موږ به په سمه توګه خبری وکړو، دا د سور سور بریټیک دی. د مرغ برسک د غالۍ یوه برخه ده، د بطور سیمه لوري ته د سکپلولا تر شا واقع دی. دا د غوښې پرتې غوښې د غوښې پتلي پرتې سره بدلوي. عموما بریسټیک اچول شوی، خړوب شوی یا نم شوی دی.
تاسو ته ووایاست چې په کور کې د خاکی غوټۍ د اچولو لپاره ډیره خوښه او چټکه ده. تاسو کولی شئ "وچ وچ" او په انګور کې مالګې وکرئ. په بازار کې موږ یو ښکلی بریسټ غوره کوو. د اچولو لپاره باید د وترنری کنترول څخه ګټه واخلئ (لکه څنګه چې د وژونکي سټیشن یا یو ځانګړی سند څخه د مهر لخوا تصدیق شوی وي).
تاسو کولی شئ، د مالګې سره د بریسیک لوټ کړئ، دا به د خوراک وړ وي او شاید ممکن، خو خوندور، مګر خورا حیران نه وي، نو دا د مصالحو سره مالګه ښه ده.
څنګه کولی شی په خوند سیالیو کی د بریټیک اچولو لپاره؟
عنصرونه:
- د خنزیری برخی
- تور مرچ
- مرچ د سرې ځمکې مچاه (د پوتریکا سره مخلوط کیدی شي)؛
- لرګی
- عام مالګې.
چمتووالی
نمک د پارچین په کاغذ کې تر ټولو اسانه دی، مګر دا ممکنه ده او په مستطیل کانتینر کې.
په مساوي برخو کې مخلوط تور تور مرچ، د ځمکې مرچ مرچ او مالګه) تاسو کولی شئ لږه ځمکه پاکه کړئ (. پاک شوی لہسن په غاړو کې د غاښونو په مینځ کې لیږدول کیږي.
د بریسک په یوه ټوټه کې، موږ ژور پوټکي وسوځاوه ترڅو د اندازې 5x6-8 سینټ په اندازه د مستطیل ټوټې ترلاسه شي، د لشمو ټوټې لوټونو ته واچوي او د مالګې او مرچ مخلوط پوښ کړئ. د اړتیا په پرتله د مالګې زیاتولو لپاره ډارې مه کوئ، چربی به څومره اړین وي.
د مالګې او مصالحو سره سپک شوی، د بریسیک یوه ټوټه په کاغذ کې لرې شوې یا په کانټینر کې لیږل کیږي (په غوره توګه که دا د انامیل ټای، سیرامیک یا شیشنی کانتینر وي، مګر دا هم په پلاستيکي کانټینر کې نمونه کیدی شي).
موږ کڅوړه یا کانتینر په فرخ کې په 24 ساعته د استوګنې ځای نیسو. بیا د نورو 24 ساعتو لپاره - په وړیا ټیکر کې. موږ بریټیټ ټوټې ټوټې کښینول. تاسو کولی شئ په دې تخته کې دا حیرانتیا خوشحاله خدمت وکړئ یا د تور ډوډۍ او پیاز د کڅوړو سره یو سینڈوچ جوړ کړئ (د شیشې کور سرخ شراب یا د شیدو یو شیش، یا یو سخت غټ څښاک ... د ... ژبی نه خوږو!).
په بریتانیا کې د بریټینیک غوره کول
عنصرونه:
- د خنزیری برخی
- اوبه؛
- عام مالګې
- مرچکاریک (خوشبو او تور)
- د قطارونو، ریښو، غوږو او ګوتو تخمونه.
- بڼ پاڼه
- لبنان
- سور مرچ
- لوز
چمتووالی
موږ برسکی د مستطیلی ډبرې ته نږدې 5x6-8 سینټیټ کښینول.
ډوډۍ موږ بسیا ته اړتیا لرو چې د 1 ګوتو په لوړه کچه د کوټ سره د برش ټوټې ټوټې کړئ.
په هر لیتر کې د اټکل اټکل: د لوری 3-5 پاڼې، د مرغومې 8-12 مڼه مرچ، 3-5 د لرګیو د غوږو، 1-2 مرچ مرچ، 3-5 غوړي د لشین، پاتې پاتې - د اختیاري په حالت کې) د غوړ او جغرایه د تخم تخمونه (. مالګه دومره خوندیتوب ته اړتیا لري چې یو خام هګۍ او کچالو راوباسي.
مالګې په سمه اندازه اوبه، وچ مصالحې، لشینګ او سپک مرچۍ کې وخورئ موږ به په یو کانټینر کې یو یو ځای کیږدئ چې یو برش ټوټې وي. اوبه د مالګې سره
که تاسو د بریښنا رڼا (مدیره، د بیلګې په توګه، یا شیری) او د ځمکې مصالحې (سره سرخ او تور مرچ، مرجان، د بایري بیره) اضافه کړئ، دا به ډیره خوږه وي.