د فصل څخه بهر، کله چې په خړوبو کې تازه لوبیا ونه موندل شوه، تاسو تل کولی شئ یو منجمد تولید واخلئ کوم چې د پخلی او ټکولو لپاره خورا لوی دی. د بیلابیلو موسمونو لپاره د خواږه لوبیا سوفاتونه موږ به په تفصیل سره په لاندې رستیو کې بحث وکړو.
لوبیا سوپ
لکه څنګه چې د سوپ بنسټ د سبزی او چرګانو څخه د وحشیانو په توګه کارول کیدی شي. موږ پریکړه وکړه چې په دویم اختیار کې پاتې شئ، یو روښنايي، زړه نازک او ټیټ کالوری لوبیا چمتو کړئ.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 1،3 کیلوګرامه؛
- پیاز - 135 g؛
- تڼۍ - دری ډډونه
- لہسن - 4 غاښونه.
- د چرګانو ورغ - 1.2 لیټره؛
- شنه لوبیا - 85 g؛
- ځمکی جیو - 1 tbsp. سپون
- د کوچني چرګانو یو غالۍ؛
- یو ګران رنګ دی.
چمتووالی
یو ډنډ یا برجیر په ډزو ډک ټیټ کړئ او یو د زیتون غوړ په کې واچوي. Preheated oil د کڅوړو د ډنډونو سره د ککړو کڅوړو پیاوړو لپاره کارول کیږي. کله چې سبزيجات واضح وي، د لرګي چرګ، ګوتو او مرچ زياته کړئ. د کڅوړه کښینۍ کښینۍ کړئ. د غوږو تر لسیزې پورې انتظار وکړئ او ټول ورور وساتئ. کله چې وروره د زیږیدلو لپاره راځي، په سوپ کې میوه وچ کړئ، ګرمۍ کمه کړي. سوپ د 10-15 دقیقو لپاره د لوبیا او چرګ سره وچ کړئ یا تر څو چې لوبیا چمتو وي نو بیا د سینیلانت سره خدمت وکړئ.
لوبیا سره لوبیا
د دې سوپ په چوکاټ کې، د دوو ډولونو لوبیا جوړه: شنه شنه پوټکي او سپینې ځای ځای موندل شوی. وروستی سوپ ډیر پیاوړي، کریمي کوي او همداراز تغیرات زیاتوي.
عنصرونه:
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- کریم (فیصده مواد 10٪) - 245 ملیونه؛
- سبزیج ورور - 480 ملیون
- د لوبیا لوبیا - 160 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- ګرده ګوتو - 1 کڅوړه؛
- سپين لوبیا (کنډک) - 230 ګرامه
- سپک - 165 g؛
- یو زرغون زرغون؛
- د لیمو جوس
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د شنه لوبیا ډوډۍ ونیسئ، د خوشبو خوشې کیدو پورې به د تودوخې غوړیو سره تودوخه وخورئ، په نیمایی کې نیم ساعت کې. په لرګو غوړ کې ترلاسه شوي، د ګوتو او ګوتو اچول. د پالاب لپاره لیرې کیدو ته انتظار وکړئ. په جلا توګه د اسپرګس لوبیا تر نرمې اندازې پورې پخه کړئ. سپين او سپين لوبيا په وړو کڅوړو کې اچ کړئ، د پالک اضافه کړئ، او بيا سبزيجات د غوږ په وسيله له کریم سره واچوئ. ټول شیان په اسانۍ سره وخورئ، یو ساسپین ته واچوئ او یو قلبه ته راوړوئ. د شنو لوبیا سره سوپ فصل د مالګې او نیبو جوس سره چک کړئ. د فرش سره د ډوډۍ خدمت وکړئ.
د شین لوبیا کان د منیسروون سوپ
د ایټالیټ معدنی ماینټرو ستاسو په پلاټ کې د پسرلی توغندی دی. د تازه تازه سبزیانو یوه جوړه به تاسو نه یوازې د هغې خوږ سره، بلکې د روښانه رنګ سره هم.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 115 g؛
- گاجر - 330 ګرامه
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- زچینی - 1 ټوټه؛
- د لوبیا لوبیا - 260 g
- روميان - 440 ګرامه
- د چرګ ورور - 890 ملیونه؛
- اوبه 430 ملیونه
- د پاڼی پاڼه
- سپينچ - 140 g؛
- سپینه وچه شراب - 65 ملی لیتره؛
- سپين لوبیا (کنډک) - 390 g
- د تییم دوه کسه.
- تازه خنډ - دری
- لاس لرونکی پرسمیسان.
چمتووالی
منځنۍ تودوخه لوی لوټ وساتئ، د زیتون غوړ په هغې کې وویشئ او ګرمه یې کړئ. کڅوړه پیاز په ګرم تیلو کې وساتئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې لیږدئ، لوړې شوي لہسن، تڼۍ او د لوبیا لوبیا شامل کړئ. د نورو 4-5 دقیقو لپاره ریستورم ته ادامه ورکړئ، بیا د زکچې او روميانو کیوبونه وساتئ. د چرګانو ورور، اوبه وخورئ، د تیم او لایرل پاڼه جوړه کړئ. کله چې سوپ د خولې لپاره راځي، لږ تر لږه تودوخه کم کړئ او د بل نیم ساعت لپاره پخلی کول دوام ومومي، دا پښه پوښل. په پای کې، پوټکي او سپینې لوبیا، د پالک پاڼو پاڼې او شراب وخورئ. د سبزیانو سوپ ته شنه شنه لوبیا ورکړئ تر څو د 20 دقیقو لپاره د خدمت کولو دمخه مخنیوي وکړئ. د پاریسین پنیس سره خدمت وکړئ.