د سوټات پاټری - د روسی خواړو یو کلاشین ډوډۍ، چې په ټوله نړۍ کې پیژندل کیږي. بختیت نړیوال دی، ځکه چې د هغې ذائقه د نورو اجزاوو سره یوځای کیږي، د بیلګې په توګه، غوښه، یا سبزيجات. په دې مقاله کې، موږ به د مرغومۍ سره د بټواټ پاټري پخلی کولو په اړه خبرې وکړو.
د مرغومیو سره د بټواټ د تودو لپاره د رخصتۍ
عنصرونه:
- د وچ ځنګل مرغومې - د پیړۍ 1/4؛
- پیاز - 1/2 پی سیز.
- د بویټ غوټۍ - 1 توکي؛
- اوبه - 1 1/2 توکي؛
- پیاز - 1/2 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ د تودو خونو سره پخش کول پخپله پیل کوو، ځکه چې دوی ډیری وختونه اخلي. فنګګي په ګرمو اوبو ډکېږي او یو ساعت ته ځي. له هغې وروسته موږ په غال باندې ورته اوبو سره کانټینر ورکړ او سربیره پردې مرغومې د بل دقیقو لپاره 30 دقیقو لپاره واخیستلې. کله چې مشرې چمتو وي، دوی پرې کړئ او یو ځله یې یوڅه ونیسئ.
د سبزیجاتو تیلو په وسیله د پیاز پیاوړی او غوړ تر هغه پورې چې شفاف وي. پدې پړاو کې، پیازونو ته پیاز اضافه کړئ او پخلی ته دوام ورکړئ تر هغه چې پیاز او مرغۍ زرغون وي.
موږ د باتو واټ د سرد اوبو سره وینځوو او د 2 1/2 کپ پاکو اوبو پاکوئ. د پخلنځی پروسس کې د مالګې څخه هیر شوی نه وی، د بټواټ غوړونه تر هغې پورې چمتو کوي. د تیار تیزریز له پاسر سره مخلوط دی. د خدمت کولو دمخه، د وچو غوړیو سره د بټیوټ لوټری باید مکھن سره ولمانځل شي.
د پورسیني تودوخې سره د بټیوټ لوټری
عنصرونه:
- د بویټ غوټۍ - 1 توکي؛
- اوبه - 1-1.5 ساعته؛
- د سپینو تودو خونو وچه - 50 g؛
- کریم - 200 ملیونه
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیانو ورور - نیمه پیړۍ
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د سوغات رسه او نیمه تر هغه چې نیمه اوبه په خامه اوبو کې پخیږي.
سپینې مرغومې د یو نیم ساعت لپاره مخکې لرې وې، او وروسته یې وخورئ. پیاز کوچنۍ ټوټې کې کم شوي دي، او گاجرونه په لوړې سطحه راځی. سبزيجات تر نيمايي پورې تر نيمايي پورې وخورئ، وروسته له هغې چې موږ هغوى ته غوړ اضافه کړو او هر څه تر سرو زرو پورې خوري. بډوټات د سبزیجاتو سره سبزیجاتو ته په کڅوړه کې وغورځوئ او د کریم او سبزیج ورور ټول مخلوط کړئ. په ډوډۍ کې د ذائق لپاره د لایور پاڼی مه وساتئ. د پوټری پوښ سره د تاو کښل پین پوښ کړئ او د ټیټ تودوخې په وخت کې پخی کړل شي. د مالګې او مرچ سره تیار شوي خواړه د خوند کولو لپاره فصل کړئ، د بڼو پاڼی وباسئ او یو کوچنی مکور ډک کړئ.
دا ډول کچو بډواټ هم د پنیر سره په بوټو کې پخیږي، دا چمتوالی به لږ خوند او چمتو وي.
د توتاتو تاکری د مرغومیو سره
عنصرونه:
- د بویټ غوټۍ - 1 توکي؛
- اوبه - 2 توکي؛
- مرغومي - 500 ګرامه
- لونسن - 1 لله؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- تازه تېری - 1-2 څانګې؛
- مالګه.
چمتووالی
غوړ 220 درجو ته راټیټیږي. په داسې حال کې چې تنور ګرم دی، موږ مرغومې به کوو. لومړی باید پاک شي، او بیا په ربع کې وویستل شي او د زیتون غوړ سره مخلوط شي، له رسنیو څخه د لیلین او تیم سره تیر شي. موږ د پخولو په پاڼه او بډو کې مرغومې وېشلې
د بواټانو غوږونه غلا شوي او د دوه ګونی پاکو اوبو، سرد اوبو سره راځی. د بوری باتوټ تر چمتو کیدو پوری (10 - 15 دقيقی) او د خاک کولو مالګه. موږ انګور د مکھن سره ډک کړئ او په پلیونو کې یې واچوو. د تودو مهم پوړونه، او که اړتیا وي نو د مالګې او تیم سره ډوډۍ وویشئ.
د مرچیو سره یوځای د تشناب سره تاسو کولی شئ د سرو زرو بیکن ته غوړ کړئ، غوږ ونیسئ، او چمتو شوي خواړه د ګرده شویو پنیس سره وویشئ، یا په ساده توګه تازه کټی شنه. دا د ځان بسیا ډوډۍ بدله کوي.