د میوو د ونو سره د غوړ ترکیب او ډکونه د لومړۍ پیړۍ په پرتله ډیر مشهور دي. د هر ډول غوښې لپاره باید خپل اضافه اضافه اضافه کړي، مګر په دې برخه کې تر ټولو "غیرمطلب" د چرګانو غوښه ده. چرګ، مرغ او ترکیه د میوو سره به د عیسوي او ورځني مینو لپاره د سوختو او اصلي خوړو برابر شي، مګر په لاندې ترکیبونو کې به موږ یوازې په یوه مرغۍ - یو ترکیه باندې تمرکز وکړو.
ترکیه د انارو په مینځ کې د انارو په مینځ کې
عنصرونه:
- د فيل مرغان - 1.8 کيلوګرامه
- انارپل ګوتې - 5 ټوټې؛
- وچه سپینه شراب - 115 ملیونه؛
- شات - 30 ملیونه؛
- سویا سایټ - 30 ملیونه؛
- سخت پنیر - 95 ګ.
چمتووالی
د فيل مرمۍ د مساوي موټرو په 5 برخو وېشئ، هر يو ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کيږي ترڅو د فايبر بشپړتيا مات کړي او د اچار د ننوتو تيزولو لپاره.
د اچار مخلوط وچ سپینه شراب، د شاتو او سویا سایس لپاره. د هټۍ سره د چپس مخلوط کړئ او لږترلږه نیم ساعت یې پریږدئ. غوښتي چرګ په ټاکل شوي پین کې ځای پرځای کړئ او د انارو پاڼي خپور کړئ. هر بورۍ د پنیر سره وپیژني او په تشناب کې یې د 20 دقيقو لپاره 210 درجو ته واچوئ.
په تڼیو کې ترکیه د مڼو او مڼو سره
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 540 ګرامه
- تڼی څانګی - 6 پیسی.
- بیکن - 10 ډبره
- لرګی - دوه غاښونه
- یو لاسي کڅوړې؛
- ایپل - 1 پی سی.
چمتووالی
د ترکیې لوی غالۍ په 4 ټوټو کې ویشئ او هر یو یې ووهئ. ټوپک د مالګې او کڅوړو لرګیو سره وخورئ، په یوه خوا کې د تیمي پاڼو سره وسوځئ، او د ټوټې کڅوړې کڅوړې او مڼې مڼې یې د ټوټې په مرکز کې واچوئ. د بیکین سلون سره د رال او پوښ په مینځ کې چپ کړئ. بڼ او د چرګانو غوښه د سکارو سره سم کړئ او په موټرو کې یې واچوله. د 40 دقیقو لپاره د 180 درجې درجې رولونه پریږدئ.
د توری په فلم کې د نارینه سره د ترکي فیلم
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ 3.2 ملی ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- د نسی رنځ او تیمیم - 4 پی سیز.
- بابا پاڼي - 1 tbsp. سپون
- ډیزن سرسری - 10 g؛
- نارنج جوس - 115 ملیونه؛
- ټول نارنج - 1 ټوټه؛
- د نیبو جوس - 25 ملیونه؛
- د چرګ ورور - 115 ملیونه.
چمتووالی
د ډوډۍ ډوډۍ په ښکته برخه کې د نارنجونو سلسونه ځای پرځای کړئ. د الوتونکو د رګونو لپاره د مخلوط چمتو کول، د بوټو سره د بوټیو سره یوځل، د لشکر پیسټ او د مالګې یوه غالۍ. مخلوط د فیلټۍ سره وویشئ او د نارنج سلګونه یې واچوئ. د تودوخې او نارنج جوس د ډنډ په ښکته برخه کې وخورئ. هرڅه د نیم ساعت لپاره د 150 درجې درجې کې پریږدئ. هغه فيل مرغان چي له ميوو سره پخه شوي وي بايد د 10-15 دقيقو وروسته وروسته د غوښي له لرې کولو وروسته پري کړل شي.
ترکیه د مڼو او انګورو سره په تشناب کې
مواد په بشپړ ډول نه ویل کیدی شي، د ترکیې په اړه د میو سره خبرې مه کوئ، په تیور کې پخپله پخه شوي. دا الوتونکي د مڼو ټوټو سره ډک شوي، او د هغې هګۍ د نارنج جوس په بنسټ د پوښ کولو پوښل کیږي، چې د پخولو وروسته کارول کیږي.
عنصرونه:
- د فيل مرغ - 5،3 کيلوګرامه؛
- سویا ساس - 720 ملیونه؛
- اوبه 720 ملیون
- شات - 115 ملیونه؛
- جوس 3-4 نارنج؛
- ګرده ګوتو - دوه ټوچک شګو
- پاک شوی لہسن - دوه ټوټه. شګو
- د مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- مڼه - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
اوبه د شاتو او سویا سایس سره مخلوط کړئ، د مالګې او نارنج جوس شامل کړئ. په اچار شوي ګوتو کې اچول شوي او کټې لوچین او د چیلي چرګانو کې واچول شي. د ترکیې غالۍ په اچار کې وساتئ او چرګانو ته په 12 ساعتونو یا د ټوله ورځې پورې تر السه کړئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، کټ مڼې د الوتونکو په لور کېږدئ او غایه د سکارو سره وتړئ. مریینډ تر هغه وخته چې موټرو ته ورسیږي، او ترکیه په لومړیو کې 180 درجې ته د 2.5 ساعتو لپاره تغذیه کړئ. د وخت څخه راپدیخوا د ترکیې سطحه د موټرو غصب سره سره چک کړئ، کوم چې به د ګرمۍ په څیر عمل وکړي. کله چې د پاکو غوړ څخه پاکې جوانې وهل کیږي، چرګ چمتو دی.