د وچو مرچونو د جوړولو لپاره ډیری لارې شتون لري. د سبزيجاتو د سبزيجاتو سبزيجاتو څخه د ډوډۍ مختلف ډولونه موږ به په دې موادو کې بحث وکړو.
مرچ د لرګي سره غوړ کې غوړ کړل
څومره چې موږ مږه مرچ نه خوښوو، په خورا لږه توګه په ډوډۍ کې مهم رول لوبوي. مرچ کولی شي د کټګوري برتنونو کې اضافه شي یا یې ډک کړي، مګر پخپله دوی اکثرا یو کلیدي اجزاو نه کیږي. د وضعیت د سمولو لپاره، پیپرونټ ویل کیږي - د ایټالیا سبزیج د مچیو مرچ ګرینش هغه څه دی چې موږ ورته اړتیا لرو.
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - 175 ملی لیتره
- لرګی - 6 غاښونه
- خواږه پیاوړی - 210 ګرامه
- مرچ مرچ - 2،1 کیلوګرامه؛
- د روميانو خالص - 210 ګرامه
- د خولی سپیګانې، آسیګوا - 2 پی سیز.
- سرګری - 15 ملیونه.
چمتووالی
د لوز پلیټونه په تودوخې زیتون غوړ کې وخورئ، او کله چې دوی په خوږ کې راځي، د نیمه ګوتو خوږ پیاز اضافه کړئ او د یو څو څو دقیقو لپاره یې واچوئ. اوس د غذایی موادو محتوا کالی مرچۍ سره مخلوط کړئ، تودوخه کمه کړئ او د 20 دقیقو لپاره سبزیجات غوړ کړئ. د سبزیج بیس سره د رومي او خوشبو ګرینونو سره مخلوط کړئ، چټۍ یو غوړ ته راوړوئ او سبزیجات د یو ساعت لپاره سمبال کړئ. مرچ مرچ سره او د انګورو په مینځ کې راوباسئ.
چرګ شوي مرچونه د لرګیو او روميانو سره کولی شي د پخلی وروسته سمدلاسه د تودوخې په توګه خدمت وکړي، لا تر اوسه ګرمه او ګرمه وي، د ناست په توګه.
په Moldovan کې وړل شوی مرچ
د مالولوف مرچ د ټیکنالوژۍ ټیکنالوژي د معمول یوه څخه توپیر لري. په خپل چوکاټ کې، مرچ د نورو اجزاوو سره پخه شوي نه دي، مګر ژړا جلا جلا او د روميانو د چټک سره کار کوي.
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 1،1 کيلوګرامه
- روميان - 560 ګرامه
- گاجر - 115 g؛
- د سبزیجاتو تیل - 240 ملیونه؛
- پیاز - 260 ګرامه.
چمتووالی
پیاز پیاوړی کړئ، او د ګازو ویش د منځنۍ اندازې کیوبونو ته ورسوئ. مرچ ټوټې ټوټې کوي او یوازې د پښې په برخه کې لږ څه پیسې لري.
پیاز سره د ګازو سره یوځای کړئ، ټیمونه اضافه کړئ او ټولې ټولې سره یوځای کړئ ترڅو چې د سایټ سره سم یوځای شي. فصل فصل کړئ او مرچ پورته کړئ.
په ځنګل کې، لږ غوړ تودوخې او مرچ مرچ په هغې کې واچوئ. هر مرچ په ټوله توګه وخورئ تر هغه پورې چې پوستکي یې په زړه پورې وي. لږ ښه میوه او په سمه توګه پاکه او د بشپړتیا ساتلو هڅه کول.
د ډوډۍ په مرکز کې، د رومي په کڅوړو کې پیاز رژیم ځای پرځای کړئ، او ټول پاک شوي مرچونه په لورونو وویشل شي.
د ژمي لپاره د مرچ مرچ لپاره لارښود
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 1،1 کيلوګرامه
- یو ډک غوړ
- لرګی
- مالګه، شکر
- سرکی.
چمتووالی
خواږه مرچ په ټولو اړخونو کې خړوب شوي دي، د خوړو په وخت کې د لوښو پوښل، د مرچ دیوالونه نرموي.
په لمره ډول لرګی وتړئ. د مرچ یوه پرته په یوه جریمه کې، د کټیو ډیل او لرګیو سره چیرته کړئ، پرتونه تکرار کړئ. په پاى کې، د چکيچ او مالګې چرګ وخورئ، ورته مساوي اندازه (هر بوتل 500 ملي ليتره) واچوئ. ټول ابلاغ اوبه د کانال او پورتنۍ برخې ته ولېږئ.
د ژمي لپاره وچ شوي مرچ مرچ
عنصرونه:
- ګرم مرچ - 360 g؛
- په یوه شنه رنګ، میتر، قطار کې؛
- سرک - 95 ملیونه؛
- شکر - 15 g؛
- قول - 2 ټیس؛
- مرچ مربع - 2 ټنه.
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- د لوز سر.
چمتووالی
مرچ د جذب شوي اوبو سره ډک شوي، د څو ثانیو لپاره پریږدئ او مايع پاک کړئ. دغه کړنلاره دوه ځلې بیا تکرار کړئ، او د مایع وروستنۍ برخې په بل ساسسن کې اچول شوې او د اچار چمتو کولو لپاره کارول کیږي. د مرچ لپاره د اوبو لپاره د مرچ تر مینځ ټول مصالحې او بوټي د لیست څخه لیږدوي، مالګه او شکر اضافه کړئ، او بیا یو خولی ته راوړو. مرچونه په نسبتي کینونو کې ایستل کیږي، د اچولو اچول یې راوباسئ او په چټکۍ سره راټیټ کړئ.