د پخلی کولو په برخه کې تر ټولو ډیر خوشبین او حیرانتیا لرونکي سټیشن د کریمي او شتمنیو په توګه ګڼل کیږي - دا په بیلا بیلو بیالبیلو لوښو کې: چرګ، غوښې، سبزیج یا حتی پاستا کې هم کار کیدی شي. دا به ستاسو تخفیف یو څه ونیسي او معمول ډک به په سملاسي ډول بدلیږي او اصلي شي. که تاسو د ځنګل غوږو څخه کار واخلئ، نو د تاکید پر ځاى، دا غوره ده چې دوی وچلئ. نو اجازه راکړئ چې پوه شئ چې د کریمیا دودیزه چټک څنګه جوړ کړئ.
د شاتمنانو څخه د ممي دودیزې چټکې
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- مکھن - 50 g
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- کریم - 200 ملیونه
- تازه جریان - چک کول
- اوړه
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې پاکې شوې، وچې وچې شوې او وړو ټوټو ته یې غوړول. چاکینګینګونه پروسس شوي، پرله پسې شوي او ټوټې ټوټې شوي. موږ د میړونو څخه بلب پاکوی، نیم نیمه کڅوړه یې پرې کړه او په ژوره ګنډو کې یې واچوله چې غوړ یې تودوخه کېده. بیا د چرګانو ټوټې او غوړ اضافه کړئ، تر هغه چې زرغون نوری. بله، د مرغومۍ او پاسورومیم ضعیف اور ته د چمتووالي لپاره نژدې کړئ. خوند، مرچ، مالګه، یو کوچني اوړه وویشئ، ګرمې کریم ککړ کړئ او ښه مخلوط کړئ. وروسته، تازه تازه شوي بوټي او تقریبا 5 دقیقو لپاره ډډ کړئ.
اوس د اور کولو څخه ډک لرې کړئ، یو ټوټه ټوکر یې کړئ، مخلوط کړئ او د ځنډ لپاره یې د لاندی لاندینۍ برخې لاندې راوباسئ. د چرګانو سره د کریمي مرغومې چټکي چمتو کولو لپاره، دا په پیانو کې وساتئ، تر هغه چې د جوزجان مخلوط مخلوط وي او میز ته یې خدمت وکړئ.
د کریمي د پیاوړې چټک لپاره رییس
عنصرونه:
- تازه تمرینونه - 100 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- اوړه
- بلب - 1 ټوټه؛
- کریم - 300 ملیونه
- مکھن - 50 g
- مصالحې.
چمتووالی
لومړی موږ ټول توکي چمتو کوو. د دې لپاره، مرغومې او پیازونه وشځول شوي، پاک شوي او کوچنیو ټوټو ته پرې ایستل کیږي. وروسته سبزيجات په لښتو کې واچوي، لږ تېل واخلئ او اجازه ورکړئ چې تر هغه پورې اضافي مايع وپيژندل شي.
په یو بل سوزینر کې موږ یو بل پینځی سره موازي سره مینځ ته راوړو او د غنمو غنم په هغې باندې وخورو. څومره ژر چې دا تور تیاره کوي، مکھن وچ کړئ، کریم کول مخلوط کړئ. موږ ډاډه یو چې دا اورښت تل لږ تر لږه وي او د هډوکي سره د ډله ایز پوهاوي لپاره مه هیروئ. اوس د چرګانو سبزیجاتو ته بدلون ورکړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ، او تر هغې پورې موټی تر سره کړئ. په پای کې، مالګې، مرچ ډک کړئ، په مخلوط سره وخورئ او د سوتن په واسطه وشوئ.
د کښتۍ دودیزې چټک
عنصرونه:
- سپين زرغون - 200 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- تازه جریان - 1 ډوډۍ
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- اوړه
- کریم - 300 ملیونه
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله، سپینې پوړونه پاک کړل چې په خوله توګه په ناڅاپه ټوټه کې ودرول شي او پریښودل شي. بلب پاک شوی، ټوټی شوی او د سبزیجاتو په تیلو کې تر سرو زرو پورې وچ شوی. بیا د دې لپاره د مرغیو سره وصل کړئ او د بریښنا بند بند کړئ، تر هغه چې ټول رطوبت له منځه یوسي.
په بلې خوا، مکھن وچېدل، په اوړو او مکس کې واچول شي، ترڅو چې هیڅ ډول پلمه جوړه نشي. که تاسو غواړئ د کریمي کریم چټک جوړ کړئ، لومړی یې د اوړي په وچ وچو باندی ډوډۍ راوباسئ او بیا مڼه ټوټه کړئ. بیا په تدریجي توګه تودوخه کریم کې واچول شي او په بشپړه توګه یې مسایل کړئ.
ساس د اړتیا وړ تودوخه په ټيټ تودوخه چمتو او محاصره کړې او نه یې د خرمې لپاره راوړي. د پخلی په پاى کې، موږ وچ شوي غوړونه وسوځول، د پياز سره ژړا شوى، که چيرې وغواړئ او د شيدو د څو دقيقو لپاره پخي شوي وي. بیا موږ سټینټ ته لاړ او په ګرمو حالت کې یې په میز کې واچوله.