پخه شوي پائی د ختیځو غلامانو د قبیلو لخوا ایجاد شوی وو، ځکه چې دا په ځنګل کې د ځنګل ځنګلونو ډیریدلو له کبله د عادت عادت دی. ساینس پوهانو ثابت کړي چې په غوښې کې د ویشلو پرته، پروټین او غذايي مواد د منرال غوښه په پرتله ساتل کیږي. له همدې امله د انارو پوخ نه یوازې د خوړو خوږښت دی، بلکه یو ګټور محصول دی او د ډیری کورنیو میرمنو لخوا مینه لري.
د تیو په مینځ کښل شوي غوښه
سرد شوي شوي غوښه نه یوازې په رستورانت کې په میز کې ښه ښکاري، بلکه د سرد یا ګرمې اشتهۍ په توګه د کورنۍ ډوډۍ کې هم. په عين حال کې، ميزان مجبور نه دي چې دومره ښه او خوږه سواد جوړ کړي څو هرڅه زده کړي چې څنګه د انګورو د خنزوبو پخلي وکړي. د پخولو لپاره، وسايل چې تل په پخلنځي کې موندل کيږي استعمال کيږي - ډوډۍ، توي، ورې او آستين.
غوړ شوی پوست په ورزشي کې
د مرغانو روټانو د خنزیر نسخه ساده ده، دا د خوندیتوب او خوندیتوب درلودونکی دی. دوی نشي کولی یوازې نه یوازی د جشن میز، د خنزیو څخه د کور هیجان، او په اونۍ کې د خپلوانو لپاره د رخصتۍ یادونه راوړي. دلته د پخلي ترټولو بریالیتوب انتخابونه دي، کوم چې د ډیری کورنیو میرمنو لخوا پیژندل شوي.
عنصرونه:
- د سور - 1 کیلو ګرام
- سرګړ -1.5 ساعته. l.
- مالګه -1 ټب. l.
- د لمر ګل غوړ - 1.5 tbsp. l.
- لونسن - 3-4 لګۍ
- د تور مرمی مرچ
- نیم چشمه آیسانګو او د ځمکې مډال پیپرکا.
چمتووالی
- غوښه باید وینځل شي او وچ شي.
- د مرغ د هام مرچ لپاره یو غنم جوړ کړئ. د دې کولو لپاره، لوژی باید پاک او د ګوټی تختو کښینول شي. وروسته، تاسو اړتیا لرئ د غوښې یوه برخه په ځینو ځایونو کې د چای چاقو سره وټاکئ، د غوټیو بوټی یې وساتئ، په ورته ډول د دې کولو هڅه وکړئ. وچ وچ فصلونه سره مخلوط کړئ، مالګې، سرګۍ او مخلوط سره مخلوط کړئ.
- د ماسټرو سره چمتو شوې قزه کوټه کړئ او دوه ساعته یې پریږدئ.
- د ورزشکار ټوټه ټوټه کړئ، د رنګ، چمکۍ خواوو سره.
- په یو تفتیش کې د 180-200 درجو ته ځای ورکړئ، په کوم کې چې نږدې 1.5 ساعته وخت نیسي، د پخولو وخت د وزن تناسب دی.
- د محصول د لیرې کولو څخه 20 دقیقې مخکې، د زرو زرو جوړولو لپاره ورق پرانیزئ.
- بيا د غوښينو غوښې څخه د تڼۍ څخه واخلئ، بيا يې وپلورئ او بيا يې وچ کړئ.
په آستین کې د پوور بند
د رخصتۍ لپاره ترکیبونه وګورئ، د کور میرمنې د سلاد او اصلي ډوډۍ سره په چټکۍ سره پیژندل شوي، چې د میز میزونو په توګه خدمت کوي. مګر سایج او غوږوونکی اکثرا د یو ناست په توګه بوخت دي. بیا وروسته دوی د یو نسخې په اړه یادونه کوي لکه د خوند په تڼیو کې د انګور پکا شوي پورګ، چې په بشپړه توګه د سبزیجاتو، مشرانو، ټیټ الکولو او نرم څښاک سره ګډ شوي .
عنصرونه:
- د بور ټینلوین -700 g؛
- د لیزون -1 سر؛
- د بیل پاڼو پاڼې - 1-2 پیسی.
- ځمکی مربع، وچ خټکی، د تور مرچ مرچ - چک کول؛
- تور مرچ مڼه، خوشبوونکی - 2-3 پی سیز.
- د بکس لپاره ځانګړی آستین.
چمتووالی
- د بور ټینلوین وسایل کیږی، ټول ډیری ډډ شوی، وچ شوی.
- په جلا جلا توګه، د انارو د پوخ لپاره یو آماده چمتو کړئ: ټولې مصالحې د شیدو شویو اوبو لپاره اضافه شوي، د 7 دقیقو لپاره اډو ته اجازه ورکوي او د اور څخه لرې کړئ.
- په ګرم شوي اچار کې د کارت ټوټه کمه کړئ، او لږترلږه 8 - 9 ساعته پریږدئ.
- غوړ یو رنګر ته لیږدول کیږي، ترڅو اضافي اوبه وچ شي.
- لرګی پاکیږی، د پلیټونو کښینول. د غوښې په برخه کې، کښت شوي دي، په کوم ځای کې دوی په پلاټ کې ځای پر ځای شوي دي.
- ټینالوزین د مالګې سره وخورئ او په ځانګړی آستین کې وساتئ.
- په وچ وچکولو کې وچ کړئ، په ځینو ځایونو کې د غاښونو سره ځورول.
- په یو توی کی بیک، د 60 دقيقی لپاره 180 درجې درجی ته رسیدلی.
- کله چې محصول چمتو وي، په نرمۍ سره آستین وخوري او یو بل 10 دقیقو انتظار وکړئ تر څو پورته خړوب کړئ.
د خښ شوي غوښه د جوش شوي خاکي سره
د جوسای مرچ خاکی د هرې رخصتۍ میز او د کورنۍ د ډوډۍ په جریان کې د خوشحالي درملنه ده. یو ترټولو معمول ترکیبونه یو له هغو څخه دی چې باید پری پریښودل شي. تاسو باید مناسب غوښه غوره کړئ تر څو دا غوښه رساسي وي. د دې هدف لپاره، د پوټ حام پرته له هډوکي کارول کیږي، مګر د غوړ کوچنۍ پرت سره. دا خوشبودار او سواد خوشاله کوي، که تاسو یې د ضروري مصالحو سره وپلټئ .
د پیاوړې پوستکي د پیاز د پوټکي په خوله کې
پخلی ډیر وخت نه نیسي، مګر ساده اصول لیدل کیږي، دا به ممکن وي چې خپلو خپلوانو ته د غیر معمولي رضاکارۍ سره وجاړئ. په خوله کې د غوښې د کارونو څخه په کور کې کښت شوي غوښه شوي که چیرې تاسو د پخلی کولو لپاره پیاز غواړئ. همدارنګه د هغې خوند به د ځانګړو مصالحو غوښتنلیک پیاوړي کړي.
عنصرونه:
- سور - 1،3 کیلوګرامه
- د پیاز غوړ
- د لیزون 1 سر؛
- د بڼ پاڼو - 2-3 پی سیز.
- پیپراکا - 1 ټیټ.
- مالګه.
چمتووالی
- غوښه خړوب شوي، وچ شوي او وچې شوې دي ترڅو اوبه په بشپړه توګه پوښښ کړي.
- کله چې د اوبو کرکيله، خوله پاڼي، لشکر او مالګه په لویو مقدارونو کې ورغوي، خړوب کړئ.
- د تودوخی کمول او تقریبا دوه ساعتو لپاره د سوځیدلو لپاره پریښودل.
- په یو ساسنpan کې مینځ ته راشي، بیا وچ او پپرککا.
د انګور په کور کې د جوارو غوښې
په غیر عادي توګه د خوږو غواګانو مرغ په خوله کې د کور په پخلی کې په خوله کې نازک او خولې راوړي. دا محصول محافظت او زیان منونکي توکي نلري. د دې سره یوځای د یو اچار سره یوځای کول د ممکنه خوږ توضیح کولو امکان لري، کوم چې حتی زیات غوښتي ګودامونه به خوښ وي.
عنصرونه:
- د انګور غوړ - 1 کیلوګرامه
- مصالحې - چک کول
- د اوبو لپاره 1 لیټره او 500 میلی لیتره د اچار لپاره.
- مالګه - 65 g
- د بڼ پاڼو، تور تور مرمۍ، مسالندې بوټي.
چمتووالی
- غوړ پاکول، وچ وچوئ.
- د انګور چمتو کول، د کوم لپاره چې د اوبو ډک وي، مالګه زیاته کړئ.
- په ساسسلین کې د انارو ځای ځای په ځای کړئ، په نښه کړئ او خړوب کړئ: د اوبو اوبه، مرچ، د پاڼي بوټۍ، مساله ډب کړئ.
- مارینډ ګرم شوی دی، د غوړ په یوه بوی کې واچول شي، د 5 ورځو لپاره په یو ښه ځای کې پاک کړل شي.
- د دورې په پاى کې، د خام غوښه پخيږي، مخکې له دې چې د ډوډۍ کولو په لرګو کې لپاس وي، په لومړنيو تڼيو کې د 30 دقيقو لپاره پرېښودل کيږي.
- بیا حرارت د 60 درجو څخه تر 80 پورې پورته کړئ او د نیم ساعت په موده کې بیکو ته لاړ شئ.
غوړ شوی پوست په یو څو اړخیزه کې
د خنزیر څخه په کور کې د کور لوبیا چمتو کول په ځانګړې توګه په ساده ډول ترسره کیږي که تاسو د دې مقاصدو لپاره څو اړخیز کاروئ. د ټولو قواعدو پواسطه ډک شوی، دا د خولې کیدو سبب کیږي چې دواړه په ظاهرا او خوند کې اوبه کوي، په ځانګړي ډول که چیری تاسو د مصلاطي بوټو او مصالحو څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- د انارو غوړ د وری پرتې سره - 1 کیلوګرامه؛
- څو ډوله خوږ مرچ
- ځمکنۍ قوه
- غوړي وچلوي.
- مصالحې
- مالګه
- لوز
چمتووالی
- غوښه وچول شوي، وچل شوي، د لشین پتلي ټوټې سره مینځل شوي.
- د مصالحې لږه برخه د هر یو څخه لږ او غوښه وخورئ.
- د ورق سره پوښ، په نرمۍ سره لپاسه او په هوا کې د دوه ساعتو لپاره کڅوړه کې اچول.
- بیا په کڅوړ ملیواراکا کې کیږئ او "بیکنگ" طریقه وټاکئ، وخت - 1 ساعت 15 دقیقې.
- د ټیکر سگنل څخه وروسته، د لیرې کولو دمخه 15 دقیقې انتظار وکړئ.