د غوږ غوږونه د اچار د چټکو چټکو سره د آسیا - پیسفیا په ډیرو هیوادونو کې خورا مشهور ډک دي: په کوریا، چین، ويتنام، تايلینډ کې. دا ډول ډوډۍ په مکسیکو کې هم مشهوره ده او د لاتینې امریکا نورو هیوادونو او په ډیری نورو هیوادونو کې چې د سیو تولید وده شوې ده. په عمومی توګه د سور د غوږو خواړه په ځانګړی ډول د خوړو پاکوالی په پام کې نیول کیږي. دا لوښي د دوديز لوبي هيواد دي، مګر په اوس وخت کې هغوی د لويو غذا مثالونه په پام کې نيول کيداى شي.
موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د ممکنه سیمه ییزو ملي شالیتونو او توپیرونو کې د خوندور مرغانو غوږونو چمتو کول څومره ممکن دي.
لومړی، موږ به وګورو چې څنګه د سور غوږونه - د عمومي چمتووالي په توګه - څنګه چې موږ یې واخلو.
د غوز غوږونه څنګه خوړئ؟
چمتووالی
په هر ډول انتخاباتو کې، لومړی د سور غوږ باید په بشپړه توګه په کار واخیستل شي، د ویښتو پاتې کیدو څخه پاکولو لپاره په پرانیستې اور واچول شي، په بشپړه توګه پاک او بیا بیرته راټول شي. بیا غوږونه په سرد اوبو سره واچوئ، د کښینې لپاره راوړو، اور یې کم کړئ، په ژوره توګه د فوم او غوړ لرې کړئ (وروره وروسته د سوپ لپاره کارول کیږي). د غوږ غوږونه د 1.5-2 ساعتو لپاره د پیاوړي، اجماع روټ، بڼۍ، مرچني او لبنان برسیره د لږ حرارت ګرم. تاسو کولی شئ د غوښینو غوړیو ، مرجان او ګوتو تخمونه د غوږ ورور ته اضافه کړئ. چمتو شوي غوږونه باید په غوټیو او یا تودو شویو ککړ شي. موږ یې د لنډو پښو سره (کم لنډ سټیټونه) کښینول.
اوس، د اچار سټیس اضافه کولو سره، دا ممکن دی چې غوږونه اضافي او ځانګړي ځانګړي خوندیتوب په یو یا بل ملي سیمه ایز طرزالعمل کې ورکړای شي.
په کوریډی کې د وړل شوي خوندور غوږ غوږونه
د کوريا اصلي خواړه لوزسن، سلنټرو او سره مرچ دي، دا د شاتو او سويا ساس شاملول هم ممکن دي .
عنصرونه:
- د غوږ غوږونه په غوږو کې پخي شوي، په انګورو کې کښینول - 4-6 ټوټې؛
- وچ وچ مصالحې (د خاورې تخمونه، انار، سسیم او غوږ، مچۍ مرچ، لبنان)؛
- سور مرچ او اګران په یوه فورمه یا بل ډول؛
- د نیبو جوس یا لیوه؛
- لرګی
- د جامو لپاره تازه جغرافیه (خنډ، اجماع، قول).
چمتووالی
لہسن باید په یوه هاوان کې زخم شي یا د رسنیو له لارې وسوځول شي. که سور مرچ نوی وي - دا د لشین، لږ مقدار مالګې او پاتې مصالحې سره د تخمونو په بڼه کې کیدای شي. دا ساس کیدای شي د ورور په اساس چمتو شي چې د لیمو جوس او سویا ساس سربیره. لامباس او ناڅاپي (که تازه وي) باید ښه شي. د ساس اجزاء تناسب خپل ځان ځان ته ذائق بولي.
د چټک سره چمتو شوي غوږونو ډکولو دمخه دا کولی شي فلټر شي، مګر، مګر اړین ندي. لږ ترلږه دوه ساعته د ماروو غوړ شوي غوږونه، او غوره تر 5 پورې. د وريجو او وريجو نوډونو سره خدمت کول، د شنه سره سجاول. تاسو کولی شئ سویا یا بیر خدمت وکړئ.
که چیری تاسو شات اضافه کړئ، د دې سایټ لپاره ځینې نور مصالحې او محلي میوې یا د انګور انګور یا د انګورو انګورو) پورته پورته وګورئ (، دا به د نړۍ وال عمومي عمومي سیمه ایز سیوري ترلاسه کړي.
د وړل شوي کښت شوي غوږ غوږونه د لوبیا سره
چمتووالی
ویلډډډ او د ساکا یا تل په اختیارونو کې د انارو غوږونو اچول کې شامل دي: in
د مارین غوږونه لږترلږه د 20 دقیقو لپاره، د بشپړ لوبیا (رنګ، یا سور، یا ځوان پوټکي سره مخلوط). موږ په دې سالاد کې یو زرغون زرغون ناک، سرې مرچ مرچ، ډیری شنه سلیټرو او اجماع، د غوړ کریم یا د تیلو او غوړیو جامې) د انګورو طبیعي شراب (. موږ د تییل، پلک، میسال یا بیر سره خدمت کوو.