پروفیسول د فرانسوي خواړو یو مشهور او مشهوره ډک دی، چې د قارډر خټ څخه د ډیری ډکونو سره جوړ شوی اصلي پیري دی. راځئ چې تاسو سره د چرګانو پروفیسورانو او د میلمنو سره د خوږو او نرمو کیک سره چلند وکړو.
د قارډر سره د پروفیسورانو لپاره لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- مکھن - 100 ګرامه
- د غنمو غنم - 200 ګرامه
- کاش شوی اوبه - 250 ملیونه؛
- د چرګ هګۍ - 4 پی سیز.
د کریم لپاره:
- شیدو - 250 ملیون
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- د غنمو اوړه - 1 tbsp. سپون
- وړل شوی شکر - 150 g؛
- مکھن - 50 g
- وینیلین، د لیمو چرګ
د ګرمۍ لپاره:
- تور چاکلیټ - 50 g؛
- کریم - 20 ملیونه.
چمتووالی
نو، لومړی له موږ څخه تڼۍ رڼا کوو او له 180 څخه تر درجو پورې تودوخه پریږدئ. بیا، موږ د محافظه کونکو پخلی کوو. دا کار کولو لپاره، موږ د وړی کوچنی مکھن لیږو، دا په ناڅاپي ټوټو کښینول او په اوبو کې اچول. بیا د اړتیا وړ اندازه د اوړو اندازه د شیش سره ونیسئ او په احتياط سره یې وویشئ. د غوړ اوبه د اوبو غسل ته اچول کیږي او د مایع ککړ کیدو لپاره او بیا د تېلو بشپړې کولو ته بیاکتنه کیږي. اوس، د اوبو غسل څخه د کڅوړې لرې کولو پرته، په اوړو کې وخورئ او نرمه ټوخه له خولې پرته مخلوط کړئ. بیا په تدریج سره غوښه له اور څخه وباسئ او لږ څه یی ونیسئ، تقریبا 5 دقیقو لپاره. له هغې وروسته موږ د هګۍ لومړنۍ هګۍ ته ننوځو، دا مخلوط کړئ، نو دا په بشپړ ډول له مینځه وړل، او بیا دویم او نور اضافه کړئ. د پایلې په توګه، تاسو باید ډیر ویش، موټ او یو شکل ونیسئ، ډله ایز.
له دې وروسته، د میز شونۍ واخلئ او خپله ټوخه یې د وړو بڼونو سره په ګړندۍ بسته بندۍ کې خپره کړه. اوس موږ ورکشاپونه یو ګرم تڼۍ ته واستوو او د 30 دقيقو ثبت کړئ. موږ د دې وخت په جریان کې تڼۍ دروازه نه خلاصوو، نو ځکه کیکونه "ندی". وروسته په پام سره د پروفیسورونو لیرې کول، دوی ته لوړې لوړې خواړه ته واستوئ او د کوټې د تودوخی په درجه کې پریږدئ.
او دا ځل، اجازه راکړئ چې ستاسو سره د ساتونکي چمتو کول. د دې لپاره، موږ غوږ ونیول، په هغې کې بوره اضافه کړئ او چرګ هګۍ مات کړئ. ټول د مخلوط او مایکر سره ښه مخلوط. بیا ګرمۍ وخورئ او یونیفورم تر هغه وخته پورې وخورئ. د اسانتیا لپاره، تاسو کولی شئ لومړی شیدې شیدې، تقریبا 40 درجې ته واچوئ، او بیا د هګۍ مخلوط کې اضافه کړئ - دا به د کریم کریم چمتو کولو ته چټکتیا ورکړي.
وروسته، غوښونه په غال باندې وساتئ او په مسلسل ډول سره وهل، لږترلږه اور لګیدل "پینټ". کله چې د هوا کوچنۍ کوچنۍ بڼونه ښکاره شي او د کریم په سطحه ټوټه شي، د ټیټې کچې څخه پورته کیږي، اور وژلی شي. د سپک کریم کریم په سمه توګه د مخلوط سره د نرمه مکھن سره مینځل کړئ، وینیلا یا نور ذائق اضافه کړي ترڅو مطلوب مزه وخوري.
زموږ بله دنده دا ده چې profiteroles کریم سره ډک کړئ. که تاسو د کاک کیک نسخې نه خوښوي، نو د کڅوړي کڅوړه ډک کړئ او کریم سره یې کړئ او په هر کیک کې یې وساتئ، په ښکته کې یو کوچنی سوریه جوړ کړئ. د قارډر سره بشپړ پروفیسور په یوه تخته کې ځای پرځای شوي او د تودو چای یا قافو سره خدمت شوی.
که وغواړئ، تاسو کولی شئ د چاکلیټ ګازو په اړه کیکونه واچوئ. د دې کولو لپاره، کریم کریمه ټوټه کېږدئ، دوی په کمزوري اور کې واچوي او هلته یې چاکلیټ اچوي. په هرڅه سره په ښه توګه سره مینځ ته راوړي، ټیلونه ضرب کوي او فوند ورکوونکي په یوه نرم او یونیفورم حالت کې راوړي. موږ د هرې کیک په سر کې د پاکۍ برش په مرسته ګلان واچوو. د ګټو رویا کول ژر تر ژره کولی شئ، او تاسو کولی شئ یو څو ساعته انتظار وکړۍ تر څو چې ټوخه د کریم سره حساس شوی وي او ډیره داوطلبۍ ترالسه شي.