د کور کورونه ، لکه څنګه چې هر څه پخپل لاس کښ شوي دي، نشي کولی د دې د پلورنکو همکارانو په پرتله پرتله شي. او که څه هم تازه غوښه د کال په اوږدو کې شتون لري، نور زړه نازړه کورنی د ژمي لپاره د خولی څخه د غوږو ذخیره کوي. د هغې سره، هر سوپ یا د تودوخه په اسانۍ سره په زړه پورې او سواد خوړو کې ځي. او د ساحې په شرایطو کې ساده ده چې بدلیدلی نشي!
د کور د غوښې د غوږ لپاره لارښود
عنصرونه:
- سور - 5 کیلوګرامه
- غوړ - 2 کیلوګرامه
- د نوری پاڼه - 6 پیسی.
- مرچ خوشبودار مچ - 20 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د خنزیو څخه غوږ ډک کړئ. په یو ساټینpan کې د ټیټې برخې په ټوټو کې، په کوچنیو بیکیکونو کې د غوز اندازه، غوښه او غوټۍ، کیوبونه. موږ په ټيټه ګرمۍ سره وخوړلو، هر وخت وېرېږو ترڅو چربی وټاکل شي او د غوا نه سوځیدلی. د پاڼی او غوږ مرچ شامل کړئ. د ساعت څخه وروسته، مالګه، د خوله کولو، د شپږو ساعتو لپاره پوښ او پوښ، تر هغه چې غوښه په ریښو کې پیل نه شي. موږ په وړو ټوټو باندې تنګ خپور کړ او د فلزي پوښونو سره یې غلا کړ.
د غوز غوږ څنګه په تیو کې جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- د مرغۍ لپۍ (سکاپولا) - 500 g؛
- درېیمه برخه
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د پیل کولو لپاره، موږ د جریان ویشلو. دا کیدای شي د بیلګې په توګه، د مایکرویو تڼیو کې د درې دقیقو لپاره په ځای کولو سره ترسره شي. د هرې برخې په لرې کې د لایور پاڼه. د غوښې غوښه کمه غوښه پرې کوي، کوچنیو ټوټو ته وویشل شي. سلیم، مرچ او په بانکونو کې ایښودل کیږي، مګر ډیر ټینګ ندي، نو د اختصاص جوس لپاره ځای شتون لري. جریري د مايعاتو سره پوښ کړئ او په يخې سرې کې وساتئ. موږ دا پیل کوو تر 250 درجو پورې ګرمو، مګر کله چې د غوږ د پیل پیل کیږي، تودوخه 150 درجې ته راکم کړئ او د 3 ساعته لپاره یې ونیسئ. یو کوچنی جوس "تیښتې" کولی شي، مګر دا ډار نه وي.
په عين وخت کې، غوړ چمتو کوي. سيلو کوچنيو ټوټو ته پرېښودل شوې او په سايليټ کې يې د ګرمې لندې په څنډه کې اورېدل. تیار شوی ډک ډیری ګرمې ډک کړئ او جریان وخورئ. موږ دوی لرې لرې او د یو ساعت یا دوو لپاره د خونې د حرارت په توگه پریږدو. دا به د وخت لپاره اجازه ورکړي چې د محدوده تړونکو کانالونو کشف او د دوی محتوا بهتر کړي. وروسته بیا کین د معمول دریځ ته وګرځوئ، بیا به غوړ لوړ شي، او ټول جوس به راټول شي.
په څو څو اړخیزو کې د خامې غوښۍ کڅوړه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 3 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لوری پاڼه - 5 پی سیز.
- مرچ مکان - 12 پی سیز.
- د جونیپر جریان - 10 ټوټې
- مالګه.
چمتووالی
غوښه وچول شوي، لندبل او په ریبرو کې کیوبونو کې مینځل. موږ انار د ډوډۍ په کڅوړه کې اچوو. موږ پاک شوي بلب کښت په څلورو برخو کې اضافه کوو. د لوړې تړلو بندول او د 5 ساعتونو لپاره د "چټک" موډل بدل کړئ. د مالګې نه وروسته، مصالحې او موسمی فصلونه اضافه کړئ، او د یو ساعت لپاره د ورته موډی لپاره ککړ کړئ. وروسته له دې چې په سټلایټ شوي تاوونو کې د ډنډونو ځای ونیول شو او لرې شو. په راتلونکي کې، دا د پاستا ، وريجو، کچالو او نورو لپاره د کارولو لپاره کارول کیدی شي.
د کور د غوښي د غوږ لپاره لارښوونه په په آٹوکویل کې
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- (200) ګرامه
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- مرچ تور مټ - 3 پی سیز.
- مرچ خوشبودار مچ - 1 ټوټه؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د هغو محصوالتو مقدار چې په نسخه کې ښودل شوي د یو لیټرو جار لپاره حساب شوي. موږ دوی په آټولویل کې خورا مناسب یو. بانکونه زما دي، نسخه. په هر ډول مصالحې کې، د بیکن کیوب، بیا د غوښې ټوټې، ډیره ټوټه نه ده. د مالګې سره سر او د فلزي پوښ پوښۍ سره. موږ بانکونه په آسکولي کې، د یو بل په سر کې اچوو. د اوبو سره په بشپړه توګه ډک کړئ، یونټ بند کړئ او فشار 1.5 بار ته لوړ کړئ.
موږ آسټیکوی پلیټ ته لیږو، او کله چې فشار 4 بار را پورته شي، موږ اور وژلی و او موږ یې د څلورو ساعتونو لپاره ساتو. وروسته له دې چې د تلې څخه وتړل شي، مګر آٹوکل د هیڅ ډول وسیلو له لارې نه خلاصیږي تر هغه چې اوبه په بشپړه توګه ټیټ نشي! دا به یوه ورځ وخت ونیسي. کافی اوږده دی، مګر نتیجه یې د ارزښت وړ ده. په یو آلوکلوف کې د کور کور تیار شوی ډوډۍ - د غوښې ټول ټوټې ټوټې په شفافې خولې کې د منجمد شوي ټوټې ټوټې شوې.