د ډوډۍ غټ افتخار لقب د غوښينو غوزیو هیڅ برخه نه لري، مګر یوازې هغه ساحې چې په حرکت کې ښکیل نه دي او د نرمۍ او غوړ پرت ځای لري. د غوښينو غوښو د غوړو لپاره د ډوډۍ لپاره ډک نه دي، ډېر زر نه دي، هغوى زرګونه دي، مګر موږ د معمول په څېر، يواځې تر ټولو غوره ډولونه غوره کړي دي.
د غوښينو د غوښي د پخلی لپاره لارښود
په کور کې د غوښین غوټۍ چمتو کول خورا ساده دي، تاسو یوازې د ګوتو ډک پین ته اړتیا لرئ چې د اوږدې مودې لپاره تودوخه ساتل کیدای شي، او د غوښې ښه، لکه د ټوټیو په څیر.
عنصرونه:
- د غوښينو غوښې - دوه ټوټې.
- کوکو پاؤڈر 30 g؛
- شکر - 12 g؛
- سګرټ پوپریکا - 7 g؛
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
د غوښي د پوستکي د مینځلو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه د خونې په درجه کې ده، که نه نو په بهر کې یې د بهر څخه وچ وي او د ننه دننه پاتې شي. چمتو شوې فلټۍ د کوکو، شکر او پوکریکا وچو مخلوطو مخلوط سره مینځل شوي، البته د مالګې ښه څښل نه هیریدلی، البته. د خوړو غوښه اوس یوازې د ژړولو لپاره پاتې ده. د چټکولو څخه مخکی، د تودوخې پواسطه د تودوخه لوړه تودوخه، یواځی په دې حالت کې پښه قشر ونیسئ. وروسته، د زیتون غوړ ونیسئ، او که تاسو د بیکین د مینځلو وروسته وروسته غوړ وخورئ، نو بیا د تیلو ځای ونیسئ. کله چې تېل لوګيږي، پوټکي په ژړا کې واچوي او په هر لوري کې د څلورو دقیقو لپاره تیریږي، اړخونه هیر نکوي. د ترمامیتر استعمالول، د منځنۍ نادره نخاعې لپاره د حرارت درجه - 60 درجې C کې دننه اندازه کړئ. د پخلی کولو وروسته، ساتی د 7-10 دقیقو لپاره آرامۍ ته اجازه ورکوی، ځکه چې دا د غوڅولو په وخت کې ټول جوس له لاسه نه ورکوي، او خواړه ته ځي.
د بخښونکي غوړ سره د کښینې پین په ډډ کې د غوښین ډوډۍ
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- غوښتی فیلټلی - 4 پی سیز. 240 g هر
- مکھن - 60 g
- پنیر د نیل موډل سره - 45 g.
چمتووالی
د خونې د حرارت درجه ته د راوستلو وروسته، هغه د تیلو او موسم سره چک کړئ. تاسو کولی شئ د سږو غوښې ولمانځئ او بیا د یو ځله لپاره وټاکئ، کوم چې دا د فرخرې څخه بهر واخیستل شي، دا یو څه خنډ دی.
څرنګه چې سټس په تېلو کې پوښل شوي، تېل په غوټیو کې واچوي، په ځانګړي ډول که چیرې دا غیر لرګي وي، اړتیا نشته. موږ ژر تر ژره سطح په لوړه تودوخې تودوخه او غوښه وچو. د غوښينو غوټۍ څومره اندازه کولو لپاره بايد په انفرادي توګه وټاکل شي، د ذائقي غوره توب، د تودوخې انرژي او د ټوټه ټوټې موخې پر بنسټ. نو د وچ غوړ غوټکی د 4-4.5 سانتي متره موټرو په مینځ کې باید په اور کې د 7 دقیقو لپاره اور واچول شي.
ختم شوي غوښه د ورق د یوې پاڼې سره پوښل کیږي ترڅو ټول تودوخ په داسې حال کې وساتل شي کله چې ستک راځي، پداسې حال کې چې تاسو د خوشبو تیلو ساتنه کولی شئ. د مکھن لپاره، د نرمو مکھن مخلوط کړئ د نیلین پنیر سره د یووالي تسلسل مخلوط کړي. یو کوچني شیان اضافه کړئ، یا په فوري توګه تیل سره فلم سره وپلټئ او په فریزر کې یې واچوله. د ګرمې غوښې څخه خدمت وکړئ.
د روټ سپلاشي غوښینه غوښه
عنصرونه:
د اچولو لپاره:
- cumin - 6 g؛
- پوپریکا - 6 g؛
- وچه وچه - 6 g
- سور مرچ - 2 g؛
- مالګه - 5 g.
د غوښې لپاره:
- پوسته - 1،5 کیلوګرامه
- سپینه پیاز - 95 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 32 ملیونه.
د چټک لپاره:
- د کلیسا او اجماع یوه ډله
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- د آیوکوټا تیل - 240 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 15 ملیون؛
- اوبه - 30 ملیونه.
چمتووالی
نیمایي ساعت وړاندې د چمتووالي دمخه، موږ د ریفورمین څخه ډوډۍ اخلو او په ریبرونو کې یې د چاقو سره مینځ ته راوړو، له دې امله دا خورا ښه خړوب شوی او وچوالی دی. موږ ګوتو سره د ګرمسیک، مالګې، لوخانو او مرچ سره نښلول، غوښه یې د وچ وچ مخلوط سره وسوځوله او د اور په سوځولو سره یې د اور لګولو پین.
موږ غوړ په ګرمو ګړندیو باندی اچوو او غوښه یی اچوله. د غوښینو څخه د ډوډۍ چمتو کولو وخت یوازې د ځان په واسطه ټاکل کیدی شي. بله لاره، لومړی لومړی دقیقو څلور دقیقې لپاره په یوه لوري کې ډک کړئ، بیا وروسته بیرته واچوئ او لږترلږه 3-4 دقیقې ونیسئ. د اختصاصي جوس په اړه، پیازونه خوندي کړئ. د چټۍ ټول ډول عناصر وخورئ او غوښه او پیاز یې وړاندې کړئ.