بانکیزا د بلغاریا خواړه یو رواج ډوډۍ ده. دا بېلې شوي ټوټې له بیلابیلو ډکونو سره چمتو کیدی شي، مګر معمولا د دې هدف لپاره پنیر کارول کیږي. څه شی غوره کړئ - د ځان لپاره پریکړه وکړئ، او موږ به تاسو ته د پخولو لپاره د بیت المقدس لپاره د اصلي اصلي ترکیبونو په اړه ووایو.
د بلجیم د بنتزا لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړه 3 توکي؛
- brynza - 350 g؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- هګ - 4 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- د مالګې غوړ
چمتووالی
د بیت المقدس کڅوړه څنګه؟ لومړی موږ به ټوخه جوړه کړو. د دې کولو لپاره، د ساسسن په اوړو، اوبو، سبزیجاتو، د نیبو جوس او مالګې کې مخلوط کړئ. بیا هرڅه په احتیاط سره مخلوط کړئ، دا د غذا په فلم کې لغوه کړئ او د یو ساعت لپاره یې په ګرم ځای کې پریږدئ.
په عین وخت کې، موږ ډک کړئ. براینزا په لویه پیمانه کټ کټ یا ککړ شوی وه. د هګیو، غوړ کریم او اضافه کولو څخه تر هغه وخته چې د یو ډله ایز ډله ایز ډله اخیستل کیږي ښه شی. دا ټول، د بلغاری پائی لپاره ډوډۍ ورکول د بنتزا په نامه یادول دي! وروسته، ټوخه واخله او په 4 برخو ویشئ. لومړی، ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، او بیا یې پیل کړئ. په لاندی ډول، د متناوب سطح پرته په مساوی ډول سره ډک شوی. د هرې برخې څخه د 2 سانتي مترو په وړیا وړیا پریږدئ. بیا یې د ټوټې خواونه لغوه کړئ او هر څه یې په لارو کې بدل کړئ. د تیلو سره د بکس بوټ جوړ کړئ او د رول په منځ کې وساتئ. له نورو دریو ټوټو څخه موږ ورته پرچمیلا وګرځاوه او د دوی په شاوخوا کې یې وسوځاوه، سرپل جوړ کړ. د پستي چوکۍ د زرد پوړ سره مخلوط شوي مکھن، خامه کریم او پاتې پاتې برخې سره مخلوط کړئ. توره تندل 180 درجې سیټ او د 40 دقیقو لپاره بسته کړئ. چمتو شوي پائی په ډیره اندازه د اوبو سره ویجاړ شوی، د تولیه سره پوښل شوی او د 30 دقیقو لپاره ځي. دا ټول دي، پنیتا د پنیر سره چمتو دی!
بانکیزا د قددو سره
عنصرونه:
- کدوکین - 400 ګرامه
- شکر - 200 g؛
- غوښتي - 0،5 توکي؛
- نارنج چرګ - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- ټوکر، د شکر پوډر - چک کول.
چمتووالی
د ډکولو چمتو کولو لپاره، کدوک لوډر په لوی لوی جریان کې لوټ کړئ. وروسته بیا شکر، په ښه توګه کټ شوي غوټۍ، نارنج چرګ او داراني شامل کړئ. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ. Banicza د کدو سره په ریښتیا د پنیر سره چمتو کیږي. په مستقیم ډول د خدمت کولو دمخه، کیک د پوند شوي شکر سره وسوځوئ.
بنتسا د پیټی ډوډۍ څخه په څوواکو کې
عنصرونه:
- ارمنايي لابش - 3 ټوټې؛
- پنیر - 1 کیلو ګرام
- هګۍ - 6 ټوټه
- brynza - 300 g؛
- مالګه - ذائق.
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- مکھن؛
- شنه.
چمتووالی
په څو اړخیزو کې د ویرولو لپاره، کوټی پنیس واخلئ او دا په ښه توګه د انګړ سره په کلکه وغورځوئ. پنیر په لوی لوټی کی اچول او د رحم سره مخلوط. بیا وروسته 3 هګۍ اضافه کړئ، په خوله ټوخه خوند او مالګې د خوند لپاره.
د لايش ختم شوي شيټونه په نرم ډول سره د نرم نرم مکروب سره په ساه اچول کيږي او په هر حتی پتلي پرت باندې ډک کړئ. بیا بیا پاڼې په رالونو کې وپلټئ.
په یوه کڅوړه کې څوواخره د سرپل لشکر په شکل کې خپره شوې او د اوبو څخه ډیری اوبه د هګۍ سوراخ سره ډیرې اوبه شوي. موږ د "بیکنگ" موډی وټاکه او کیلو ګرامه زرګونو کرښو ته تر 60 دقیقو پورې کیک پکاتی.
بنتزا د غوښې سره
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- منه شوی غوښه - 1 کیلوګرامه
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ، جیوه - چک کول
- هګۍ - دوه ټوټې
- کاربن شوي شوي اوبه - 1 tbsp.
چمتووالی
نو د میوو غوښه په یو د جلدو اوبو کې واچولئ، لږ اوبه وخورئ، د 30 دقیقو لپاره د لندبل سره پوښ او پټو تودوخه پوښ کړئ. بیا مالګه، مرچ، جینج اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. د پش پيري پيري تيار شوي شيټونه په چوکونو کي پري کيږي، غوړ شوي وي، غوښه ډک کړئ او په لفافه کې لپاسي. موږ ټول چوکۍ په سخته توګه د ګرم شوي بیک ډوډۍ ته لیږدوو او په هر پوټک کې یو کانال جوړول. اوس په جلا جلا توګه په ټیټ شوي هګۍ سره کاربون شوي اوبه سره مخلوط کړئ او زموږ د سایټ سره زموږ پۍ راوباسئ. ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره 180 سانتي متره ثانی کړئ. بیا بشپړ شوي کیک د سرد اوبو سره سپک شوی، د تولیه سره پوښل شوی او د 30 دقیقو لپاره پریښودل ترڅو نرم شي.