غوړ کې سبزيجاتو سره خواړه - د چټک او خوږه ډوډۍ لپاره یو اختیار. دا خورا مشهور دی ځکه چې دا ډیری ګټور توکي لري او په کلوريه کې کم دي. هر کورنی ښځینه د پخلی پخاطر پخپله لارښوونه لري، مګر عمومي قوانین شتون لري، کوم چې لیدل کیږي د ډوډۍ ذائق ته وده ورکوي.
غوښه د غوړیو په سبزیجاتو سره پخه شوي
د تشناب په غوښه کې د سبزيجاتو چمتو کول د ماسټرۍ لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې ځینې سپارښتنې په پام کې ونیسئ.
- د بکس په جریان کې د ډوډۍ اجزاوو د مخلوط کولو لپاره منع دي. له دې څخه، سبزيجات به خپله بڼه له لاسه ورکړي، او ډوډۍ به ناپاک شي.
- سخته غوښه د سختو سبزيجاتو سره ګډه ده. د دې انتخاب څخه مننه، ټول محصولات په ورته وخت کې چمتو شوي دي؛
- تاسو نشو کولی غوښه وخورئ، ځکه چې په پروسه کې به میوه شي، او ټولې جوس یې له منځه ځي؛
- په غوږ کې د غوړ او سبزيجاتو سره غوړ شوي او موسم شوي بايد د اور په پاى کې وي، نو دا به جوش او سواد شي.
د تنور په شیدو کې د سبزیانو سره خواړه
په ناقانونه توګه خوندور د غوږو په غوړیو کې د سبزيجاتو سره د انارو غوړ راځي. د پخلی کولو دمخه، غوښه باید وسوځول شي او ښه وچې شي، بلکه اوبه به د مصدوم مصدوم دننه کې مخنیوي وکړي. د اضافی رطوبت له امله، محصول به پخه نشي، مګر پخه شوي. د اسانتیا لپاره، تاسو کولی شئ د ریبز کم کړئ. د سبزيجاتو لپاره بخښنه مه کوئ - هغه چې نور يې وي، غوښه به غوښه وګرځوي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- چوغندر - 1 مخ.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- سویا سایټ - 5 ګوتو. l.
- وچ وچیل او اجماع - 1 کڅوړه؛
- ریښو - 1 ټیس؛
- مالګه - 1 ټیس؛
- مرچ
چمتووالی
- الوتونکي، ګازونه په لويو غوټو کې پرې کيږي. د فارم په ټیټ کې ورق وساتئ، سکرټونه جوړ کړئ. هغې ونې پري کړل.
- چوغندر او لرګی په ښه توګه کټ او غوړ کړل.
- د انارو پوټکي ټوټې ټوټې شوي او د سبزیانو په سر کې خپروي.
- د سویا ساس د سرسری، مصالحو سره مخلوط شوی. نمونه.
- د غوړیو سره غوښه او سبزیان وخورئ. د پاڼی د بل پاڼه سره.
- غوښه د سبزيجاتو سره د پنځو دقیقو لپاره په تشناب کې کړئ.
غوړ د سبزیانو سره د تیو په سکرو کې
د شش کباب لپاره، په تیور کې پخي شوي، د چرګانو غوښه خورا ښه ده. دا باید په زړه پورې نه واخیستل شي، مګر په یو سوړ شکل کې. لکه څنګه چې د موسمی فصل غوښتنه کیږي، کوم چې د اصلي محصول ذائق څرګندوي، د غوږ په تغذیه کې د چرګانو سینې یو ریښتینې پیژندل شوی یادښت ترالسه کوي. د خوړو خوشبوونکی کولو لپاره، د ليمويي جوس، د لایوري پاڼو او وچ خوندونو څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- چرګ - 700 g؛
- روميان - 400 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- لہسن - 3 لزه
- کییر - 200 ملیونه؛
- کري - 1 ټسپ؛
- اوزګانو، بیسل - 1 ټیسټ؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د کیفیر، مالګې او مصالحې سره مخلوط کړئ.
- پیازونه د غوږونو، غوږو کڅوړو کښینول کیږي. په محصوالتو کې محصولات وساتئ. په یو ساعت کې په ژمي کې وخورئ.
- په سړه اوبو کې د سکرو ګنډل. مرچ او مرچان.
- د غوښې او سبزیانو د سکارو په اړه. په یوه پین کې وخورئ وروسته بیا د ورق په واسطه وساتل شی، د چرګانو غوزه غوښه د سبزیانو سره د 20 دقیقو لپاره د تشناب کې.
سبزیجات د غوښې په بوټو کې د غوښې سره
غوړ په تشناب کې د سبزيجاتو او غوښو سره ډیر مشهور دی. د ډوډۍ خوړو چمتو کولو لپاره، سپارښتنه کیږي چې یو محصول محصول د لږ مقدار سره ولري، د بیلګې په توګه، یو سکاپولا یا ټنډلوین. که دوی ښه سمبال وي، نو په چټکۍ سره به پخه شي. مهمه خبره دا ده چې غوټۍ په ګرم تیو کې وساتئ.
عنصرونه:
- د مرغانو لوپ - 600 ګرامه
- روميټ - 2 پي سي.
- بروکولي - 200 g؛
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- شات - دوه کسه. l.
- پوستکي او سویا ساس - 1 tbsp. l.
- وچ وچې، تیم
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. l.
چمتووالی
- شکل د ساتلو لپاره د رسی سره د رسی سره. په اړخونو کې د نری رنځ ویجاړوي.
- د شاتو، چټکیو او مکھن سره د پوستکي ترکیب چمتو کړئ. غوړ، مالګې او مرچ شامل کړئ. غوښه یې غوښه کړئ، د 2 ساعتو لپاره وخوځوئ.
- ټیمات، مرچ، پیاز، بروکولي، پوړ او غوړ په جلا جلا بوی کې.
- په لوښو کې، لومړی غوښه غوښه ونیوله او له پورته څخه په مساوي توګه سبزيجات خپروي. جامې وغورځوئ، 45 دقیقو لپاره پکښې.
د غوښې او غوړ په واسطه تشناب
هر ډول غوښه، غوښه، غوښه، چرګ، چرګ او حتي خرابي. په ځانګړې توګه مشهور د غوږو په غوړ کې د سبزیانو سره د چرګانو ګنډل دي . کومې سبزيجات چې کارول کیږي په موسم کې تړاو لري، اړین دي: کچالو، پیاز، گاجر، غوټ مرچ، بروکولي، هګۍ، زرغون، شنه شنه او یا تودوټ. تاسو کولی شئ په دوبی کې وځنډولئ، نو تاسو تازه سبزیجات او ژمی خوروئ.
عنصرونه:
- فورمه - 300 g؛
- رومي - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- پنیر - 150 g؛
- میونیزس - 100 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- په ځنګل کې، په هګۍ، مالګه او مرچ کې چلوونکي.
- کچالو په حلقو کې کښینئ، هغه په یو ډنډ کې وساتئ، د میونیز سره تیل.
- پورته پرتونه پورته کړئ: پیاز کڅوړې، کانونه شوي غوښه، روميان.
- د میونیز یوه ګڼه جوړه کړئ، د پنیر سره ځاې. د 35 دقیقو لپاره اخستل
غوړي د غوښې او غوړیو سره د تیو په څیر
یو ډیر زړه پورې تغیرات د غوښې د غوټیو په مینځ کې د غوړ د سبزیجاتو سره د غوښې غوښې دي. د پخلی کولو دغه طریقه به د خوشبودار زرغون کریس لاندې د ډوډۍ ترلاسه کولو کې مرسته وکړي. د پنیر سره یوځای کول به په ځانګړي توګه بریالي وي، او مناسبه کښتونه غوره وي. د پخلی کولو لپاره، تاسو کولی شئ د پین یا ځینې فارم څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- غوښه - 600 ګرامه
- کچالو - 700 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- میونیزس - 150 g؛
- روميان - دوه ټوټې
- پنیر - 150 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- د غوښي غوښه، د پیاز، مالګه، میئونیز سره مینځل شوی.
- کچالو د پوټیو سره کښینئ، په سر کې یې وساتئ، بیا د روميانو ځای، د میئونیز یو پرت او ګرد شوي پنیس.
- د غوړیو سبزیجاتو سره غوښه، پنیر په تشناب کې د 50 دقیقو لپاره.
غوږو کې د غوړو او سبزیانو سره غوښه
د تودوخې وړ خوږ د غوږ په غوښه کې د غوړ په څیر د سبزیانو سره غوښه ده. د پخلی کولو دغه لاره اجازه ورکوي چې محصوالت باید په سمه توګه وخوري او د خوږ سره لرې شي. یو لوی ترکیب د انارو او غوړو څخه دی، چې کیدای شي تازه یا کنډک واخیستل شي. د سبزیاتو جوړښت کولی شي په خپل واک کې توپیر ولري.
عنصرونه:
- غوښه - 1،5 کیلوګرامه
- مرغومي - 1 کیلوګرامه
- میونیزس - 400 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 4 پی سیز.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- مالګه.
چمتووالی
- غوښه د میونیز سره غوړ کړئ، په یو کڅوړه کې وساتئ.
- مشران، پیازونه او ګازونه په یوه پین کې تغذیه کړئ، د لیزن سره غوښه کې اضافه کړئ.
- په هر اړخ کې د کچالو مګ.
- د غوښې یوه غوښه د سبزیانو سره یو ساعته ځړول کیږي.
د لرګي پښه په سبزيجاتو کې د سبزيجاتو سره ټک شوي
د غوړ په څیر داسې سبزی چې د تشناب په سبزیجاتو سره سبزيجاتو سره به په مناسب ډول د سیسټم میزان شي، که چیرې په سمه توګه غوښه وخورل شي. د دې ډول محصول سره، پېل کوونکی باید د بیکډ پروسې مطالعه پیل کړي. کله چې د محصول غوره کول، تاسو باید د وینې رنګ ته پام وکړئ - دا باید سپین وي. د پنیر ځانګړی خوند پنیر ته ورکول کیږي، دا د سخت ډولونو اخیستلو ارزښت لري، مګر تاسو نه غواړئ چې سولګونی، موزززیلا یا هلمومي پریږدئ.
عنصرونه:
- وربشی لیګ - 2 کیلوګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- کنسري - 5 څانګې؛
- کچالو - 900 g؛
- گاجر - 500 ګرامه
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
- د لرګي مرچ مرچ او مالګه، د لاسي لرګیو او ستالو سره د نري رنځ سره. په سړه کې دوه ساعته دوام ورکړئ.
- سبزيجات ټوټې کړئ، په ماشين کې واچوي او د غوړ، مالګې او مرچ سره وخوري.
- د پښې نه پورته، د 1.5 ساعتو لپاره ترلاسه کول.
غوړ د سبزیانو سره په یو کیدای شي په تیو کې
دا په ډیره ساده توګه ساده ده چې د چرګانو په غوړ کې د سبزیانو سره د چرګانو تناسب وخورئ. دا طريقه هم ښه ده چې ټول ګټور توکي تر ممکنه کچې وساتل شي. مهم ټکی دا دی چې کانتینر یې ټوټې نه وي. د دې کولو لپاره، دا باید په سړه توره کې ځای کیږدول شي، او بیا یې د تودوخې لپاره بدل کړئ.
عنصرونه:
- د چرګانو ورې - 1 کیلوګرامه
- گاجر، پیاز، غوږ مرچ - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- مالګه، مرچ، مصالحې.
چمتووالی
- د وچو جرګو په ښکته کې مصالحې، لہسن.
- د هپس او سبزیانو تر پوښښ لاندې، د ورق پوښۍ. د یو ساعت لپاره اخستل
د سبزیانو سره د تیو په مینځ کې په فرانسه کې غوښه
دا په داسې حال کې چې د فرانسې په تڼیو کې د سبزيجاتو په مینځ کې غوښه د سبزيجاتو په څیر پراخه ده او د ډوډۍ ساده کولو، خورا ښه خوندیتوب له کبله مشهوره شوې. اصلي مرکب کیدای شي هر څه وي: د انارو غوښه، غوښه یا چرګ. تاسو کولی شئ د سبزيجاتو سره، د مغز لرونکو او حتی میوو، انارو نمونه وشمیرئ.
عنصرونه:
- سور - 0،5 کیلوګرامه
- کچالو - 0.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- پنیر - 200 g؛
- روميټ - 3 پي سي.
- میونیزس - 100 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوښه، ونې، مالګه او مرچ پرې کړئ.
- کچالو کچالو حلقو ته کښینئ. د پنیس کرښه. پیاز نیمې کڅوړې ته رسیدلي، په حلقو کې روميان.
- د پرت پرت له پرتې لرې کړئ: کچالو، غوښه، میونیز، پیاز، روميان، پنیر. په 40 - 50 دقیقو کې بیک.
د غوښی په مینځ کی سبزیجاتو سره د غوښین غوښی
تاسو کولی شی د غوښي په وریجی سره غوښه د جوسین ډوډۍ په شکل کښینولی. دا سپارښتنه کیږي چې د ټینالوزین یا سکپلولا اخیستل، د لیږ دننه دننه، که غوښه ځوان وي. د غوښې لپاره چې غوره کښت شوي وي، دا په ریبشونو کې پرې کیږي. سټس د رسۍ وریځی، که چیری د ژمی کرسټه ژر تر ژره رامینځته شی.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- مرغومي - 100 ګرامه
- شراب - دوه جام
- زعفران - دوه صنایع
- پیاز - 100 ګرامه
- بیسل - 50 g؛
- اوګانګی -20 g؛
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- مرچ
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
- غوښه وخورئ، غوښه غوړ کړئ د یو ساعت لپاره په خوند اوبو کې. فورمه لیږدئ. شراب او پرویناروټ دوه ساعته دوام کړئ.
- مخلوط اویګاګ، تیزل، مکھن، د لیمو جوس او مصدوم په مخلوط کې.
- په ژړا کې، ښه کښت پیاز او زعفران. د مرغیو کښته کړئ. پیازونه سره یوځاې کړئ.
- په هر طرف کې د دوو دقیقو لپاره د ګرمو ګرمو څخه په یوه پین کې سټریږي.
- د مرغومیو سره د بیکیک خړوب ځای ونیسئ. 15-20 دقیقو لپاره ترلاسه کول.
د انګور غوښه د سبزیانو سره د تیو په مینځ کې
بې له شکه خوږه خوړونکي سبزیان د غوښې په غوښه کې راځي، چې په ترکیب کې د پوخ بریکټ شامل دي. ځانګړتیاوې د بیلابیلو برخو په اساس جوړې شوې، د اچار سره نښلول شوي، دا د وريجو انګور، کری، سویا ساس، د زیتون غوړ، مرچ، مالګه، لوشیل کیدی شي. تاسو کولی شئ د مڼیو جوړولو لپاره شات استعمال کړئ.
عنصرونه:
- د سور - 600 ګرامه یو خټکی
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- رومي - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
د اچولو لپاره:
- کري - 3 مېړه. l.
- د وریجو انګور - 3 غوړ l.
- سویا سایټ - 3 ټبی. l.
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. l.
- لرګی - 4 لابین
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د بریسټ کم کړئ
- له اړینو اجزاوو څخه ډډه وکړئ. غوښه غوښه ونیسئ او په سړه کې یې د 3 ساعتو لپاره وساتئ.
- د څښلو لپاره سبزيجات. هغوی د غوښې سره شکل کړئ. د یو ساعت لپاره اخستل