په هیڅ صورت کې مچھلی نه شي کولی د کب د کبانو د ترکیبونو له لارې تېر شي. نازک او جوسکي نس ناستې د نږدې ازموینې څخه چمتو شوي او د غوښې غوښې سره د فاسټي مچھلی ډکولو سره ضمیمه شوي - لکه د بیلګې په توګه، halibut. مګر دلته د هیتبوت سره د خوږ وړ پائی چمتو کول دي، موږ به پدې مقاله کې غور وکړو.
د Halibut کیک - نسخه
د مچھلی پائی د کلاشینیک ډوډۍ دی، دقیقه لارښوونه چې موږ یې هڅه کوو چې لاندې بیا تولید وکړو. د دې کب ماڼۍ زموږ په ذهنیت کې په سخته توګه کارول کیږي، ځکه چې دا ټوخه نه لري، مګر په دې ډول د کبانو حقیقي مچ تیار شوي دي.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- halibut - 400 g؛
- میز (منجمد) - 200 g؛
- پنیر "ویددر" - 160 g؛
- مکھن - 80 g؛
- شیدو - 200 ملیونه
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوږه، غوټۍ پرې کړئ او کچالو یې راوباسئ. توره د 180 درجې ته لوړه کړئ، د هټیوټ فلټ (بې بنسټه) په یو غوړ زیتون غوړ فارم، مالګه، مرچ او په شیدو سره ډک کړئ ترڅو د کب نیمایي پوښل شي. د 20 دقیقو لپاره مچھلی ونیسئ.
په عین حال کې، موږ د غوښینو کچالو کښت کوو: آلان د کریم، مکھن، مالګه او مرچ سره او د مڼو سره مخلوط کړئ.
کله چې مچھلی چمتو شي، پټ شوی جوس سره یوځای کړئ، حبوبت د یوې انګړ او چاقو سره ټوټې ټوټې کړئ او په مساوي توګه هر څه د ماسشیدالو آلو او ګرد شویو پنیس پوښ کړئ.
موږ د نتیجې کیبل د 220 دقیقو لپاره د لمړیو 10 دقیقو لپاره ترلاسه کوو، او وروسته د حرارت درجه 180 درجې ته راکم کړئ او د 10 دقيقو لپاره پخلی کوو، ترڅو د حبوبت سره د کب ماڼۍ د سرو زرو پنیر پوښ سره پوښل شوي وي.
د هیلبوت سره کیک
د پائی په ډکولو کې کار واخلئ تاسو حتیبیتټ هم سرته رسولی شئ - دا غیر معمولی خوارځواکۍ له منځه یوسي!
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړه 3 توکي؛
- مارجرین - 100 ګرامه
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- Halibut سر - 5-6 پی سیز.
- پیاز - 3 پی سیز.
- سیالي - 300 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د هیلبوت سرونه، پرته له شنډو څخه، د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره فوق العاده، د مالګې او مرچ سره مینځل کیږي. غوښه د هډوکي څخه جلا شوې ده، لوی غړی کچیږي. په مکھن کې، موږ پیاز او پوزې څخه رییس جوړوو. د ټوخۍ مخلوط کفیر او خټکی مارجې لپاره، سوډا او اوړه، مالګه زیاته کړئ.
بشپړ ټوخی په دوو برخو ویشل شوی: یو لوی دی، بل یې کوچنی دی. د ډیری ډیری رولونو او د موټرو ګنډل شوی نخشه کېږدی - دا د پدی اساس دی، کوم چې موږ د ډوډۍ ډکولو لپاره، کوچنۍ ټوټه هم راوتلې او موږ د پورته څخه څخه کیک پوښوو. ډکول په تیونو کې ساتل کیږي: لومړی جریمه، او بیا - حلببوت. د کیک پوټکي د هګۍ سره ټوټه شوې ده او موږ هرڅه لیږو تر څو د 20 دقيقو لپاره په 200 درجو کې ولګوو.
د دې پائی په ډکولو کې د تغیر لپاره تاسو کولی شئ د وريجو اضافه کړئ، مګر، که چیرې مچ پائی ډیر نه وي، نو مه هیر مه کوئ چې غوښه وچ کړئ وچ وچ مه کړه.
د هیلبوت سره پف پیري
د دې پائی د سمې داوطلبۍ کڅوړه او سخته کرښه به تاسو بې باوره پریږدي.
عنصرونه:
- پف پیري - 1 پیک
- تمباکو شوي حببوت - 500 g؛
- تازه Halibut - 250 g؛
- شیدو - 250 ملیون
- پیاز - 1 مخ.
- اجماع - 1 ډوډۍ
- لشین - 2-3 لیزې؛
- مکھن - 50 g
- اوړه - 40 g
- د خام کریم - 125 g
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
په مکھن، تاک پیاز او لشین کې. موږ کب ته د کب له پوستکي او هډوکي پاکوو او د یوې کندې کڅوړې سره یې د غوړ کې اضافه کړئ. زموږ راتلونکی ډوډۍ د شیدې سره ډک کړئ او د 15 دقيقو لپاره یې ډوډۍ وخورئ تر څو چې کب کب چمتو شي.
پاتې اجماع د 3-4 دقیقو مکھن کې اجازه ورکول کیږي، اوړه او غوړ اضافه کړئ، یو دانه، مالګې، مرچ راوړو او زموږ ګوښه شوي ماهي راوباسئ. راځئ چې ټیټ شو. دا تفتر 200 درجو ته لیږدول شوی، موږ ډوډۍ په یوه پای شکل یا هر لوړ درجه ژوره سوخته کڅوړې ته لیږدوو. خوله وخورئ او د پایلو پاڼي سره ډک کړئ. د پورته پورته پورتنۍ برخه پورته کړئ د هګۍ د هګۍ سره سره پورته کړئ، ځینې سوراخونه د بھاپ څخه د وتلو لپاره جوړ کړئ. تاسو کولی شئ د آبی څخه د مچھلی کښت سره د پائی سطح سطحه وټاکئ، او تاسو کولی شئ دا لاره پریږدئ، او له 25 نه تر 30 دقیقو پورې د سرو زرو خړوبو لپاره پخاطر ونیسئ. د بون اشتباه!