تاتار پزونه، لکه بیلیشاس او ټیټینګ ایچپچمیکس، د خپل وطن څخه ډیر زیات مشهور دي. البته، آیا دا ممکنه ده چې د خوشبو ګوتو سره د سبزيجاتو او غوښې سره مقابله وشي، کوم چې د دوستۍ مخکې د خړوبولو دمخه مخکي پخې شوي یا چټل شوي دي؟
د تاتار پشي ریښه د آلو او غوښې سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- مکھن - 195 g؛
- کیفیر - 355 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړو - 480 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- معدنی غوښه - 490 ګرامه
- کچالو - 320 g؛
- پیاز - 125 ګرامه.
چمتووالی
د دې بلجیشي لپاره د ازموینې یو څه یو څه د لنډې ټوټې لپاره یو ترکیب یادوي: د تودوخې غوړ باید د اوړو، سوډا او مالګې سره یوځای ککړ شي. د نتیجې اساس ته، هګۍ او سرد کیفیر اضافه کړئ، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ ترڅو چې نرم شي، بیا یې د یو لاسي تولیه یا فلم سره پوښ کړئ، او د ډکولو چمتو کولو پرمهال پریښودل.
د ډکولو لپاره، د کچالو تیوبونه نیمه پخي شوي، پاک شوي، وړو ټوټیو ته ورسیږي او د منرال غوښه او پیاز سره ګډ شوي. موږ ډوډۍ ډک په یوه فلیټ کیک کې واچوله، خپل کنډرې راټولوي او په مرکز کې یو سوری پریښود. که وغواړئ، تاسو کولی شئ کوچني پوستکي کک کړئ او یا یې لویه کړئ، د دې په پام کې نیولو سره، د پخلی وخت به هم توپیر ولري: په توری کې پکاو په 40 درجې کې 40-45 دقیقې وخت نیسي، او په هر اړخ کې له 6-8 دقیقو لپاره تغذیه کوي، ازمايښت او د غوښې بشپړ چمتووالى.
تاتار پیز echpochmak
عنصرونه:
- اوړه - 355 g
- مکھن - 195 g؛
- خواړه (وچ) - 5 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- وړل شوی شکر - 5 g؛
- غوښین یا غوږ - 750 ګرامه
- پیاز - 140 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه.
چمتووالی
تاسو کولی شئ دا پوستکي د پف پيري څخه جوړ کړئ، مګر که چېرې هم د کور اخیستو لپاره سست نه وي نو بیا د غوړ او ګرد شویو مکھن سره یوړه اوړه راټول کړئ، ګونګۍ یو ګلاس ګرمو اوبو سره د شکر او مالګې سره او همدارنګه د وینې هګۍ سره ډک کړئ. ټوخه ټوټه ټوټه کړئ، په وړو کیکونو کې ځای ونیسئ او هر یو له مینه لرونکو مېټن سره پیاز او لیزن ډک کړئ. په مرکز کې د ټوټې د کڅوړو ساتل ترڅو تر څو مثلث تر لاسه شي، پزۍ ته د 20 دقيقو مخکې د پخولو لپاره مخکې آرام ورکړئ، او بیا په لومړیو تڼیو کې د 200 درجو لپاره د 25-30 دقیقو لپاره وساتئ.