ډوراده په ورګډ کې پخیږي

Dorada (Dorado) یا په بله بله لاره کې ریفریش یوه خورا حیرانه کبره ده چې په مدیترانیا کې ژوند کوي. دا سپینه غوښه، شاندار بخارۍ او خواږه خوږه خوند لري. دا مچھلی تقریبا هیڅ هډوکي نلري، او غوښه یې ډیر ګټور مایکرویلټونه او ویټامین لري، چې په بدن باندې مثبت اغیزه لري. د ډوډۍ پاکۍ ډیری توپیر کولی شي - غوړ، ډوډۍ، پخلی، بیکنه.

ډوراده، په ورزشی کې پکی شوی، په بشپړ ډول به د فیضی ډوډۍ ډوډی کولی شی. بشپړ شوی ډوډۍ په بشپړه توګه د زیتونو او سپینې شراب چټکتیا سره ګډه شوې ده. مګر د دې لپاره چې د جوارو شویو وریجو او کڅوړو سبزیجاتو کښت ښه شي د دې لپاره.

ډورډا د سبزيجاتو سره په پاڼو کې پخېدل

عنصرونه:

چمتووالی

بلغاری مرچ او روميان زما په احتیاط سره او د تولیه سره وچ شوي دي. مرچونو کې موږ ټول تخمونه او اصلي توکي له مینځه یوسو، موږ د سټیټونو له مینځه وړل. موږ پیاز پاکوی او د رمو او ګوتو سره یی یوځای پریږدو. په ژړا کې یو زیتون غوړ وباسئ، بیا غوړ کړئ او د سبزيجاتو غوړ یې وغورځوئ. د 5 دقیقو لپاره تیریږئ، په مسلسل ډول دوام کول. د مالګې سره مرچ، مرچ او ښه مخلوط کړئ.

اوس مچھلی واخلئ، ټول بیمې لرې کړئ او غلا کړئ. د ورق شیټ کم کړئ، په نیمایي کې اضافه کړئ، نیمایي د سبزیجاتو غوړ سره مصرف کړئ او دا د ډوډۍ ډک کې وساتئ. موږ سبزيجات او کبونه وسوځول، نو دا چې روميان د کبانو په گلونو کې داخل شوي دي. د پورتنۍ برخې څخه موږ هر څه د ورقمې نیمایي برخې پوښلي یو او د لومړیو تڼیو ته یې د 25 دقیقو لپاره 200 کیلو ګرامه ته لیږو.

وروسته له دې چې د تورو په بوی کې د ډوراډو پکی ډیری چمتو دی، د لرګیو غاښونو په شاخونو کې داخل کړئ، او له هغې څخه وځي تر هغه چې کب کب په بشپړه توګه پخه شوه. دا ډوډۍ ډیر خوندوره وه، د حیرانتیا خوشبو ترلاسه کول، او د باکو شویو ساکو څخه مننه دا دا به د بشپړ زړه له پاره یو غوره انتخاب وي.