د سبزیانو سره د چرګ مفهوم خورا تیاره دی، ځکه چې دا ډوډۍ په سلګونو بیلابیلو لارو کې پکاشول کیدی شي: پخلی کول، ډډه کول، چټک یا چڼل کول - دا د چرګانو غوښه د غوښې د پخلی لپاره خورا ښه ده. د سادگي او لاسرسي سره یوځای، دا ډوډۍ د ډیرو ډوډۍ خوړلو په لور بدله شوې.
د سبزیانو سره د چرګانو تناسب
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- تڼۍ - دوه ډډونه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- د چرګ ورور - 400 ملیونه
- د خنډ پاڼو
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- وچ شوی تیغی - 1/2 پیس؛
- د چرګ سينه - 2 پی سیز.
- کډوال لوبیا - 400 ګرامه.
چمتووالی
په بیړۍ کې موږ د زیتون غوړ تودوو. دا ټوټه شوي کڅوړې ، ګاز او پیاز مه بوځي تر څو چې دوی شفاف نه وي (نږدې 5 دقیقې). بله، په ډیر احتیاط سره موسم د مالګې او مرچ سره وخورئ ، ټیمونه په خپل جوس کې وساتئ، په غوږ کې واچولئ او د بوټو اضافه کړئ: خنډ، بڼ پاڼه او تیم. د روميانو د چرګانو او سبزيجاتو څخه زيات، د چرګانو سينټونه (پرته پوستکي، مګر هډوکي سره). د 25-30 دقیقو لپاره سبزيجاتو سره د غوږو چرګانو، په عارض سره سينې یو اړخ یا بل ته بدلوي. وروسته، سین سینونه لیرې کړئ، په روښانه ډول مینځل او په لویو ټوټو کې پرې کړئ.
د چټکی پاڼی له چټکی څخه لرې کړئ او لوبیا د چرګانو سره وویشئ. سبزيجات د 10 دقيقو لپاره د چرګانو سينې سره ډک کړئ، او بيا د سپينې ډوډۍ په يوه ډوډۍ سره يو غذايي خدمت وکړئ.
د چرګانو سينې لپاره سبزيجات د سبزيجاتو سره پخيږي
عنصرونه:
- اوړو - 1/4 د توکي
- د چرګانو جامې (حلونه) - 8 ټوټې؛
- د زیتون غوړ
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- د چرګانو سوپ - 1/2 ساعته؛
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 600 ګرامه
- پارسيپ - 1 مخ.
- تیم - 3 ډوب
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- سپينچ - 75 g؛
- کریم - 1 توکي
- سخته پنیس
- وچه سپینه شراب - 1 tbsp.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې په زیتون کې د اوړو په مینځ کې اوړو کې غوړ او په هر اړخ کې د څلورو دقیقو لپاره. نيمه چمتو شوې چرګ يو پليټ ته ليږدول کيږي، او په هغې ځای کې، د څو دقيقو لپاره لرې کښت شوي کڅوړي لرې. وروسته، پیاز باید وسوځول شي 1/2 د غوټو غوږ ونیسئ او د بل 3-4 دقیقو لپاره پریښودل شي.
د پیاز غوړي په سر کې موږ د چرګانو فیلټونه، گاجر ټوټې، د پوستکي، کچالو، تیو او بڼ پاڼو ځای نیسي. پاتې شراب وخورئ او یو شیش یې زیات کړئ. موږ د چرګانو ټوټې په تشناب کې سبزيجاتو سره، 180 درجې، 25-30 دقیقو ته دوام ورکړو. د پخلی کولو په پایله کې، دا ډوډۍ د ګرد شوي پنیر سره وویشئ.
د سبزيجاتو سره وچ شوي چرګ سينه
عنصرونه:
- نشست - 4 ټیټ.
- د چرګ ورور - 1 توکي؛
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- د ګلاب د تغذیه کول - 1 1/2 امتیازات؛
- د بروکولي انفراسټرکچر - 1 1/2 توکي؛
- گاجر - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 لله؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
نشایسته د سپوت او سویا سایس سره مخلوط کړئ. په ژړا کې، موږ تیلو ګرمو او د چرګانو کښتونو ته غوږ ونیسو. موږ تیار شوی الوتونکی یو پلیټ ته لیږدوو، او په هغه ځای کې موږ د ګازو، مرچونو او پیاوړیو سره د بروکولي او د بڼوالۍ انفراسینتونه وچولو. د تیار شویو سبزیجاتو لپاره موږ لوشین، مالګه او مرچ زیاتوي. د نشایسته او سویا ساټس سره مخلوط کړئ، چرګ اضافه کړئ او هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ.
د چرګانو سينې د سبزيجاتو سره ډکيږي
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميان - دوه ټوټې
- فیټا پنیر - 1 توکي؛
- زیتون - دوه خټکی. شګو
- خټکی - 1 tbsp. سپون
- د چرګ فیلټ - 4 پی سیز.
چمتووالی
ټوټه مرچ تر نرمۍ پورې وچ کړئ. همداسې، موږ رومي کښتونه پرې کړل او د فیټا پنیس سره یې سبزيجات ګډ کړل. د زیتون او تلویزیون سره مخلوط ته اضافه کړئ. موږ د چرګانو په کڅوړه کې "جیب" جوړوي او هلته ډوډۍ اچوي. ټوپک په یو تاو کې پینځه تر هغه پورې وخورئ.