د هغو کسانو لپاره چې د غوښې د غوښې د مهارتونو لپاره خورا مشهور نه دي، موږ سپارښتنه کوو چې د وینډو غوټۍ واخلي، مګر هغه څوک چې ارزانه دي: غوړ، هډوکي او رګونو سره. د دې ډول غوښې سره د خورا اسانه کولو لپاره، ځکه چې د هغه لپاره هلته د پخلی کولو وخت یا تودوخی په سمه توګه دقیق اندازه نه وي، اصولو دلته کار کوي: نور، غوره. همداسې په تشناب کې د انارو ریب لپاره، د ساده ترکیبونو کوم چې موږ به یې لاندې شریکه کړو.
په تڼیو کې د خامې غوښې خوشې کړئ
آیا کله کله تاسو د وچ مصالحاتو په وچو کې د ریبونو پخي کړل؟ شاید هو، مګر په داسې بډایه خوندیتوب او خوندیتوب کې نه. د مصالحې مطابق د مصالحو مخلوط به د ټولو هغو کسانو له خوا خوند واخستل شي چې په ناڅاپي توګه غوښه غوښې ته تنفس کوي او د دې توان لري چې د ټیټ حرارت درجه کې اوږدې مودې ته وقف کړي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 2.8 کیلوګرامه؛
- خړور شکر - 55 g؛
- پیپاکر - 3 ټب. شګو
- وچ وچل، پیاز - 1 1/2 ډب. شګو
- ځمکی جغرافیایی، تیغی - 1/2 ټوټه. شګو
- د مڼو سیور انګور - 45 ملیونه؛
- ځمکی مرچ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په تشناب کې د انارو غوزیو کښینول پیل کړئ، نو تاسو اړتیا لرئ چې دوی غلا کړئ او که چیرې اضافي غوړ پاک کړئ. د ټولو چرګانو د غوړولو لپاره هیڅ اړتیا نشته، ځکه پدې حالت کې غوښه د هغې جوس ضایع کوي، مګر دا به اړین وي چې د لویو ټوټو څخه لرې شي. د کاغذونو تولیدو سره د ریبونو قطارونو په اړه بحث کولو وروسته، د مصالحو مخلوط چمتو کړئ، د سرلیک په شمول د ټولو موادو مخلوط کول. د انارو سره د مالګې سره وخورئ او د مسالیکي مسالې مرکب د ګرمو پرت سره پوښ کړئ. لږترلږه یو ساعت غوښه پریږدئ، او دوه ورځې پورې کیدی شي، بیا ټوټه په لومړیو کې 170 درجې ته د 3 ساعتو لپاره ځای ورکړئ. په وختي ډول قطارونه د خوشې شوي غوړ سره اوبو ته ورسوي، او که دا اړین وي نو ټوټه یې د ورق سره پوښ کړئ.
د انګورو غوړ - ساده ترکیب
په تشناب کې د دوامداره تودوخې ساتلو لپاره د فرصت لرلو سره، ریبونه نه یوازې پخه شوي، بلکې په ورور یا شراب کې، یا ستاسو د خوښې مصالحو سره د موسم کولو دواړو کې مخلوط کولی شي. د څو ساعتو وروسته موږ یو داوطلب، هډوکي غوښه.
عنصرونه:
- سور شراب - 475 ملیونه؛
- غوښین غوږ - 2.3 لیټره؛
- ریبس - 2.4 کیلو ګرام
- ځمکني انډر - 2 ټنه.
- مرین مرچ - 1/2 پیس؛
- ګلمین - دوه څانګې.
چمتووالی
د دې نسخه تصور کول خورا آسانه دي او تصور کول ستونزمن دي، یوازې هغه څه چې مخکې باید ترسره شي هغه د ریبونو غصب کول دي ترڅو دوی د اور وژنې وروسته خپل زینګی ساتنه وساتي. غوښه وچ کړئ باید په ګرمو غوړ کې د څو دقیقو لپاره په هر اړخ کې وي. بیا پسونه په یو برج کې ځای پر ځای شوي او د مالګې او نورو مصالحو سره سم کیږي. وروسته له دې چې د انارو غوښه د وینې سره وینځل شي او په 150 درجې کې د 3 ساعتو لپاره تشناب ته لیږل کیږي. د تاکونو په پایله کې د تاکونو پکاو کې د آلو سره خدمت کیدی شي، او پاتې پاتې شراب او وحشیان د چټکو د جوړولو لپاره رواج دی، د لږ مقدار اوړو سره د مائع تبعیض.
د انارو ریب لپاره ساده آسانه
په آسیایي خواړو کې خورا ډیر عام دی. د سوپ، سرد سلاد یا پسرلي رولونو کې په غیر منظم ډول غوښه نه اضافه شوي، مګر موږ پریکړه وکړه چې دوی د واشمي ګرمې پرتې الندې ونیسو. دا ترکیب تیز دی، او اصلي شی ساده دی، او د پخلی کولو عناصر یقینا د اصلي خواړو د فین په پخلنځي کې وي.
عنصرونه:
- سور - 520 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- کارمل - 35 ملیونه؛
- سویا سایټ -35 ملیونه؛
- نشار - 5 g؛
- وچه شراب - 45 ملیونه؛
- د وريجو انګور - 15 ملیونه.
چمتووالی
د انارو لپاره ټول توکي سره یو ځای کړئ او لږترلږه یو ساعت لپاره د ریبز مخلوط کې ځای ونیسوئ. د یو څه وروسته، د بیکین پاڼه کې د ریبونو قطار واچوئ او په لومړنیو تڼیو کې یې د 180 دقیقو لپاره 15 دقیقو لپاره واچوئ. دحرارت درجه 200 درجو ته لوړه کړئ او 5 دقیقو لپاره تنفس تر هغه وخته چې خټکی له یو کرسټ پوښل شوی نه وي.
د دې ساده لارښوونې لپاره د پوخ ریبونه په څو برخو کې کیدی شي، د 40 دقیقو لپاره د پخلی کولو لپاره "بیکنگ" موډ وټاکئ.