د غوښې عاشقان به د سور د رول لپاره لارښوونې ته پام وکړي. نازک پوز د ډیری ډک ډک سره ګډ شوی دی، کوم چې دا ډوډۍ یونیورسل د هر چا لپاره جوړوي. دا باید په پام کې ونیول شي چې د رولونو اندازه په میز کې د هغې په رول پورې تړلې ده، ځکه چې دا دواړه د کوچنۍ برخې تودوخې سست او بشپړ غوښه ډوډۍ کېدای شي.
د انګور رول د تڼیو په تیو کې ډک شوي
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- ham - 150 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
- شنه پیازونه - 3-4 ګلاب
- پروینالی بوټونه - 1/2 ټیټ.
چمتووالی
مرغ (ترجیح ورکوونکی نخښه، یا گوډاګی) د ډیری رنګونو کښت کیږی. په ورته ډول موږ همداراز د هام سره کار کوو. د حام ټوټې شمیر باید د سورې ټوټې د مساویانو سره برابر وي.
پنیر په یوه پوزه کی اچول کیږي او د کټ شوي شنه پیاز او پروینال بوټو سره مخلوط شوي.
د جوارو پوټکي دومره امکان لري چې لوړې وي، مالګه، مرچ، د چوپ په سر کې د هام ټوټه ټوټه ټوټه کړي. د پنیر مخلوط سره د رول ډکولو او زموږ رول بند کړئ.
موږ د غوړ شویو غنمو په ډنډونو کې د پخې کولو او د تیلو لږ تېل په سر کې اچوو. د 20 دقیقو لپاره ډوډۍ په 180 درجې کې وخورئ.
د انګورو رولونه د محاصرو ډکولو سره
عنصرونه:
- سور (ټنډلوین) - 1 کیلوګرامه
- شیمپین - 200 ګرامه
- prunes - 100 g؛
- سخت پنیر - 50 g؛
- سور سور شراب - 50 ملی لیتره؛
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. سپون
- ډیزون سرسری - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
- لونسن - 1 لله؛
- د انګور وچېدل - 1/3 ټنه.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د انګور منځګړیتوب ته غوږ ونیول شو او په غوټکي رنګونو وویشل شو. د غوښې ټوټې د مالګې او مالګې سره په مینځ کې اچول کیږي، چې د بالامیکیک سرکا، شراب، سرسري مخلوط وي، د لیلین، انګور او تور مرچ له الرې تیر شوي. غوښه باید د 20-30 دقیقو لپاره خړوب شي.
ورزشکاران د لوړې تودوخې څخه ډډه کوي او تر هغه وخته چې نميټ په بشپړ ډول له منځه يوسي. مه هیروئ چې د غوړیو خوند وټاکئ. پروت د شبکې د اوبو سره د 5 دقیقو لپاره ډک شوي، وروسته له هغې چې موږ پتلې ټوټې کښینولې. موږ پنیر په یو کوچنی پوستکی وسوځاوه.
موږ د غوښينو غوښينو ټوټو د کار سطحې ته وسپارلو او د مرغوميو، پريکونو او پنيس څخه په يوه کنډک کې د غوړو ډکولو ته وسوځو. موږ هر شی په یو رول کې بدلوو او په بیکین ډوډۍ کې یې واچوله. فورمه د پوز رول سره د ورق سره پوښ کړئ او هرڅه لیږئ چې د 20 دقیقو لپاره پکښې 180 درجې ته ورشئ.
د پوخ رول د ډکولو سره
عنصرونه:
- د انګورو تخمونه - 2 غوړ شګو
- تور مرچ مچ - 1 چسپان؛
- لہسن - 3 لزه
- تازه تیم - 1 ډوډۍ؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- د انګورو غوړ - 2 کیلوګرامه
- لیمو - 2 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
مصالحې د تاو په اوبو کې راټولیږي پرته له څو څو دقیقو لپاره تیل، له هغې وروسته موږ دوی هاوان ته اچوو، هلته د مالګې ښه ښه او 3 لله لرګین شامل دي. موږ د هاوان ټول محتويات د یوې پیسټ په مرسته کې د پستې په مرسته ودرول. موږ میوه د زیتون غوړ سره وسوه.
موږ برسکی د چاقو او د پخلنځی هامر په مرسته یو حتی پرت ته بدل کوو. د پرت ټیټ موټیشن تقریبا 2-2.5 سینټره دی. غوښه د مصالحو او لرګیو د پیسو سره او د دواړو خواوو سره غوړ کړئ، وروسته لدې چې موږ بریټانیک بدل کړو او د ډنډ سره یې کلک کړ. غوړ د شپې لپاره په فرج کې پریږدئ.
څومره ژر چې د پخې کولو لپاره تیار وي چمتو وي، پوستکي د مالګې او مڼۍ سره د بریسک په برخه کې ګړندي کړئ. موږ د بیکار ټایټ او د 6 ساعتو 30 دقیقو لپاره په 180 درجو کې لوټ کړئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، موږ د دوو لیمونو جوس سره اوبه او د تودوخې 160 درجې ته راکم کړئ. موږ د نورو 2 ساعتو لپاره دوام کوو. وړل شوي او خرابه شوې، حرارت یې 200 درجو ته اوچتوي او 30 بل دقیقې چمتو کړئ. وروسته له دې چې بشپړ شوي غوښه باید د ورځي تر 30 دقیقو پورې پاتې شي، وروسته لدې چې دا میز ته خدمت کیدی شي.