Belyashi د غوښې سره د ازبک او تاجک پخلنځی دودیز ډک دی. تاسو کولی شئ د بیلابیلو ډکونو سره پخلی وکړئ، مګر موږ به دا لارښود په پام کې ونیسو چې څرنګه د سپینې غوښې د خوړو غوړ پکښې په څو څو اړخیزه توګه وخورئ.
په بیلا بیلو برخو کې د بریلش نسخه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم لوړه درجه - 3 توکي؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- مالګه
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو.
د بشپړولو لپاره:
- سور - 100 ګرامه
- غوښ - 200 ګرامه
- پیاز - 3 پی سیز.
- شیدې یا کریم - دوه ټوټې. شګو
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
نو د غوښې لپاره د ډوډۍ سره د یو څو اړخیز، سور او غوښین کښینۍ لپاره په ښه توګه پیژني، وچې شوې، کوچنۍ ټوټې وویشل شوې او د غوښې له الرې یې تاو کړئ. پیازونه د میړونو څخه پاک او پاکې شوې وې، یا په مخلوط کې مینځل شوي. په کڅوړه کې، میوه غوښه، پیاز، مالګه او مرچ د چک لپاره بدل کړئ. وروسته تر هغه چې نرمه شیدو او مچیو کې یو څه شیدې یا کریم واخلئ.
اوس د ټوټې چمتو کولو ته ځي. او کله چې ډیری وختونه په کیفیر ډیری وختونه بیزاشی وچاودیده ، لومړی یې د بوټ په مینځ کې مینځ ته راوړو ، سوډا، مالګه، هګۍ، د شکر، سبزی تیلو سره وسوځول او هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ. په تدریجي ډول د اوړو په کڅوړه کښي واچول شي او وروسته د ټوټې ټوټې وخوري
چمتو بیلیشی، په څو ډار کې پکا شوی، په احتیاط سره یو ډوډۍ ته لیږدول شوی او په چټکه سره میز ته خدمت کړی.
د بون اشتباه!