کله چې د اوکراین د ملي خوړو په اړه خبرې اترې کیږي، نو د یادولو وړ ده چې یوکراین بورسک دی. بډای، خوشبوونکی او ډیر زړه نازک دی. ایا تاسو غواړئ زده کړه وکړو چې څنګه ورته پخلی وکړئ؟ بیا د اوکراین بورسک راز پټیان ستاسو په انتظار کې دي.
د اوکراین بورډ څنګه جوړ کړئ؟
د اوکراین اصلی پور د زړه زړه ډوډۍ دی. دا خواړه خوندور او روغ دی. په دې کې ډیر حاصل شوي سبزيجات شتون لري، او دا ریشیر دی، چې په هضم باندې ګټور اغیزه لري. نو، دا ورکړل شوي ډوډۍ یو ځانګړي خوند او ارام درلودل، اړین دی چې د دې مقرراتو تعقیب شي:
- دا ډوډۍ به شتمنۍ راشي، که تاسو د لوړ کیفیت تازه غوښه، پوخ یا چرګانو څخه کار واخلئ، کوم چې تاسو د مصالحو سره محاسبه کولو ته اړتیا لري.
- بیټروټ دا ډوډۍ یو ځانګړی سور رنګ ورکوي. که چیرې ټوټې شوې سبزیج د اوږدې مودې لپاره پخه شي، رنګ به له لاسه ورکړي. کچل شوي محصول باید د اسید سره ولګول شي. بیا د ډوډۍ شتمني رنګ تضمین شوی.
- د اوکراین بورډ کې د ذائق لپاره سپارښتنه کیږي چې لرګی ونیسي. په پای کې دا غوره کړئ. بیا به خواړه یو بې ساري ذائق ولري.
د اوکراین پورګانې د ګنډلو سره لیږدول
د اوکراین بورکچ، هغه ترکیب چې دلته یې استازیتوب کیږي دلته د ملي خواړو دودیز ډک ګڼل کیدی شي. یو ځانګړي تغذیه د لوبیا لپاره ورکړل شوې، چې د غوښې سره د پروټین یوه ښه سرچینه ده، بدن saturates ورکوي او انرژي ورکوي.
عنصرونه:
- غوښه - 0،5 کیلو ګرام
- د ریماټ پیټ - 5 غوړ شګو
- د ګومار رنګ - 500 g
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لوبیا لوبیا - 500 g؛
- چوغندر - 1 مخ.
- د کچالو تیوبونه - 5 پی سیز.
- پیاز پوړ - 1 ٹکټه؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د ليمو جوس تازه تازه شو - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- د غنمو اوړه 400 -
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوبه 100 ملی ګرامه
- تېل - 50 g.
چمتووالی
- د مصالحې سره غوښینه تر نرمۍ پورې. بیا وروسته ټوټې ویش، او د ورور فلټر.
- د ګوتو غوږونو ته د پښو لیږل.
- خټکی سبزیجونه د لیمو جوس سره انتقال کړئ. کله چې دوی نرم شي نو د ریموټرو ګولۍ وساتئ.
- آلان یو پین ته لیږل کیږي، او د 15 دقیقو وروسته دوی د انګورو، لوبیا او غوښې ځای نیسي.
- 10 دقیقې، مالګې، او په پاى کې د لرګن ګروب په مینځ کې اچوي او پریږدي چې د لیږد الندې راشي.
- د اوړو په کڅوړو کې د څښاک اوبه، پخه شوې مڼه او هګۍ د مالګې سره. ټوخه مخلوط کړئ، پرت د 5 ملی مترو ډبلوالی سره لیږد کړئ.
- د فورمې فورمه کول، تر هغه پورې چې د سطحې لور ته تاوان رسوي د ابلاغ اوبه او شنډې ته یې واچوي.
- چمتو دي د اوکراین بورډ په میز کې د کونډو او کڅوړو سره میز ته خدمت کوي.
د بیټروټ سره د اوکرینیا پسته څنګه جوړه کړه؟
په اوکرینیا کې د سور باروچ لپاره ریستورم باید په بیالبیلو ډولونو مشتمل وي. دا محصول غذايي رنګ لري. د اوکراین په ځینو سیمو کې، سبزيجات ویجاړ شوي دي، ځینې یې نه کوي. يواځی استثنا د چوغندر څخه عبارت دی چی د رنګ ساتل کيږی.
عنصرونه:
- غوښه غوږ - 3 لیټره
- د کچالو تیوبونه - 300 g؛
- بریوری - 150 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- د ګومان رنګ - 600 ګرامه
- روميټ - 150 ملیونه؛
- پیاز - 100 ګرامه
- بوره
- سرک - 10 ملی لیتره
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- مصالحې.
چمتووالی
- د غنمو اضافه کولو سربیره د چوغیو گوټی رنګ شوی دی.
- د ککړ کولو مایع د کټیو سبزیجونو څخه ډک شوی، د یو ساعت لپاره د یوې برخې لپاره پکا شوي، بیټروټ او توپان خپروي.
- نمک، شکر، چک، د لشکر سره موسم او ټینګار کوي.
د اوکراین بورسک څنګه غوښه لرله؟
بورسک یوکراین، د غوښې سره یو کلاشینیک ترکیب، چې لاندې روښانه شوی، به بډای او اطمینان ولري. د لومړي او دوهم لپاره د غرمې لپاره اړتیا نه ده. کور به بشپړ وي، مطمئن او د اضافه موادو غوښتنه وکړي. یوه مالچه به ډیر تعاملات ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- د هډوکي سور - 600 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 200 g؛
- گوبی - 0،5 کیلوګرامه؛
- د لوړې کچې بلب - 1 مخ.
- چوغندر - 200 ګرامه
- د رومي ټنه - 50 g؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د شګو شند - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- د انګور سره پیاز او مصالحې ابلاغ شوي دي.
- په ورور کې د ټوټو کڅوړې پاڼې او یو ساعت د یوې ربعې لپاره.
- د میوه شویو سبزیجاتو اجازه ورکول کیږي، د روميانو پیش او شکر سره مینځل کیږي.
- کچالو ته آله او مخلوط د ګړندۍ پوړ څخه واچوئ.
- چمتو تودوخه د لشین ډله سره ډک شوی او خدمت یې کړی دی.
د اوکراین د بوز بورډ
د غلا څخه تاسو یو بډای ورور ترلاسه کوئ، کوم چې د لومړیو لوښو لپاره د بنسټ په توگه کارول ښه دي. د اوکراین د خوړو غوښه به د اوکراین له خوا په خوند کې ځای ولري او هیڅوک به وانه وځي. دا د خوړو خواړه نه دي، مګر د ګرمو ډوډۍ پلي به ښه وي.
عنصرونه:
- هګۍ - 1 کیلوګرامه
- د ګومان رنګ - 600 ګرامه
- کچالو - 300 g؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- گاجر - 150 ګرامه
- بوریاک - 200 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- پاکی توپان - 1 tbsp. سپون
- مصالحې.
چمتووالی
- هغه چرګ چې مصالحې لري.
- د شاک شیوی د سرک او تولیدو سره جذب شوی.
- د گاجر پیاز مخلوط، ماسش شوي کچالو او نرمۍ ته تاوه کړئ.
- په وروره کې د قابلی غره اچول، کچالو برشچکی، یو ساعت وروسته یو ساعت له ګنډلو پین څخه مینځ ته راځي.
- لشین جامې واخلئ او د اوکراین بورسک ټیک ته ورکړئ.
اوکراین د بیکن سره مخ شو
په اوکراین کې Borscht، ترټولو ښه لارښوونه چې انتظار کیږي انتظار کوي، د خپل ځانګړي خوندیتوب سره حیرانتیا ولري. ټول راز په پخوانۍ غوړ کې دی. د دې اغیز یو نوی محصول ندی. زاړه غوړ د لرګس د ډله سره یو ځانګړی خوشبو او خوند جوړوي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- چوغندر - 150 ګرامه
- پیاز تریپ - 100 g؛
- د گوبو پاڼو - 400 ګرامه
- گاجر - 100 ګرامه
- روميان - 400 ګرامه
- زاړه غوړ - 50 g
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- ډلي - 50 ګ.
چمتووالی
- غاړې د مصالحو سره مصرف شوی دی.
- د پیاوړی او ګازو سره بیټروټ او ګاز مخلوط شوی وی.
- په sacepan کې ګوبو ته د آلو کوبلو سره لیږل کیږي، د 20 دقیقو لپاره پخیل کړئ، د فریډ پین منځپانګې ډک کړئ.
- په پای کې لشین، ډیل او غوړ وخورئ. اجزاء ټوټې شوي او ګرمې ته لیږل کیږي.
- د خدمت کولو دمخه، د اوکراین اصلی ختیځ د پټو جزو سره پټه وه - زاړه چربی ټینګار کوي.
د اوکراین بورډ - د لوبیا سره ہدایت
د هغو کسانو لپاره چې سبزیانه خواړه غوره کوي یا په چټکۍ سره، یوکراین لیان شته. دا اختیار د غوښې د تولیداتو سربیره خراب نه دی. د ونو د محتوياتو له امله، یو زړه خوړونکی خواړه ترلاسه کیږي.
عنصرونه:
- لوبیا - 1 شیش
- کندهګ - 500 ګرامه
- کچالو - 300 ګرامه
- چوغندر - 200 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- د لرګیو رنګ او اجماع؛
- پیاز - 200 ګرامه
- د رومي ټنه - 50 g؛
- شګه.
چمتووالی
- لوبیا د درې ساعتو لپاره لیوالتیا ده، بیا وروسته ابلاغ شوی، اضافه کړئ
- گوبو او کچالو بروچکوکی.
- د گاجر-چوغیو غالۍ سره پیازونه وچ شوي دي، د روميانو پیټی اچوي، په اوبو، مالګه،
- بوره او د سبزيجاتو نرموالي ته ټانک ورکول کيږي.
- نتیجه اخیستونکی مخلوط د نورو محصوالتو ته لیږدول کیږي، دوی په نرمه کټیو کې اچوي او دوی پریږدي.
په اوکراین کې د اوکراین پور
د اوکراین بورسک په څو اړخونو کې، کوم چې لارښود یې د هغې سادات سره لاندې بریدونه وړاندې کوي. مګر دا پدې معنی نه ده چې د خوړو خوندیتوب به ورسره مخ شي. په دې وسیله کې د پخلی ډیزاینونو څخه مننه، په څو اړخیزو کې لومړنۍ ډوډۍ خورا خوندوره ده.
عنصرونه:
- وروره - 3 لیټره
- گوب - 300 ګرامه
- چوغندر - 200 ګرامه
- کچالو - 200 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- د انګورو ډوډۍ خونه - 1 کاچون؛
- د رومي ټنه - 50 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- تازه جریان.
چمتووالی
- د اوکراین د پور بنسټ به په سبزیجاتو کې سبزيجات وي، چې د "بیکیک" په تیلو کې تېل کیږي، د سرک، پاستا، مالګه او شکر سربیره.
- د هغوی لپاره کچالو، کچالو. د یو کمښت سره ډک کړئ.
- د 1.5 ساعتو لپاره د "بسته کولو" لپاره چمتو کول، د خړ شوي لہسن ډله، شنه سره موسم او خدمت کول.