څه ساده دي؟ او که دوی له سالم څخه جوړیږي؟ د سالم څخه پوښۍ ډیر ښه او سواد دي چې دوی نه غواړي په منظم میز کې په منظم میز کې خدمت وکړي، تاسو یو ځانګړي فرصت ته اړتیا لرئ، ځینې جشنونه. راځئ له تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه د سالم څخه کڅوړه کڅوړو او هره ورځ په رخصتۍ بدل کړئ.
د ککړ کالمان کټلیټونه
عنصرونه:
- د سالم فلوری - 250 g؛
- اجماع؛
- د ډوډۍ ټوټې - 100 g؛
- د انګورو ګړندۍ - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- سویا سایټ - 1 کڅوړه؛
- د بوټو تخمونه - 2 ټنه.
- مالګه، مرچ
- خټک کریم - 50 ملیونه.
چمتووالی
د کبانو د کڅوړو د پخلی لپاره لارښوونه د سالم څخه خورا ساده ده. موږ د مچھلی ټوټی اخلو، کوچنیو ټوټو ته ورسیږو، اجماع، د بستر کوچنیانو، د لیمو لږه جوس، لاسي غوړ، سویا ساس، د غنمو تخمونه، مالګه او مرچ ته مزو. بیا موږ ټول شیان په بشپړه توګه سره یوځای کوو او د یو لوی ډله ایز کوچنۍ کڅوړې جوړوي. په ځنګل کې یو کوچني سبزیج غوړ راوړي او کڅوړه په یوه کوچنۍ اور کې په هر لوري کې شاوخوا 5 دقیقو لپاره تاوه کوي. اوس د چاس چمتو کول. د دې کولو لپاره، د میوه کڅوړه، ډیل، لږه لیزن او د نیبو جوس ساتل. موږ د پخلی شوي چټۍ سره په میز کې د ګرم شوي کټیم سلمون قطار خدمت کوو!
د منرال شوي سلم څخه پوښۍ
عنصرونه:
- سالم - 300 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوږونه وخورئ - 5 ګوتو. شګو
- مالګه، مرچ
- پیاز - 1 مخ.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- شنه، د انګورو پاڼو پاڼې - د سجاو لپاره.
چمتووالی
څومره خوږ او چټکی د کب د کب ماڼۍ څخه کڅوړه؟ موږ ټوپۍ اخلو او پرېږدئ چې د غوښین پیاز سره د غوښې د څښلو له لارې تېر شو. ترلاسه شوي وزن ته موږ یو هګۍ، مالګه او مرچ ورباندې اضافه کوو. بیا د فلیټونو اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. په تاو تریه شوی تیلو باندې تیلو سره، موږ د غوټیو یو غوڅ خپور کړ او دواړه خواوې د منځنۍ تودوخې په مینځ کې وسوځو. اوس د مایع خواړه په یوه تخته کې ځای پر ځای کړئ، د شنه او لیټیو پاڼې سره سجده وکړئ.
د تڼیو څخه د تشناب څخه پوښۍ
عنصرونه:
- کچالو - 3 پی سیز.
- د سالم فلوري - 300 g؛
- مالګه، مرچ
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ
- د سبزیجاتو غوړ
- پرسلي 50 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د لیمو چرګ
چمتووالی
د اوبو یو سټینټ ته واچوئ او اور یې وسوځوئ. اوس موږ تر هغه وخته پورې انتظار کوو چې دا ځای پرځای شي. دا ځل، د هګۍ پوستکي د هګۍ څخه، هغه په ورته وړو ټوټو کې وویستل او په اوبو کې یې واچوله. د سالم فیلټ د زیتون غوړ، مالګه، مرچ او د ځینې وخت پر پرینارووټیایا لپاره ځي. بیا مو مچھلی یو کالر ته واړوله، موږ یې په پورتنۍ برخه کې د ورق سره تړلې او د آلو سره یې په یو پین کې اچوو. د تودوخی کمول او د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د یو څو سالمانو لپاره کښل، دا یې واخلئ او یو پلاټ ته یې واړوله. الوتونکي بېرته رنګر ته اچول کيږي او دا په بشپړ ډول وچ وچل کيږي. په عین حال کې، د ګنډو ګنډلو او مایانو ټوټه کول. کله چې آلان ښکته شي، په احتیاط سره په یوه ماشین کې مینځ ته کړئ، مچھلی ته یې واړئ، اوړه، هګۍ، مالګه، مرچ وخورئ او خوند کښت کړئ.
همدا راز تاسو کولای شئ دا کټۍ د سلمن څخه جوړه کړئ څو د یو جوړه لپاره. یوازې د سټیمر ټانګ کې لږ اوبه واچوئ، خپل لاسونه په کڅوړه کې واچاوه او د څښاک موډل بدل کړئ. په دې طریقه ککړ شوي، د کب مټان ډیر رسسیکي، نرم او خوندور سواره دي.