په هسپانیه کې، د "کروراسکو" معنی معنی ده چې بارکیک یا غوښه په چارکول کې پخه شوې، نو دا منطقی دی چې وخت په وخت کې، چاس د ورته بار ترلاسه کولو غوړ ته ورته ورته ورته نوم ترلاسه کړ. د چاسکو سخته ثابت جوړښت د چورېاسکا نلري، دا د سیمې پورې اړه لري، یواځې یو معمولي ځانګړتیا د یووالي وړ ده.
سپانيډان پخپله د خوشبو بوټو بوټو، د انګورو غوښه او د چونې جوس رسه غوره کوي، برازيل د چرتاسو چمتو کوي، د روميانو، خواږو مرچونو او پيازو سره چمتو کوي، او پرتګالي د چټک اسيد نسخه د ليمويي، انګورو او سرکسي سره جوړوي.
د برازیل چوراسکو سوس - نسخه
راځئ چې د برازیل نسخه د چټکي ساده سره دواړه په جوړښت او خوند کې پیل کړو. برازیل پخپله سپارښتنه کوي چې د دې لپاره خدمت وکړي چې نه یوازې د چوراسکو غوښې ته، بلکې په ساده ډول د سلاد یا سپینې سبزيجاتو د چټک په توګه.
عنصرونه:
- پیاز - 85 g؛
- خواږه مرچ - 160 ګرامه
- روميان - 430 ګرامه
- سرک - 35 ملیونه؛
- ګرم مرچ
- زیتون غوړ - 25 ملیونه.
چمتووالی
ګوتو مرچ په یوه چټۍ کې وګرځئ، په نرمۍ سره د چاقو په واسطه پریږدئ یا د مخلوط سره لغوه کړئ. پیاز، خواږه مرچ او روميان د سبزيجاتو سیسا د دوام لپاره ترلاسه کړئ. هر څه د انګورو او مکھن سره ډک کړئ، مالګه اضافه کړئ او سبزيجات له جوس څخه پیل کړئ. که چیری چټکی ناکافي مایع شی، تاسو کولی شی لږ څه اوبه یا سرک ته ورسوئ. د چټک خدمت کولو دمخه د چټکي مرچ څخه وخوځئ.
د چورواسکو چاسکو لپاره د پخلنځی لارښود
په هسپانوي نسخه کې، د چورواسکو غوښه ته یو ناڅاپي اضافه ده چې د آیګاګسو، کیلوټرو او اجماع له مخلوط څخه جوړ شوی شنه سایټ دی.
عنصرونه:
- اوګانګ - 3 څانګې؛
- د پرسلی او سیلیلرو په ډوډۍ کې؛
- لرګی - 6 غاښونه
- اوبه 215 ملیونه
- زیتون غوړ - 215 ملیونه؛
- مالګې - 10 g؛
- پیپاکر - 2 ټیټ.
- د ګوتو څاه
- د شراب څښاک - 115 ملیونه؛
- د جوس جوس - 15 ملیونه.
چمتووالی
که چېرې په لاس کې مخلوط وي، پخلی کول یوازې ثانوي اخلي، د لست څخه له چورواسکو چاسکو ټول عناصر توغندي او پوزې ته اچوي. د داوطلبۍ په نشتوالي کې، تاسو باید د تیز چاقو سره کار وکړئ. چرګې او شینګانې په یوې تختې تختې کې واچوي او د چاقو په واسطه هر څه پیس کړئ پیل کړئ تر هغه چې تاسو د څښاک پاکۍ ترلاسه نه کړئ. دا پروسه به ډیر وخت ونیسي مګر ناروغ وي.
د اروماتيک پيوند پايله د مالګې، پيپرکا او جيو سره مخلوط کيږي. د چاساک اوبه د زیتون غوړ سره وویشئ او مخلوط د سرک او لیمس جوس سره سم کړئ.
په پرتګالي کې د ګرم چوراسککو ساینس څنګه ککړ کړئ؟
د ریستوران پرتګالی نسخه د اجزا پیسونو کې ستاسو له لیوالتیا څخه اړتیا نلري، لکه څنګه چې په تیرو تغیراتو کې. دا دومره ساده ده چې اجزاو سره یوځاى مخلوط کړئ، او بیا د توقیف په شمول، پخپله خپل واک کې.
عنصرونه:
- د نیبو جوس - 75 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 80 ملیونه؛
- سرک - 35 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- د سینین مرچ یوه نښه
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه.
چمتووالی
د لیمو جوس د مکھن او سرک سره د اوږدې مودې لپاره د موټرو بڼه. د مخلوط لپاره لہسن، پیپاکرکا، سینین مرچ او مالګې شامل کړئ. د ټولو اجزاوو وهل بیا تکرار کړئ، نمونه یې واخلئ او که وغواړئ، د چټکي اضافه کول د چلی مرچ سره د دې لپاره تیز کړئ.
د چټکو چټکوکو چټکو
د چوراسوکو دا تیز توپیر د مستند ریستورانونو سره هیڅ تړاو نه لري، له کوم ځای چې دا لږ خوند نه وي. د دې سټیشن هڅه نه یوازې د غوښې سره، مګر د آلو او نورو سبزيجاتو خواړو سره هم.
عنصرونه:
- میونیس - 65 g؛
- تودوخه چټکی Tabasco - 5 ملیونه؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- تور مرچ.
چمتووالی
هغه اجزاء چې د یونیفورم سټیس جوړیږي، سره یوځای شي. د خوندیتوب خدمت.