روسیه په ټوله نړی کې پیژندل شوي شیان دي. دا رییس دا ډول پراخه خپرونه ترلاسه کړې ده په پوهیدلې توګه: یوه خوړو او ښکلی ډوډۍ، سره له دې چې د پخلی لپاره د ځانګړو پاکو مهارتونو اړتیا لري، مګر پایلې تل د هرې توقع څخه ډیریږي. د خواړه ټوټې څخه د کب مایع کیک په اړه، موږ پریکړه وکړه چې نور هم خبرې وکړو.
د میوه خوله څخه د میوه کیک لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- فوری خمیر - 5 g؛
- ټيټ شیدو شیدو - 190 ملیونه؛
- ګرمو اوبو - 100 ملیونه؛
- بوره - 6 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- غوړ یا مارجرین - 75 g؛
- اوړه 620 ګ.
د بشپړولو لپاره:
- مچھلی (سالم یا بل) - 600 g؛
- وريجی یا جوار - 100 ګرامه
- سیالي - 230 ګرامه
- سپینه پیاز - 90 g؛
- هګۍ - 5-7 ټوټې؛
- د لرګیو رنګ
- پینکیکونه .
چمتووالی
د یوې خوندې ټوټې څخه د کب مایع چمتو کولو دمخه، تاسو باید دا ټوټه پخپله چمتو کړئ. دا کار کولو لپاره، موږ شکر او خواړه په اوبو کې ضبط کوو، او له 5-6 دقیقو وروسته د وینې هګۍ، پخه شوې مکه او شیدې اضافه کړئ. غوړ ته میوه اضافه کړئ او دا یې وخورئ. خولې آرامۍ او د ساعت تودوخې ته راځئ، مګر د دې لپاره، راځئ چې ډوډۍ سمه کړو.
هغه کب چې د خم د ټوټې لپاره ډک دي کلاسي دي، لکه د کلابيکي لپاره: جوش شوي چای، سختې وچې شوې او کندې هګۍ، د مالګې غوړ شوي، او کب، خام او وچل شوي.
آک د مستطیل 25x35 سانتي مترو ته واچوئ. د پینکیک سره د ټوټې پوښ کړئ او په هګۍ کې د هګیو سره مخلوط مخلوط کړئ. بله پرته - مغز پیاز، پیاوړی چای او د مایع په ماڼۍ کې. د ټوټې کنډک په چټکۍ سره ډک شوي، په بشپړ ډول ډکول بندوي، او بیا د غاښ د ټوټې څخه تړل شوې کبې کیک تغیر سره د مخنیوي پاڼې سره د کڅوړې پوښۍ سره مخامخ شي او د 35 دقیقو لپاره تشناب کې وساتئ. د تودوخې درجه معياري ده او د 190 - 200 درجو ترمنځ پوله لري.
د میوو غوړ سره د میوه ټوخه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- فوری خمیر - 7 g؛
- ګرمو اوبو، شیانو یا شیدو - 360 ملیونه؛
- د لمر ګل غوړ - 113 ملیونه؛
- اوړو - 485 g؛
- شکر - 33 ګ.
د بشپړولو لپاره:
- منحل شوي مچھلی (هر یو) - 330 ګرامه
- پیاز - 190 ګرامه
- هګۍ
چمتووالی
په ګرمو ګرمو اوبو کې د سمدستي خواړه وخورئ او د 10 دقیقو لپاره لاړ شئ. فعال خواړه ته، مکر او غوښتي وړه اضافه کړئ، او د ټوټې ټوټې کولو وروسته موږ پرېږدئ چې د اندازې دوه ځله مخکې تودوخه آرام وساتو.
د تیو په غوړ کې د میوب پائی لپاره د غوښینې ټوټې په نیمایي ویشل شوي: لومړی نیمه برخه یې په مینځ کې راځي او د ښکته دیوالونو دیوالونه. د اډې په سر باندې موږ د منحل شوي ماهي ماین شوي مچھلی څخه ډک ویش (د موسمې موسم په اړه مه هېروئ!). د خوارکي ټوټې څخه مچھلی کیکونه نه خوري، له همدې امله موږ د دویم پرت سره ډک پوښ او غوړ شوي هګۍ سره ګرمو. د 200 درجو څخه د 40 دقیقو بسته کولو وروسته به دا هڅه وشي چې هڅه وکړي.