د رایزازکاکا څخه وژنه

که چیرې مخکې له دې چې تاسو د شیدو څخه د شیدو پنیر وخورئ، نو د ریازینکا څخه محصول به ستاسو لپاره ستونزمن نه وي. خوند او غوړ، دا د یو برګر د ځانګړتیاوو ځانګړتیاو سره یو څه نور د منفي ذائق څرګندونه کوي. دا ډول وحشیانه کښت کولی شي "سرد لاره" چمتو کړي، په ډوډۍ یا څو اړخیزو برخو کې - په دریو دریو انتخابونو کې به موږ په ترکیبونو کې هم پام وکړو.

د ریزازکاکا څخه د کورني کوټی پنیر لپاره لارښود

لومړی، اجازه راکړئ د "پنیر" په نامه د "سرد ترکیب" په نامه یاد کړو، دا یو داسې ترکیب دی چې د محصول تودوخې درملنې ته اړتیا نلري. ټول هغه څه چې تاسو ته اړتیا لري - دا ځل، نو "سرد" کوټیټ غوره دی چې د ماښام پخولو پخاطر پیل کړئ، که تاسو پلان کوئ چې په سهار کې خواړه وخورئ.

مګر هیڅ یو لیټۍ ښکلا زموږ لپاره ګټور نه دی. له دې امله د کښت شوي کڅوړه لیټ یو لیټره ټوټه په بشپړه توګه منجمده شوې او د ګاز په څو برخو کې ایښودل شوي. موږ په یو سوټین باندې تولیه لرې کوو چې چټک به یې وخوري، او د شپې لپاره په دې پوست کې پریږدي. بله ورځ تاسو به د 300 ګرامه نرم کوټی پنیر څخه د Ryazhenka څخه، په خپل دوام کې د مرسل یادونه وکړئ، او د تازه ساتلو 700 ملی لیتره انتظار وکړئ.

پنیر څنګه پخلی کول؟

دا د پخلنځي پنیر یو ډیر کلاشینیکي حرارتي طریقه ده، ځکه چې تاسو به نه یوازې یو برګر ته اړتیا ولرئ، مګر شیدې هم.

نو، شیدي د کان کیندنې شیدو سره یو 1: 1 تناسب سره مخلوط کیږي او یو کوچني ساینس کې اچول کیږي. موږ سټینpan د اوبو غسل ته اچوو او مخلوط پریږدو تر څو چې سیروم او کوټی ته ځان ورساوه. وروسته له جلا کولو وروسته، د 15 دقیقو لپاره د مخلوط موقف پریږدئ، او بیا کوټی پنیر په یو رنګ کې وغورځئ، د ګاز سره پوښل شوی. د نرمۍ کاڼۍ ترلاسه کولو لپاره پنیر پنیس دوه ساعته خړوبۍ پریږدئ، د ډیری محصول لپاره لپاره دا د غوره لپاره غوره ده چې د ګازو لپاره تاو وینځئ.

کوټی پنیر د یو برګر څخه په څو اړخیزه توګه

د پنیر ډوډۍ د پنیر د برګر څخه د څو ډیری ډک څخه خورا توپیر نلري پخوانۍ لارښود. د چمتو کولو لپاره تاسو کولی شئ د یو څه لږ اسید شوي محصول یا د شیدو سره مخلوط وکاروئ، لکه څنګه چې تیر تیاری ته ورته.

له دې امله د خړ کښت شوي رایازینکا په کڅوړ ملیواراکا کې واچول شو او د 35-40 دقیقو لپاره "حرارت" یا "تودوخې ساتل" بدل کړئ. دا ډله به په کښت شوي کڅوړه شيدو ویشل کیږي او په مستقیم ډول د پنیر پخاطر به وي. ژور پوښ په احتیاط سره د سطح څخه لیرې شوی، هڅه یې کوله چې زیان ونه رسئ او دا د ګازو په پای کې بدل کړئ. د بکس فسخ کول، پاتې برخه د شیانو پاتې کیدو ته پریښودل، او بیا د کوټی پنیس لیرې کړئ او دا یې ښه کړئ.