جگر کم وزن لري. له دې څخه څومره ډوډۍ ښه ډوډۍ نه یوازې پکا شوي، ځکه چې ډیری ښځینه ګانې په ساده ډول نه پوهیږي چې دا ډول نازک محصول څرنګه څنګه ترسره کوي.
موږ پریکړه وکړه چې دغه مقاله د جارو سره موکرونونی ته وقف کړو، مګر د "بحري په ښار کې د پاستا معمولۍ نسخه " نه ، مګر د ډیرو رغول شویو ترکیبونو لپاره.
د چرګانو سره د چرګانو لپاره د رستورانت
عنصرونه:
- مکھن - 50 g
- پیاز - 1 مخ.
- د چرګ جگر - 400 g
- د سپینو مرچ خونه - 30 g؛
- د روميټ پاکي - 30 g؛
- وچه سپینه شراب - 50 ملی لیتره؛
- پیټ - 300 g؛
- گرځول شوی "کارمسین" - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ د تاو په پین کې پیاز او غوړ د 5-7 دقیقو لپاره مکھن، یا تر زرغې خړ پورې. د چرګانو جگر د ژمي اوبو سره خړوبوي او د پخلنځی تولیدو سره خړوبوي. کله چې پیاز زرغون شي، جیو ته یې اضافه کړئ او دا ټول د 3-4 دقیقو لپاره یوځای کړئ.
پری پریښودل شوي وچه شوی غوړ کټکی کیږي او د روميټ پاکی (یا د لوړ کیفیت لرونکي روميټ پیسټ) او سپینې شراب سره یوځای اضافه شوي کښ کې اضافه شوي. سلیم او مرچ ټول د خوند لپاره.
پاستا د کڅوړو د لارښوونو سره سم راټول شوي، موږ له هغې څخه اوبه پاکوي او پخپله یې د پین د محتوياتو سره مخلوط کړئ. د ډیزاین "grim" په نامه سره وویشئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
د غوښينو غوږو سره د کور پادری سره
عنصرونه:
د کور پادری لپاره:
- اوړه - 250 g؛
- هګۍ - 1 مخ. + 3 هګۍ
- مالګه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو.
د سایټ لپاره د لیور لپاره:
- غوښينو جريان - 250 g؛
- اوړو - 30 g؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- پیاز - 1 مخ.
- د ځنګلونو پوړونه - 125 g؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- شیدو - 300 ملیونه
- د غوږ غوږ - 150 ملیونه؛
- خنډ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د جگر سره کټګوري وکړو، نو تاسو باید خپل ځان موکاګووني پخپله وخورئ. موږ د اوړو په منځ کې موږ په میز کې یو سلایډ راوړو، چې موږ ښه څاه وکړو، هګۍ ته یې وسوځوئ او 3 میلیونه اضافه کړئ، په غوړ او مالګه کې واچوو. د انګورو په مرکز کې د انګورو په منځ کې میوه وګرځوئ او بیا یې ټوخه تاکه کړه، اوړه یې د اوړو د دیوالونو څخه راټولوله.
د چټکیو لپاره، غوړ کښت شوي غوړي او د سبزیجاتو غوړ کې پیاز. جگر د ډوډۍ او فلمونو پاک شوی دی، ټوټې ټوټې شوې او په اوړو کې خوله شوې. د لیږد لپاره څلور دقیقو لپاره پیاز او پوزې سره جگر وخورئ، بیا د تاکید پینټ مواد د شيدو او ورور سره ډک کړئ. د روميانو پيښه زياته کړئ او د اور په وسيله چټکي وخورئ.
د پاستا باندی وچلوی او د جگر ساس سره یی مخلوط کړی، د میز پر ډوډۍ خدمت وکړئ چی ډیری تیاری