د دې حقیقت سره سره چې سرد ډوډۍ خورا عصري نه ده، چې دا نرمه، ډیری یا حتی ډیری وساتل شي، دا د عصري ریستوران خواړه خورا غوره خوراغیانو ته غوره کړئ. د کور د سرد جوړولو لپاره، پور د خنزیر لپاره خورا ښه دی، چې د هډوکي په څیر دی، ځکه چې د هضم وروسته هډوکي او ملتونه د ډیری جیلینټ پرته پرته د مخلوط جالوالی تضمینوي. د کاواز د پخلی کولو لپاره یوه ښه برخه به د پوټک پوټکی وي، او موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه یې له جال جګ جوړ کړئ.
د سرد پوخ شاک ډک
عنصرونه:
- د انګور شاک - 2 کیلوګرامه
- سپینه پیاز - 130 ګرامه
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- ګاز - 80 g
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- مرچ مکان - 5-10 پی سیز.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د شیخ څخه سرد چمتو کړئ، غوښه په سرد اوبه لږترلږه 3 ساعتو لپاره وي، او په غوره توګه په شپه کې. موږ غوښه غوښه په یوتن کې واچوله، دا د تازه اوبو سره ډک کړئ ترڅو چې پوښښ شي، د مايع د راټولو وروسته، موږ ټول اوبه، د جوړ شوي فوم او خوشې شوي تسکره زما غوښه او پین. د سړو اوبو یوه نوې برخه او اور ته د بیرته ستنیدل. اوس، د شیدو وروسته، غوښه باید پریښودل شي ترڅو د منځنۍ تودوخه د 5 ساعتو لپاره پخلی کړئ.
د اوږدمهاله هضمي نه وروسته، موږ گاجر او دواړه پیاز، د پوستکي ډنډ، لالچ او مرچ په ورور کې وساتو. په موسم کې سړه هم په دې مرحله کې تعقیب کیږي، او له همدې امله یو ښه مالګه اضافه کړئ. دا د یو ساعت لپاره غوښه ککوي، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په اوبو کې نه اچوي، بلکه پیاوړې ورور به خپل محرک له لاسه ورکړي او یوازې پلورل نشي.
ډنمارک د ګاز د دريو پرتونو سره د ښی بستې سره پوښ کړئ او د هغې له لارې شوريو فشار کړئ. د رسنیو له لارې لیزن اضافه کړئ او د ورور لپاره د ورور وګورئ.
پخه شوي گاجر په ګوټ ګوټونو کې وخوري او د لوښو په پای کې یې واچوي. له پورته ځای څخه غوښه غوږونه له هډوکو څخه جلا او د ورور سره ډک کړئ. وروسته، ډوډۍ په ریفورم کې تر بشپړېدو پورې وساتئ، او بیا د سرسري یا د هرمرشيش سره خدمت وکړئ.
د ښاخ څخه مزيدار جیلی
زموږ لپاره نا معلومه تغیر د روميانو سربیره یو هولډنډ دی. په 70 او 80 کلونو کې د تاماتو سوځول په لویدیځ کې زموږ په هیواد کې د کلاسي جیلیفش په توګه مشهور وو، نو د دې ډوډۍ اعتبار نه اخیستل کیږي.
عنصرونه:
- د انګورو شاک - 2، 3 کیلوګرامه
- د روميانو جوس - 350 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- جیلیټین - 7 g؛
- ګرم چټک - چک کول
- سپینه پیاز - 60 g؛
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- د لوری پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
غوښه د يخو اوبو په مینځ کې وخورئ، د خاک په اور کې اور واچئ او د 5 ساعتو لپاره وچ کړئ. د چمتووالي په منځ کې په پین کې د لاور پاڼو پاڼو، لږ پیاز او تاکستان لیږل کیږي - له دې امله ورور به نور اراماتیان راوباسي. د وخت نه تېرېدو وروسته، موږ ورور د ډنډر پوښلي پوښر له لارې پریکړه وکړه، غوښه یې وینځله او هډوکي یې جلا کړئ. د لږ مقدار ویروس سره جیلیټس سره مخلوط کړئ تر هغه چې کرسټسټونه په بشپړه توګه منحل شوي وي، سره له دې چې د جزیې چمتو کولو دا لاره سمه نه ده، لږ جیلین به د خلکو سره مرسته وکړي تر څو د مایع الزیاتو اضافو اضافه کولو وروسته به قبضه شي.
موږ غوښه په شکل کې ایستله او د روميانو ورور یې ډک کړئ. موږ دا په بشپړه توګه د ریفورمینټ ته پریږدو، او وروسته یې له لرې کولو څخه وروسته په تودو اوبو کې، او د غوړ کریم او تازه بوټو سره خدمت کوو.
تاسو کولی شئ په څو اړخونو کې د شیخ څخه جیلی چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، "کارا" یا "سوپ" موډ، او وخت - 5 ساعته غوره کړئ. چمتو ويش به د چرګ په واسطه د انلاینګ څخه توپیر ونه لري.