شيچي د روسي روسي ډوډۍ په توګه ګڼل کيږي، ځکه چې دا سوپ په روسيه کې پيل شو. راځئ چې له تاسو سره د خوږ او خوشبو بڼو ډوډۍ د پخلی کولو لپاره ځینې رزقونه وګورو.
د بور ګومان سوپ لارښوونه
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- ډنډ، ادمي - 5 څانګې؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- دالوری پاڼه - 1 پاڼه؛
- لہسن - 3 لزه
- کاش شوی اوبه - 2 لیټره؛
- مکھن - دوه خولې. شګو
- بلب - 2 ټوټه؛
- کڅوړی - 50 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- sauerkraut - 500 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- غوښ - 500 ګرامه
- جریان، وچ وچې پنچ.
چمتووالی
راځئ چې د قابوس سوپ سره د قابلی سوپ پخلی وکړو. په یو ساسنpan کې د 2 لیټرو سوځیدلي اوبه راوړل کیږي، پروسس شوي غوښه ونیسئ، اور یې اور واچوله او یو خنډ یې راوړو. دا ځل، موږ د تاکستان، 1 ګاز او 1 پیاز ریښه پاکوی. لږترلږه تودوخه کم کړئ، فوم له غوږ څخه وباسئ، سبزيجات وساتئ او نږدې 1.5 ساعته خړوب کړئ.
د قابله ګوبو کښت ، که اړتیا وي، وینځل او کوچنیو ټوټو ته وویستل شي. اوس سوتن واخلئ، یو څه غوړ ونیسئ، تودوخه یې واچوئ، د قابلو خپرول، د کانټینټ لږه اندازه، د کریډیټ او غوږ لاندی د 30 دقیقی لپاره. پاتې بلب او گاجر پاک شوي، خام شوي او په جلا جلا کڅوړه کې د سبزیجاتو تیلو تر سرو زرو پورې ویاړ. بيا د سبزيجاتو سبزيجات د تور مرچ، د انګورو تخمونه او د 5 دقيقو لپاره غوړ، په دوامداره توګه، ژغورل.
بیا د رمې د پاتې پیټی خپور کړئ، مخلوط، یو خولی ته راوړوئ او په نرمۍ سره د اور څخه لیرې کړئ. موږ آلان وخورو او دوی یې په کیوبونو کې مینځل. زرغون وچول شوي او مینځل کیږي، او د رسنیو له لارې لرګي لیرې کیږي.
اوس په ورو ورو غوښه غوږ ونیسي او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. بروت پاک پاک ته وګرځوئ او یو خولی ته راوړوئ. په یوه تاو کې، د جومي پاتې غوړ تودوخه او اوړه یې د سرو زرو پورې تر سره کړه. وروسته د یو ساسټینټ ټول چمتو شوي اجزاو د غوټیو ورور، مالګې او د خټکي ګومان سوپ سره د سیررکوټ سره د بل 15 دقیقو لپاره ونیسئ.
د سیرروکرات سره د سلام ګابري سوپ
عنصرونه:
- وچه وچه، 50 ګرامه
- د ګنده ګوبو - 700 ګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- مصالحې
- خړوبی، شنه - د ډکولو لپاره.
چمتووالی
Kvasshenuyu ګوبی کچی اچول شوی او د اور وژونکو لوښو په وسیله کیږدی. بیا نیم نیم جامې اوبه، د وړو غوړیو غوړ ونیسئ او پوټ په یو تن تفتیش کې وساتئ، او د تودوخي تودوخه د 120 درجو ته راکم کړئ او د ګازو لپاره 2.5 ساعته وغورځوئ. وخت په ضایع کی ضایع مه کوئ، په ښه توګه وچه خامین یې په کلکه وغورځوئ، دوی د اوبولګولو اوبو سره وسوځئ او نیم ساعت یې پریږدي ترڅو وخورئ. له هغې وروسته موږ د یو ساعت لپاره اور واچاوه. کله چې غوړي چمتو شي، نو په نرمۍ سره یې د شوریو، وړو ټوټیو او کښت سره لرې کړئ
د پیاز لرونکي ګازونه پاک شوي، د کیوبونو کښینول، او ګازو سږو ټوټې ټوټې کړې او سبزيجات یې په اسانۍ سره په سبزیجاتو کې وخورئ. وروسته د مرغیو ځای ونیسي او یو بل 15 دقیقې وخورئ. د ګوبو د پای څخه نیم ساعت دمخه، موږ په پښو کښینول، په ځینو مرغومیو ورور وسوځو.
په عین حال کې، پاتې ورور په بوټۍ او ګرمه کې وساتئ تر هغه پورې چې دا کښیني. الوتونکي پاکيږي او په خپل سري توګه پرې کيږي. کله چې قابله په تشناب کې پخي شوې، موږ یې لیږدوو او د آلو سره یې د تودوخې سره د تودوخې په ورور کې واچوئ او سوپ پخپله چمتووئ. کله چې د سیرورکروت څخه د ګیګاج سوپ خدمت کوي د غوټ شنه، کټی للاس سره او د خړ کریم اضافه کولو سره.