د پیاوړتیا اضافه مه کوئ، دا به د جوزجان یو ډوډۍ اضافه کړي او د ځنګلونو د تودوخې خوند زیات کړي.
عنصرونه:
- کچالو - 6 پیسی.
- chanterelles - 400 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- غوړ
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- پخې او پخې شوي چینټونه وچ کړئ.
- د ژړا په کڅوړی کې پیاز واچوئ، چینټینټ ته ننوځئ، تر هغه چې تېل کې پکا شوي وخورئ.
- په عین وخت کې، آلان وخورئ، سټیټونه پرې کړئ.
- نیمه پایه برخې ګډې، مالګې او مرچ، مخلوط دي.
- تر هغه وخته چې ټيټه تودوخه چمتو شي د چمتو کولو لپاره.
- د خدمت کولو دمخه، آلان د چینټیلز سره د تازه بوټو سره سپک کړئ.
د آلو سره په ګړندۍ پین کې د خام کریم کې چینټیلونه
ډیره خوږه خوړونکي په خولې او کچالو کې چینټونه دي. دا ډوډۍ ډیره داوطلبه ده، د ځنګل روښانه روښانتیا سره. د دې لپاره چې د خولې ککړو کڅوړو ته اړ نه وي، دا د اور وژلو وروسته اضافه کیږي او د 10 دقیقو لپاره د ډنډ تر پوښښ لاندې ساتل کیږي. د ځانګړي خوندیتوب لپاره، لوز اضافه کیږي او په پایله کې درمل د کټ ډلی سره پاخه شوی.
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- chanterelles - 400 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- لرګی - 1 دانه
- مالګه، مرچ، کښت شوي بوټي؛
- د غوړ تېل.
چمتووالی
- د سپار پیاز، د چانسلرې راټولېدل، تر هغه وخته چې د پخلی تر مینځ تغذیه وخورئ.
- جلا کچالو غوړ کړئ.
- اجزاء، مالګې او مرچ سره مخلوط کړئ، ډک کړئ، تودوخې بند کړئ.
- د کڅوړو لشکر سره مخلوط کریم سره مخلوط کړئ، د ګنډلو پین، په مخلوط کې واچول شي.
- کچالو د چینټیلز سره باید د 10 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې ودرېږي، د خوندیتوب سره خیبر او خدمت وکړي.
روټ چینټیل د آلو سره د آلو سره
د آلو سره د چینټونو سیټ - یو ساده ډوډۍ، پرته له وړو تیاریو څخه چمتو شوی، نو دا د میلمنو غیر متوقع راتګ په صورت کې مثالی دی. ټولې برخې ساده دي او په ریفورم کې موندلی شي د هر کک لپاره، پنیر د نسخې برخې په توګه - جریان اختیاري دي، او شنه پیاز او لشین به یو ځانګړي مسالې خوند او ذائق اضافه کړي.
عنصرونه:
- کچالو - 5 پی سیز.
- مرغومي - 500 ګرامه
- مکھن - 50 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 200 g؛
- خاوره یا ټیټ موټ میئونیز - 100 g؛
- د تیلو لپاره تېل
- شنه پیازونه - 4 بڼونه
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، کټ کالی
چمتووالی
- د غوړ شویو کښتیو کڅوړه، د مکور په وخت کې د نیمې پخېدو سره وچوئ، مالګه زیاته کړئ.
- د مکھن سره، د کچالو کچو، پیاز، او اضافه کړئ.
- د مرغیو ځای ونیسئ.
- د جوش او کټی لرګی سره مخلوط کړئ، چاسی د ریښو په مینځ کی واچوی، د پنیر سره ځآی.
- غوړ لرونکي کچالو د 30 دقیقو لپاره په تشناب کې د چینتریل سره.
- مخکې له دې چې د خټ شوي شنه پیاز او ډیل سره وخورئ.
د آلو سره Chanterelle salad
د چینټیلز او آلو سره یو ګرم ترکارۍ به د غیر معمولي درملونو د ټولو مینه والو څخه غوښتنه وکړي. دا سپیڅونکی به په بشپړ ډول د غوړ، سټریټیټ د مهمو کورس برخه بشپړه کړي د غرمې د ډوډۍ په وخت کې او ټول خواړه د غیر معمولي خوند سره ترلاسه کړي. د نمونو ځانګړتیا د اسپرګوس لوبیا له خوا رامینځته کیږي، چې د مرغومو سره ښه ځای لري.
عنصرونه:
- مرغومي - 500 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- شنه لوبیا - 200 g؛
- پرسمیسان - 100 g
- مکھن - 20 g؛
- د ژور ژړولو لپاره د سبزیجاتو تیلو
- غوړ ککړ شوی - 1 لاسونه.
چمتووالی
- مشران د 10 دقیقو لپاره فوټبال کوي، د پخلی تر وخته مکھن وچول.
- مرغومۍ په یوه نيپین کې وساتئ، میوه په ورته جنډر کې وخورئ.
- کچالو کچالو سره په ژورو، وچو او وچو بوټو کې کښینئ، په نیپین کې واچئ.
- په ډوډۍ کې ټول تودوخې عناصر سره یو ځای کړئ، د خنمو او ګرد شوي پرسمیسان سره ځآی.
د تاک په شان د چینتریل او آلو سره سور
د غوږو او کچالو سره د چینټ چمتو کول د تاتار ازو په شکل کیدی شي. په دې قضیه کې مشران، نمکي کاروي، دوی د درملنې لپاره رنګ اضافه کوي او په بریالیتوب سره دودیز اچار بدلوي. تاسو کولی شئ په یوه فارم کې په یوه شکل کې، په برجیر یا یو قالب کې، یا د بوټو برخې برخه واخلئ. ټول عناصر تیریږي: آلان نیم نیم چمتو دی، او غوښه باید په بشپړه توګه ویجاړ شي.
عنصرونه:
- غوښه - 400 ګرامه
- کچالو - 500 ګرامه
- میوه لرونکی مرچونه - 200 ګرامه
- رونډا - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر
- د تیلو لپاره تېل
- روميان - 3 پي سي.
- اوبه 100 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه غوړ په غوړ کې وخورئ، په پښو کې پرېږدئ، تر هغه چې چمتو وي، اضافه کړئ.
- غوښه په یو وچو غنمو کې وخورئ، مرچۍ د پورته څخه پورته کړئ.
- کچالو کچالو د ګرمو غاړو سره کښینئ، تر زر زرو خوند، مالګه مه وچوئ.
- مرچ، پیاز او ګازونه وویشئ، کچالو ته واچوئ.
- د روميانو څخه د ميش جوړولو لپاره، د اوبو سره مخلوط کړئ، په ماشين کي اچول.
- بسته لرونکي کچالو د غوږ او چینټ سره د 30 دقیقو لپاره.
د تڼیو او آلو سره د تشنر په تشناب کې
که چیرې هیڅ وخت شتون نلري، چټکه او په ساده ډول د آلو سره د چینتریلونو د کټروال چمتو کول، مګر د سبزیانو د کمولو او د چټکو د جوړولو وخت لږولو وروسته، تاسو کولی شو خورا رحمه ګریټینټ جوړ کړئ. دا ډوډۍ به د اروپایي خواړو د ټولو مینه والو له خوا ستاینه وشي، او کوسوسیس به د یقیني کلا د دودیزو درملونو اضافه کولو په څیر واقع وي.
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - ½ پی سیز.
- پنیر - 150 g؛
- کریم - 200 ملیونه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- مکھن - 50 g
- مسکټ - 1 لوټ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د سپرو پیاز، د انګړ پوزې.
- کچالو کچالو حلقو ته کښینئ.
- په بلې خوا، لوز تاو کړئ، په کریم او شیدو کې، د نټیمګ سره موسم.
- کچالو ته په چاس کې، پوپشسایټټ تر نیمايي پورې تیار کړئ.
- د تودوخې په شکل کې خپور کړئ د کچالو او شتمنیو کچو پرتونه، پاتې چاسۍ وساتئ.
- لوړ پوټکي پنیر د سپک شوي پوستکي سره، د 20 دقیقو لپاره پکښې او د 3 دقیقو لپاره ګلاب.
کچالو په تڼیو کې د چینټیلز سره
د خوږ غوږوونکي ډوډۍ، چې هر پخلی به د آلو په څیر کې د چینریلز او پنیر سره یو پوزې ولري، چې په خدمت کولو بوټ کې پکیږي. دا به مناسبه وي چې غوښه اضافه کړئ، په عین حال کې چرګ، تاسو باید مخکې مخکی ټوټې وخورئ. په ټانګ کې ټول برخې نیمه پای ته رسیدلې، نو د بیکاک وخت به لږترلږه اړتیا ولري.
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- chanterelle - 500 g؛
- فیلټونه - 300 g؛
- تغذیه پیاز - 1 مخ.
- مکھن - 100 ګرامه
- پنیر - 200 ګرامه
چمتووالی
- الوتونکي تر نیمایي پورې پخلی کوي، ویښتو ته ویشل کیږي.
- نمونه او د مکې د پاسه پورته کړئ.
- غوښه وخورئ، تر هغه مهاله زر زوره غوږ ونیسئ، اضافه کړئ، په واټونو کې واچئ. لوړ پوړکي د پیاوړې پیاز سره.
- د مشرې غوړ، د پیاوړو پورتنۍ برخه وخورئ، لږ اوبه وخورئ، پنیر سره وخیرئ.
- د 30 دقیقو لپاره بیکاره او کچالو سره پنیر او چینټیلس سره.
د چینټ او کچالو سره پائی
تازه آلان، د آلو او پنیر سره - د اجزاوو یو مثالی سایټ، کوم چې تاسو به د نارنګ کیک لپاره ډوډۍ ډک کړئ. د اساس په توګه، دا به ښه وي چې د ریت ازموینه غوره کړي، که د چمتو کولو وخت شتون نلري، پف خمیره به هم وټاکل شي. د بکس کولو وخت به ډیر لږ وي، ځکه چې اجزا ټول چمتو دي.
عنصرونه:
- لنډ ډډ غوټ خوږ نه دی - 500 g؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- مرغومي - 400 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د تیلو لپاره تېل
- خټک کریم - 100 ملیونه.
چمتووالی
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، په خوله کې یې واچوي، وخورئ، کنډکونه پرې کړئ.
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، د مڼو سره پوښ کړئ، د 20 دقيقو لپاره پخې کړئ.
- کچالو ته غوږ ونیسي.
- د مرغیو غوړول.
- د هګۍ سره د هګۍ مخلوط کړئ.
- په خټکی کې د اوړو او کچالو پوښی، د چاسی اچول، په پنیر سره په سخاوت سره سپک کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره اخستل په بشپړه توګه کښت کړئ.
Chanterelle په څو اړخونو کې د چینټیلز سره
Braanteres د چینتریلز سره یو بډای او اطمینان لرونکي ډک دي چې په اعتماد سره هغه خلکو ته خدمت کولی شي چې د خواړو پیروی کوي یا د لین مینو مینو ته پیروي کوي. د غوړ اجزاوو نه شتون د خوړو په ذمه باندې اغیزه نه کوي. ټول هغه څه چې د پخلی څخه اړتیا لري د محصوالتو تغذیه او سبزیان چمتو کوي، پاتې به په بریالیتوب سره د multivar لخوا ترسره کیږي.
عنصرونه:
- کچالو - 600 ګرامه
- مرغومي - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوبه - 2 توکي؛
- غوړ، مالګه
چمتووالی
- د "زرک" په پیاز پیاوړی کول او د مرغیو توغول.
- کټکي کچالو اضافه کړئ، مالګه زیاته کړئ، په اوبو کې واچوه.
- د 40 دقیقو لپاره "بسته بندی" کک.