Couscous د آسیا د خلکو ترمنځ یو مشهور ډک دی. غوږونه، چې له هغې څخه چمتو شوي، د ورته نوم دي. دا د منګ او اوړو څخه چمتو شوی دی. او مخکې له دې چې دا په لاس کې وي. دا پروسه ساده ده، مګر وخت نیسي. اوس هغه په بشپړ ډول میخانیک شوی دی. او موږ به تاسو ته ووایو چې چرګ څرنګه د چرګانو سره کڅوړه ککړو .
د چرګانو او سبزيجاتو سره زوى
عنصرونه:
- د چرګانو غاښونه - 3 پی سیز.
- بې ګناه - 200 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- چپه - 100 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د پوستکي جری - 50 g؛
- اجماع جری - 50 g؛
- مکھن - 50 g
- اجماع - چک کول
- خوله پاڼۍ، تور مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
چرګان مخکی په سړه اوبه لږ ترلږه دوه ساعته ډک کړئ. د چرګانو ونې د تیارولو تر وخته پخه شوي، په داسې حال کې چې موږ د انګورو او اډو د ریښو اضافه کول، همداراز گاجرونه او د پاڼي، مالګه خوله. کله چې د غوږ ښاخ شي، چرګان خپروي او ټول د 25-30 دقیقې لپاره چمتو شي تر څو چمتو شي. په یوه تاو کې، مایع (نیمایي) پخه کړه او د سرو زرو پیاوړتیا یې تر هغه وخته چې زرګونه زرګونه ښکاري.
د ورور څخه موږ چرګ او ټول سبزیان لرې کوو، او کله چې موږ وروره پریږدو، موږ لاهم هم اړتیا لرو. پیاز شوي سبزيجونه پیازونو ته پیاوړ کړئ او په کوچنۍ اور کې یې وخورئ تر هغه چې اضافي مایع ویجاړ شي. له هغې وروسته، چرګ خپور کړ، د لرګیو سره د بریښنا کڅوړه پوښ کړئ، د دری دقیقو لپاره ونیسئ او اور مړ کړئ.
اوس راځئ چې د کڅوړو پخلی پیل کړو. په بیلابیلو درجو کې د چمتووالي، کوم چې د حاکمیت په توګه وي، توپیرونه په پیکج کې بیان شوي. له همدې کبله موږ د اړتیا په صورت کې ډیرې حوزې ته واچوو، او د لارښوونو مطابق سمې کډوال پاک کړو. اکثرا تاسو اړتیا لرئ د اوبو مقدار د انارو وزن سره برابر کړئ. زموږ په قضیه کې، تاسو 200 کیلو غوړ ته اړتیا لرئ. موږ تور تور مرچ په خوند کې اضافه کړ او اور یې په اور واچاوه. لکه څنګه چې د مايع کڅوړې راوباسي، بې ګناه ککړ کړئ. ژبني ثانوي ثانوي وروسته له 30 ساسني له اور څخه راوباسي او د انګړ سره د انګورو مخلوط کړئ. د 3 دقیقو وروسته
تاسو کولی شئ د خپلو غوره توبونو سره سم دغه لارښود بشپړ او ښه کړي. د ځنګلونو پر ځای تاسو کولی شئ د چرګ هر ډول برخه واخلئ، په ګډون د فیلټونو په شمول. سبزیجاتو ته، تاسو کولی شئ د آسراګوس لوبیا اضافه کړئ، تاسو کولی شئ ټیمونه د نورو اجزاوو سره وساتئ. همدارنګه، چاسۍ کولی شي د کټ کښت بوټي اضافه شي. په عمومی توګه، تخیل شامل کړئ او پخلی کړئ!