دا ستونزمنه ده چې هغه چا ومومئ چې چا یې پکا نه خوښوي. ښه، دا یو ستونزمن کار دی چې یو خوشبو پیټی یا غوټۍ د یوې پیالې د خوړو چای سره ورکړئ. او تصور وکړئ چې دا د بسیکیو پیرود نه دی، بلکې کور ... ویسکنوټشیچ، حق؟ اوس موږ به تاسو ته ووایو چې په کور کې د ممیزو سره څنګه بنډل جوړیږي.
د ممیزو سره څرنګه بنډلونه اخستل کیږي؟
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- خواړه وچه - دوه ټنه.
- شیدو - 1،25 شیشې
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه
- بوره - 100 g؛
- ممیزو - 200 ګرامه.
چمتووالی
د شیدو ګرمۍ، دا باید ګرمه وي، ګرمه نه وي. موږ سپک کوو: د شیدو اضافه، شین نیمه اوړه یې کړئ او ګډ کړئ. موږ اختر په ګرم ځای کې لرې کړو. کله چې هغې راټوله شوه، موږ غوږ ونیول، د 2 هګیو مالګې، مکھن او مالونه اضافه کړو، بیا په تدریجي توګه پاتې اوړه اضافه کړئ او د لچکیو ټوټې یې وخورئ. موږ دا په ګرم ځای کې اچوو. دا باید لږترلږه دوه ځلې راشي. کله چې دا لومړی ځل راغله، موږ یې وخورله او بیا یې وټاکه.
اوس ټوخه ټوټه دوه برخو ته ویشئ. د دوی هر یو لږ لږ ویجاړ شوی، موږ ممیزونه وسوځول او دا د رال سره یوځای کړئ. او بیا رولونه ټوټې ټوټې کړئ - دا به زموږ غوټۍ وي. دا غوړ د مکھن سره راوبلل شو، موږ بنډوز خپور کړو او موږ ته اجازه ورکوو چې د 15-20 دقیقو لپاره ودریږو، دوی لا هم راځي. اوس هګۍ ووهله او د رالونو پورته برخه یې کړئ، د 200 ساعتونو په موده کې نیم ساعت مخکې له مینځه ولاړه. مږه غوړي د ممیزو سره چمتو دي.
د ډوډۍ جوړونکي په ترکیب کې د ممیزو سره بنډوز
عنصرونه:
- اوړه - 350 g؛
- شیدو - 80 ملیونه؛
- وچ خوند - 2 ټنه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 140 g؛
- بوره - 80 g؛
- مالګه
- ممیزو - 100 ګرامه.
چمتووالی
د مخه د مریخونو څخه، موږ د اوبولګولو اوبو وسوځاوو. د ډوډۍ جوړونکي په شکل کې د خټکی مکلی سره، هګۍ، شکر، مالګه او شیدو اضافه کړئ. موږ غوږ ونیول او دا د موټرو په اضافه کولو کې هم اضافه کړئ، هلته د خوند لیږد شتون لري. موږ د لمړني کنډین ازموینې پروګرام وړاندې کوو. کله چې د ټیکر له مینځلو وروسته، ممیزو شامل کړئ. موږ دوهم ځل د دویم مرکب لپاره بدل کړو. او بیا تاسو کولی شئ خپل تصمیم ونیسئ: تاسو کولی شئ د ډوډۍ ماشین کې یو کڅوړه ونیسئ، یا تاسو کولی شئ په تیو کې. که تاسو د ډوډۍ ماشین کې پکا یاست، نو د "اساسي بیکنگ" موډی وټاکئ او تر هغه پورې چې تاسو د غوښینې غوږ اوریدلو ته تیار نه کړئ. که موږ پریکړه وکړو چې په غوړو کې بنډونه ونیسو، نو موږ ټوخه ترلاسه کوو، دا د اوړو له مینځه وړل شوي سطحه کېږده او په زړه پورې پیل پیل کړئ. موږ کولی شو په ساده توګه بالونه راولو، او موږ کولی شو "کرول" جوړ کړو. د دې لپاره، ټوخی په یوه پرت کې ځای پرځای شوی، موږ دا په سټیو کې ویش، او هر رول د یو رول سره ودرولو. موږ بنډل په بیکډ پاڼه کې واچوله، دوی باید د 20-30 دقیقو لپاره راشي، هګۍ وچ کړئ او د 180 څخه تر 25-30 دقیقو پورې پکښې وخورئ. لکه څنګه چې بنډل غوږ ونیول، موږ د غاښونو چمتوالی ګورو. که چیرې وچ وچ پاتې شي، نو مچۍ سره خوند لرونکي غوړي تیار دي.
د پنیر او ممیزونو سره د غوړو لپاره لارښود
د غوړ او ممیزونو سره د غوښین غوټۍ په نامه د "شیشیک" په نوم هم ویل کیږي، که چیرې ډکول د ټوټې سره پوښ نه وي. د ممیزو او کوټانو سره بنډل څنګه کولی شو، موږ به تاسو ته ووایاست.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 550 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- بوره - 70 g؛
- margarine - 50 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- وچ خوند - 1 کڅوړه؛
- وینیلین - 1 مقدس
- د مالګې غوړ
د بشپړولو لپاره:
- پنیر - 500 g؛
- ممیزو - 100 g؛
- شکر - 150 g؛
- اوړو شګو
- ونیلا شکر - 1 میتود.
چمتووالی
موږ سپک کوو: تودې ګرمې، نیمه اوړو، غوړ او شکر. موږ دا په ګرم ځای کې اچوو. کله چې لابراتوار زیاتیږي، هګۍ، پخه شوې مارارین، اوړو، ویلینین او د مالګې یوه برخه شامل کړئ. ټوخه په غوږ کې نیول کیږي ترهغه چې دا ستاسې لاسونو ته چپ پاتې شي. اوس موږ په ګرم ځای کې لرې کړو. کله چې دا راپورته کیږي، نو باید دې ته اړتیا وي. دا مشوره ورکول کیږي چې بیا بیا 2 کار وکړي.
په داسې حال کې چې ټوټه مناسب وي، راځئ چې د ډکولو سره معامله وکړو. د دې کولو لپاره، پنیر پنیر سره په مخلوط کې د چینی سره وخورئ، وینیلا شین، اوړو، ممیزو او مکس شامل کړئ.
له هغې وروسته، موږ ټوټه په میز کې ځای پرځای کړه، اوړو سره وویشل شوه. موږ یې په مرمرو ویشلو. هره باله لږه ټوټه شوې ده، موږ په هغې کې فشار راوړو او ډوډۍ یې اچوله. که تاسو نه غواړئ چې ډکول د خلاصیدو وړ وي، تاسو کولی شئ په بل طریقه کې بنډل جوړ کړئ، د بیلګې په توګه، ټوټې ټوټې ته ولېږدئ، ډک کړئ او کنډونه یې وپیژني. او بیا یی کوچنیو برخو ته وویشئ. دلته تاسو کولی شئ لکه څنګه چې تاسو خوښ کړئ.
غوټۍ په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې واچوئ او راځئ چې راشي. پورته د زړو زرو سره چک کړئ او غوږ ته یې واستوئ. د تودوخې له امله د ټوټه ټوټه کیدو څخه تر 25 دقیقو پورې د 180-200 درجو درجې ته تیار کړئ. بنګانې د پنیر او ممیزو په څیر په ځانګړي ډول خوند لرونکی شيدو سره خوند دی.