د امیم تیاری لپاره ترکیبونه بې شمیره دي او هر یو یې د پام وړ دي. په دودیز ډول چمتو کړئ، په پاکه بڼه یا شیدې کې د کڅوړې پین ډکول، او له غوړ څخه سبزيجاتو او میوو او بڼو، د تارو کې بیکنگ، تشناب کې، مائکروویو تفتیش یا څو اړخیز ډیری اجزاوو سربیره.
همدارنګه موږ هر یو د حیرانتیا او ناپاکه خوږو امیجونو خوند یاد کړ چې موږ یې په وړکتون یا ښوونځي کې تغذیه کوله او موږ تل له مور یا میند څخه غوښتنه کوو چې ورته کار وکړو. مګر تل نه، او دا ټولې دندې ترسره کیدی نشي.
نو څنګه د سمبالولو خوندیتوب په یادولو سره سم املاټ چمتو کړئ یا یوازې د ناچ، ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره د حیرانتیا، خوند ډوډۍ څخه خوند واخلئ؟
موږ به هڅه وکړو چې له دې سره ستاسو سره مرسته وکړو او زموږ په ترکیبونو کې لاندې د دې چمتووالي راز پټ کړئ.
په وړکتون کې د آملیټ څه ډول ککړو؟
ډیری خلک پدې باور دي چې په دې امیم کې شیف اضافه اوړو او حتی د میز سوډا شامل دي. خو دا داسې نه ده. که دوی وکړل، دوی جلا جلا قضیې په خپل ابتکار کې وې. په حقيقت کې، هرڅه خورا ساده دي.
موږ به د تغذیې لپاره د کافی مقدار شیدو څخه کار واخلو، او د تیار شویو برخو شمیره، د لوړ اړخونو سره د اندازې اندازې سره سم د ډوډۍ ډک انتخاب کړئ. د پایله په توګه، د هګۍ ډله باید لږ تر لږه نیم تر دوه سانتي مترو پورې ډډ ډک کړي. بیا هم، موږ باید په پام کې ونیسو چې د هګۍ ډیره زیاته وه، مګر یوازې د شیدو سره د یونیفورم تر سره کولو لپاره ناممکن ده.
د دې ساده سپارښتنو تعقیب کولو په وخت کې، تاسو به د کوچنیانو د اوږد مهاله املایټ یو شان خوند واخلئ. کک، او د ځان لپاره وګورئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 10 ټوټې
- شیدو - 500 ملیونه؛
- مکھن - 80 g؛
- مالګې - 12 ګرامه.
چمتووالی
په یوه لوی کڅوړه کې، په هګیو کې تګ راتګ وکړئ، په شیدې کې واچوي، مالګې اضافه کړي او تر هغه پورې چې په ورته ډول ویش. د هګۍ ډوډۍ په یو غوړ شوي بیکیک ډوډۍ کې په یو تشناب کې مناسب انداز او ځای سره، د 30 دقیقو لپاره 200 درجو ته وزن ورکړئ. د پخلی کولو لپاره دروازه مه پرانیستئ.
د املاټا کټی برخې برخې ته ورسیدل، هر یو د کریمي مکھن یوه ټوټه جوړه کړه او د ماشومتوب د مزو څخه خوند واخلئ.
بیا موږ به تاسو ته ووایاست چې د څه لپاره د خواړو امیټ چمتو کول څنګه.
د څښاک آملیټا څنګه ککړو؟
عنصرونه:
- هګۍ - 4 ټوټې
- شیدو - 150 ملیونه؛
- مالګه - ذائق.
- مکه - 10 ګرامه.
چمتووالی
هګۍ د شيش یا مالګې سره د شيدو او مالګې سره مخلوط کیږي او یو کوچنی مناسب ډوډۍ، ښه پوستکي ته اچول کیږي. بیا موږ دا په تییمر کې یاست، په دې نشتوالي کې، په یو کډوال کې چې د څښاک د اوبو په باندی نصب شوی، د ګنډو سره پوښۍ او د امیټۍ د څو څخه تر 10 تر پنځلس دقیقو لپاره ککړو.
که تاسو غواړئ د معمولی بندیز املا بیلابیل کړئ، اجازه راکړئ چې دا د روميانو سره وخورئ او ځینې پنیر او ګرین اضافه کړئ.
د روميانو سره د املاټا کک څنګه کول؟
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- روميټ - 1 مخ.
- تازه ډنډ پاڼو، اکاډمۍ او باسیل
- مالګه - ذائق.
- خوند لرونکی بوټي - چک کول
- پنیر سخت دی، په غوره توګه پامیران - 50 g؛
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
هګۍ د شيدو او مالګې سره مخلوط تر څو چې يونيفورم ولري او په ټيټه ګرمۍ باندې د مکھن او غوړ سره د حرارت کولو تاو ته واچوي. کله چې امیټیټ پورتنیږی، موسم د مسخلی بوټو سره، ویشل، د کنډو څخه لږ لږ ویش، ډیری شوی، پری پاک شوی ټیمونه او د شنه پاڼو پاڼو وویشل او بل دوه یا درې دقیقو تریوه. بیا په ګرد شوی پنیر سره وخورئ، پریږدئ چې لږ لږ واوړئ، او خامه شوي هګۍ نیمایي ته واچوئ. په یوه خوا او بل په دوه دقیقو کې ډک کړئ.
موږ میز په ګرمۍ سره، د خټکي پنیر سره د موسم کولو او د خوندیتوب سره د تودوخې خدمت کوو.