نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په سمه توګه د سری کریم ساس کې یو ترکیه چمتو کړو. دا خورا ګټوره، غذایی او په عین حال کې، یو ناقانونه توګه سواد خوړونکی ډیک به د ګرینش لپاره خورا ښه وي، او دا په اونۍ کې او په جشن میز کې هم کار کیدی شي.
د ترکیې کڅوړی په خړوب کڅوړه کې چټک
عنصرونه:
- د فيل مرغان - 1.3 کيلوګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- د 20٪ څخه لږ - 275-300 g د چټک محتوياتو سره خوند کریم.
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- د غنم اوړه - 60-90 g؛
- ځمکی غذایی یا خاوره - چک کول
- د مصالحې لپاره د مصالحې لپاره
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه
- تازه بوټي (اختیاری).
چمتووالی
د اور وژلو لپاره موږ د فيل مرغۍ یا د الوتونکو غوښې غوږ ونیسو، دا ښه کنده کړئ او هغه وچ کړئ. بیا یې دا په اوږد مهاله سلیبونو کې وویشئ او په یو کتل شوي کتلون یا ګرمې دیوال شوي سټین پین کې یې واچوم، کوم چې موږ به په لومړنۍ توګه د سبزيجاتو تیلو تېل وسوځو. کله چې د ترکیې سلنې خړوبې وي، دوی د مالګې، د ځمکې قطع یا نټیمم سره موسم، خپل مصدوم ته مصالحات اضافه کړئ، د ځمکې تور مرچ سره ذائق، مخلوط او د څښاک د څښاک اوبو ګنډل. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د بلغاریا مرچ او رومي کالي اضافه کړئ. د لندبل سره سټیټ سیشن او غوښه پریږدي چې په منځنۍ اور وژونکي توگه وخوري.
په دې وخت کې، موږ مرغۍ پاکه کوو او پیازونه یې پرېږدو او دا یې وخورو، تر هغې پورې یې د سرو زرو څخه. اوس د غنمو غنم راوباسئ او د دوو یا دریو دقیقو لپاره لوړ تودوخې ته ولاړ شئ، په دوامداره توګه مداخله کول. بیا موږ پیاز پیاز غوښه ته واچوئ، دا مخلوط کړئ، دا د مالګې او مصالحو سره چک کړئ او د 25 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
د هغې وروسته، موږ خټکی اچوو، دا مخلوط کړئ او دا ډوډۍ ته د پنځو دقیقو لپاره دوام ورکړئ. اوس اضافه کړئ که تاسو غواړئ چې مایرینکو کټ تازه تازین، مخلوط کړئ، غذايي مواد په یو پوښ سره واچوئ، ډوډۍ وتړئ او موږ ته د لسو دقیقو لپاره پیچلو اجازه راکړئ.
ډډ شوي ترکیب په څو کڅوړو کې د خړوبو سټیس کې
عنصرونه:
- د فيل مرغ - 1.2 کيلوګرامه
- پیاز - 220 ګرامه
- د 20 فیصدو څخه کم - د غذایي موادو سره خوند کریم - 220 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- د وحشی چرګ یا سبزیج - 220 ملیونه؛
- د غنمو سرې - 90-120 g
- سپینه وچه شراب - 120 ملی لیتره؛
- د مصالحې لپاره د مصالحې لپاره
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه
- تازه جریان.
چمتووالی
د ترکیې غوښه وینځل کیږي، د کاغذ تولیدو او خاکسیو سره وچ شوي او د برخې سلنې ته یې وړي. په ملیساسیک کې لږ اصلاح شوي تیلو راولي، د "تیریدو" یا "بیکار" موډی بدل کړئ او د ترکیې سلګونه واچوئ. کله چې غوښې له ټولو خواوو څخه خړوب شي، یو کوچنی کټ شوی پیاز پیاز کړئ او ټول په ګډه سره د بل نه تر پنځو څخه تر اوه دقیقو لپاره وچ کړئ.
اوس موږ شراب وسوځاوو او پخش وساتئ تر هغه چې وروستی نیمایي نیمایي ویجاړ شي. د هغې وروسته، په غوړ کې اچول شوۍ شي، د خولې کریم په واسطه واچوئ، موږ د مالګې، مرچ مرچ سره خواړه خوړئ، مصالحې ستاسو مزو ته اضافه کړئ او آله د "چوشینګ" فعالیت ته بدل کړئ. د غوښې لپاره نرم شي دا عموما د 30 دقیقو لپاره کافی دی، مګر که تاسو لوی برخه شوي ترکیې سلسونه چمتو کوئ نو ممکن دا وي چې د څلویښتو دقیقو وخت زیات کړئ.
اوس د غنمو ریښو ته اضافه کړئ، یو کوچني کټ تازه خوشبین او موږ د لسو لسو دقیقو لپاره پخپله پخش په ورته پروګرام کې اچوو.
ترکي ترکیب د دې ترکیب له مخې د تندلارې په چټکتیا کې د تشناب کې پخیږي کیدای شي چې په درجه کې د 180 درجې درجې له څلويښتو څخه تر پنځوس دقیقو لاندې ونیسي.
ترکیه د مشرومونو سره د خړوبک ساس کې
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 450 g؛
- مرغومي - 350 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- د 20٪ څخه تر 250 فیصدو څخه د چټک محتوياتو سره خوند کریم.
- اوبه پاکول - 75 ملی لیتره؛
- لشین - 1-2 غاښونه
- تازه جریان - چک کول
- د مصالحې لپاره د مصالحې لپاره
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د شیدو او وچو ترکیسی فیلمو کې مینځل کیږي