په اوړي کې، سبزیان ډیر زیات دي. تاسو کولی شئ له هغوی څخه ډیری خواړه ډک کړئ. داسې ښکاري چې دا به تل هم وي. مګر ژمی دی، او دا ډیره ښه ده چې په موسم کې یو ډول خوندیتوب چمتو شي. اوس موږ به تاسو ته د میوریز سره د کویرار کاواز ہدایت درکړو. دا کیښودل کیدی شي، او دلته هم شتون لري، او تاسو کولی شئ د ژمی لپاره ذخیره جوړه کړئ. لاندې ځینې ځینې دلچسپ ترکیبونه دي، هر یو غوره کړئ. په هره قضیه کې، کوارار د خپل خوږ سره راځي.
د میونیز سره کنسور کیواوار
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- روميان - 1 کيلوګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- گاجر - 1،5 کیلو ګرام
- میونیزس - 200 g؛
- بوره - 70 g؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- سرګي - 10 ګرامه.
چمتووالی
زچینی په خاوره کی کرل کیږی او پری کیږی او پری کیږی. گاجرونه او پیازونه پاک شوي او په مینځ کې ککړ شوي دي. موږ ټول سبزيجات د غوښې د راټولولو له لارې تېروي. موږ هغوی په یو ساسین کې واچوله، دا په چټۍ کې اچوله. موږ ټانګونه په لویو ټوټو کې وسوځو او غوښه یې په ګوتو کې اچوله. موږ د روميانو ډله نورو سبزيجاتو ته استوو. د سبزيجاتو مخلوط د يو ګنډلو لپاره راوړوئ، تودوخې او ګرمۍ کم کړئ، په يو کوچني اور باندې چې تر پښو لاندې شو، کميدل. دا به 2.5 ساعته وخت ونیسي. له هغې وروسته، موږ کوویر ته میئونیز، شین او مالګه اضافه کړه. ټوله ښه مخلوط او شاوخوا 30 دقیقو لپاره یې مینځل شوی. بیا په سرک کې واچوی له دې وروسته، هګۍ په ګرمو ویشلو کنډکونو کې اچول کیدی شي او پورته شي.
د میویز سره د کیویر ریستورم
عنصرونه:
- زچیني (د پوستکي او تخمونو پرته) - 3 کیلوګرامه؛
- د رومي ټنه - 250 g؛
- میونیزس - 250 g؛
- پیاز - 500 ګرامه
- د سبزيجاتو تېل - 150 g؛
- مالګه - دوه کسه. شګو
- شکر - 0،5 توکي؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
- د پاڼو پاڼو - 3-4 پی سیزونه.
چمتووالی
زما، هګۍ او تخم تخمونه. پیاز پاک شوی. موږ سبزيجاتو ته د غوښې د کښت له لارې لېږدول. موږ د سبزی غوړ، د روميانو پیټ او میونیز شامل کړل. مخلوط د اور په سوځولو سره مخلوط کړئ. په یوه کوچنۍ اور کې، ځینې وختونه په کلکه سره، د یو ساعت لپاره پخلی وکړئ. له هغې وروسته، مالګه، تور مرچ، شکر او د پاڼي اضافه کړئ. بل یو ساعت واخیستل شي. په پاى کې، د لالچ پاڼو پاخه کيږي، او کوزار په مرتب شويو جارونو باندې اچول کيږي او لوړېږي. موږ جریان مخ پر مخ وګرځاوه، د کمپلې سره پټ کړئ او د شپې لپاره یې پریږدئ. دا په زړه پورې ځای کې د هګۍ د ذخیره کولو لپاره د زړه پورې ده.
کیویز د میونیز سره
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- بلغاری مرچ - 500 g؛
- پیاز - 300 ګرامه
- گاجر - 300 g؛
- د رومي ټنه - 200 g؛
- میونیزس - 250 g؛
- مالګه.
چمتووالی
اسکواش، گاجر، مرچ او نرمۍ ته تکمیل او وچ شی. چمتو شوي سبزيجات ګرم شوي دي. پیاز نیمې ټوټې او غوړ ته ورسیدل. غوړ شوي سبزيجات، د پیازونو سره، د غوښې د ګردو څخه تېرېږي. مټ شوی ډله د قوډونون ته لیږل کیږي او نیم ساعت یې تیاره شوې ده. له هغې وروسته، د ریموټ پیټ اضافه کړئ او میئونیز که چیرې کوارار هم مايع وي، دا د ډوډۍ لپاره په بل دقیقو کې د 20 دقیقو لپاره پریږدئ ترڅو اضافه لندبل تبصره وکړي. موږ په یوه سړه هوا کې میز ته خدمت کوو.
کیویز له محکمو سره د میونیس سره
عنصرونه:
- ځوان قضاوت - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 150 ګرامه
- لہسن - 5 غاښونه
- میونیس فیټس - 150 g؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- مالګې - 10 g؛
- شکر - 10 g؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
- اجماع او ډیل ګرین - 50 g؛
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
زچچيني د 1 سانتي مترو په شاوخوا کې حلقې ته راکړل شوي دي. هغوی د سبزيجاتو غوړ او ښايسته وچ کړئ. ټوپ پیاز، تر زرو پورې تغذیه کړئ، ټوټې ټوټې او پټې اضافه کړئ. لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي او د مالګې سره ککړ شوي. ټول عناصر د غوښې له مینځه تللي یا په مخلوط کې مینځل کیږي. په نتیجه کونکي ډله کې، میونیز، شین، مالګه، سرکا، تور مرچ مرجان او مکس شامل کړئ. موږ هګۍ په کانالونو وویشل او لیږدول: لیټ - 1.5 ساعته، نیم لیټ - 1 ساعته 15 دقیقې. له هغې وروسته موږ ګړندۍ او د ذخیره کولو لپاره لیږلو.