د ګټو او زکچینی په اړه د حیرانتیا او اطمینان لرونکی ډک، د ګټو او خواړو سربیره، په ګران بيه او چمتو کولو کې خورا اسانه نه دی.
په اوړي کې او سپک ډک په ډیرو مختلفو بدلونونو کې چمتو کیدی شي، ځینې یې موږ به په دې مقاله کې ستاسو سره شریکه کړو.
د سپک شوو ګوتو لپاره ترکیب د زیکچینی سره
دا یو ساده او خورا اساسي بنسټ دی، کوم چې تاسو کولی شئ خپل مزو ته متفاوت کړئ.
عنصرونه:
- سپانه ګابري - 1 مخ.
- زچینی - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- ورور - 1 توکي
- مالګه، مرچ
- د نیبو جوس
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
د سبزیجاتو تیلو باندی پیاوړی پیاز او غټ لوټ شوی گاجر. کله چې د سپوږمکۍ یو زر زېرمه رنګ پیل کړو - موږ زکچین اضافه کوو، چې باید لومړی له تخمونو او پاکو څخه پاکه شي (که چیرته دا موټی وي) او کیوبونو ته وویستل شي.
څومره ژر چې د تاو د اوبو له تبلیغاتو څخه نور نمیبل، په نرمه توګه ګوبو بویه او سبزیجاتو ته اضافه کړئ. ډوډۍ ډوډۍ ډکه کړئ د دې لپاره چې د ګنډلو پین مواد پوښ کړئ، د روميانو پیس، مالګې او مرچ شامل کړئ.
د قابله ګانو د بند تړلو لاندې د 40-50 دقیقو لپاره، یا د قابله ګرمۍ نرموالي سره، د سرک، یا د نیبو جوس په میز کې اضافه کړئ او میز ته خدمت وکړئ.
که تاسو غواړئ د قابلو کڅوړه په څو برخو کې د زکچۍ سره ډک کړئ، بیا د "بیکنگ" موډل اجزاء وخورئ، او بیا د "چوک" په مرسته ډوډۍ چمتو کړئ.
د قابلو ګانو سره د درملو سره
عنصرونه:
- زچینی - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کڅوړی - 1 سر (500 ګرامه)
- د سبزیجاتو غوړ
- د چرګ ورور - دوه توکي؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
زچین او هګۍ د پوستکي او تخمونو څخه پاکې شوي، او په لویو کیوبونو کې مینځ ته راځي. قابله او موږ د انفلاسیون په اړه، په څښاک اوبه کې تر نیمه پاخه شوي.
په داسې حال کې چې قابله ګوري، ګازونه درې لوی لوټیږي، او نرمۍ پورې تغذیه کړي، د زکچیني او تورپین، مالګې، د ګنډلو پواسطه مخلوط کړي، او اور وساتي ترڅو تر هغه وخته چې نمی بشپړ وی.
کله چې قابله چمتو شي، نو د سبزیانو پاتې برخې ته اضافه کړئ او د چرګ ورور واچوئ. سبزيجاتو ته تر نرمۍ پورې سبزيجات ورکړئ.
که تاسو غواړئ چې ډوډۍ ډیره قانع کړئ، نو بیا د قابلو چمتو کول د آلو او زیکین سره چمتو کړئ، د دې تیار شوي نیم نیم چمتو چمتو محصول لپاره، د ګوبو د انفراسورسونو سره یو ځای کیږدي.
قابله د جوز او لوبیا سره مینځ ته راځي
عنصرونه:
- بیکن - 4 سریزه؛
- پیاز - 1 مخ.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- زچینی - 2 پی سیز.
- گوب - 300 ګرامه
- تیاره بیر - 1 پاڼه
- لوبیا لوبیا - 300 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د بیکین سټیټونه د زړه نازک رنګ او کرکو جوړښتونو ته راټولیږي. موږ وچ شوی بیکن اخلئ، او په پاتې پاتې غوږ کې یو څه لږ غوړ او کټین پیاز شامل دي. پیاز تر نرمۍ پورې پیاوړي کړئ، مګر دا زر زرو رنګ ته مه راوړوئ، بیا د کټ بڼ مرچ زیات کړئ، زچینۍ، او د اور د اور د اور د اوریدو لپاره د بل 10 دقیقو لپاره وساتئ.
د ډوډۍ څخه ټول مايع د تبخیر لپاره اړین ندي، دا د ګوبو ذایق او خوند ورکوي.
موږ ګوتو د وچې ډوډۍ او یو ګلاس ګرمې بیر سره خدمت کوو، پرته له دې چې د تاکید شوي بیکیک ټوټې ټوټې ویش.