د بدخشان پینکیکس څخه وروسته، د سبزیجاتو سره د سبزی ډوډۍ یو له تر ټولو مشهور موسمی توکی دی. موږ د روميانو سره د سپک لرونکي زوکين ثابت ثابت شوي اساسات په توګه يوو او موږ به يې د سبزيجاتو او بوټو څخه د بيلابيلو اضافو شيانو سره په بشپړ ډول بشپړ کړو ترڅو بيا د چټکو سبزيجاتو غوږ به بيا د کورنۍ خوښه شي.
زچچيني د روميانو او لرګو سره پخيږي
عنصرونه:
- لوی لوچینی - 1 ټوټه؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د تازه تیم یوه څانګه
- روميان - 670 ګرامه
- جامنی پیاز - 110 g؛
- sausage - 130 g؛
- د روميانو چټک - 240 ملیونه؛
- سګرټ پوپریکا - 1 کڅوړه؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه.
چمتووالی
د لږ تیلو د تودوخه وروسته په برازیل کې، موږ د هغې څخه د کټیو جامنی پیاز پاسو. د پیاز روسټ ته، د کڅوړو لہسن او تیم پاڼو اضافه کړئ، او د څو دقیقو وروسته موږ کټی ساسیس اچوو. کله چې وروستنۍ لاسته راوړنې یو ځانګړی زنګ ایب، د غنمو محتويات د روميانو د چټکو سره سره ډک کړئ او د دې لپاره انتظار وکړئ. زچین او ټانګونه وپلورئ، د 15-17 دقیقو لپاره د خوړو او سیوو لپاره پیپراکا اضافه کړئ.
زچچینی د ټیمونو سره مینځ ته کیدی شي په څو برخو کې تولید شي، د دې لپاره، لومړی د "بیکار" سبزیجونه وخورئ، او وروسته د نیم ساعت لپاره د "چوشینګ" مايع ته ورسیدل.
ډډ شوي زکچیني د مرغومانو او روميانو سره
عنصرونه:
- جوار - 4 کوب؛
- مکه - 45 ملی ګرامه
- پیاز - 90 g؛
- گاجر - 120 g؛
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- زچینی - 320 g؛
- شاتمنان - 270 ګرامه
- ټیمونه - 800 g؛
- پاڼي اویګونګو - 1/4 ټبی.
چمتووالی
موږ د جوار دانه کښت کړل او د کوب نیمایي ساعت یې وچوئ. په مکھن کې، راځئ چې ګاز ګرې او پیاز او د پیاوړو ټوټو سره. د زازکشۍ لپاره زکچیني، مشرۍ او ډنډ اوس هم یو څو دقیقې دي. سبزیجات د شیانو د شیشو سره د جوار د کوبیو څخه ډک کړئ، د روميانو او د جوار د دانې اضافه کړئ. د 7 دقیقو وروسته، کښت شوي آیسانګو ته واچوئ او خدمت وکړئ.
زچیني د مرچ او روميانو سره مینځ ته شوي
عنصرونه:
- پیاز - 75 g؛
- زیتون غوړ - 60 ملیونه؛
- د لشین غاښونه - 8 پی سونه.
- ځمكه مربع - 2 ټنه؛
- تازه روميان - 1،2 کيلوګرامه
- هګۍ - 320؛
- زچینی - 290؛
- خواږه مرچ - 420 ګرامه
- د لوری پاڼو - 4 پی سیزونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د روميانو سره ډک شوي لوچین کښئ، ټول سبزيجونه، هګۍ او د مساوي اندازې کیوبونو کې وخورئ. د کیوب لوچینی او د غنمو مالګې نمکۍ او نیم ساعت وخت پریږدئ، بیا وروسته غلا کړئ.
په تودوخه تیلو کې، پیازونه، خاوره او د لرګیو غاښونه وساتئ. چمتو شوي سبزيجات او لوبیا شامل کړئ، تودوخه ټیټه کړئ او ګرم شوي زکچیني په نیم ساعت کې ټیمونو سره وساتوئ. د سبزيجاتو جوس بايد ډير وي، مګر که تاسو فکر کوئ چې مايع ڪافي نه وي، لږ سبزيجات ورور يا عادل اوبه راوړي.