د چرګانو کوچني کوچني کوچني کوچني کوچني کټۍ دي چې د کښت غوښې څخه چمتو شوي دي یا یوازې یواځې خدمت کوي یا د سایټ او مختلف اضافو اضافو سره. د انګورو یا سبزیجاتو د ګرمو سره یو څو بیلګې، او د زړه له خوا ډوډۍ یا ډوډۍ چمتو ده. د ډیری لذيذو ترکیبونو په اړه، موږ به نور هم خبرې وکړو.
د مرغانو سره د چرګانو چرګانو پوستکي
بیوس د قند د هرې برخې څخه چمتو کیدی شي، مګر د چرګانو د فیلمو پر بنسټ یو غیر قابلیتیک کلاسک دی. رڼا او ټیټ کولوری، دوی به د خواړو مینو ته یوه غوره برخه وی.
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 450 ګرامه
- سپینه پیاز - 40 ګرامه
- د زیتون غوړ
- شنه پیاز؛
- مرغومي - 190 ګرامه
- د تیم دوه ځله
- د کم ټیټ غاښ - 40 ګرامه
- شیدو - 120 ملیونه.
چمتووالی
د چرګانو ټوپک مشهور دی ځکه چې دا د چرګانو د کموالي له امله په اسانۍ سره د پخلی کولو په وخت کې تیریږي کیدی شي، له دې څخه مخنیوی وشي، هغه غوړ چې د غوښې د مینځلو له الرې تېر شوي باید د غوښې غوښه کې اضافه شي، د جوس جوس به د جوالی او پخپله پخپله نور ډاډمن کړي. موږ غوښه او د هغه اندازه سره ورته اندازې سره. هر ټوټی د ټوټی په وخت کې په زیاتو زیتون زیتون غوړیو کې وچ شوی.
په جلا جلا کڅوړه کې، د انګورو غوړیو، او کله چې ټول نمی خړوب شي، لشین او تیما (تازه یا وچ شوي) اضافه کړئ. د شیدې او پوستکي مخلوط سره د مریو ډک کړئ، او اجازه راکړئ چې کریمي چټکي واغوندي او ژوره کړي. موږ د ساس بټوس کې اچول او د 7 - 7 دقیقو لپاره یې ډک کړئ، بیا وروسته ډوډۍ د شنه شنه پیاو بڼونو سره وویشئ.
لږ وړو چرګانو کڅوړه
عنصرونه:
- چرګ (کټ) - 450 ګرامه
- د سبزيجاتو لوی لویه برخه
- شنه پیاز؛
- هګۍ
- د لرګیو جریان او اجماع؛
- د لرګو کلو؛
- مرین مرچ او جریان
چمتووالی
موږ مررو په یو کوچنی پوټکی باندی اچولی او په ډیره نرمه توګه یی د نمی د لندبل څخه د لرې کولو لپاره وټاکئ. زچکینی د کټکو چرګانو او هګیو سره مخلوط کړئ، د غوټیو کټګور او د لرګی لوله اضافه کړئ، د بحري مالګې سره ډب کړئ. که وغواړي، یو څو مرین مرچ او ګیډ هم یو څه مخلوط کې اضافه کیدی شي.
منرال شوي فورمه د مساوي اندازې په گیندونو کې او لږ تر لږه د کفمو سره. لوبیا د سبزیجاتو او زیتون غوړ په 4-6 دقیقو لپاره وخورئ. که وغواړئ، د چرګانو فیلټونه په تشناب کې کیښودل شي، د 190 درجو پورې تیرې کړئ او د 9-12 دقیقو لپاره د کڅوړو سره د کڅوړو کښت پریږدئ.
د چرګانو پاڼې د پنیر سره
د چادر یا ترکي ترکیب د کیددر پنیر او مڼو سره کولی شي په امریکایي خواړو کې کلاسک وپیژندل شي. که تاسو غواړئ چې غیر معمولی کوچني بټونه جوړ کړئ، نو بیا د یادښت لپاره دا الرښود واخلئ.
عنصرونه:
- چرګ - 340 ګرامه
- یو کوچنی سور بلب
- ګرد شوی ویدونکی - 60 g؛
- ډیزن سرسری - 7 g؛
- یو کوچنی شنه مڼه.
چمتووالی
د چرګانو غوښه، ایا ټوټې یا سره غوښه، موږ له فلمونو پاکوئ او ژوند کوو، بیا په ښه توګه کټ شوی او د ګرد شویو پنیر او مصالحو سره مخلوط شو. لکه څرنګه چې وروستی د مالګې او تازه ځمکی مرچ د معياري مخلوط په توګه کارول کیدی شي، او د چرګ لپاره د مصالحې چمتو مخلوط، کوم چې په بازار کې پیدا کول اسانه دي. د ډوډۍ یو بل ذائق به د ډیزون سرسري لږ وي. پخه پياز او مڼه په منځنۍ سطحه تيريږي او په کم شوي غوښه کې اضافه شوي وي، مخکې له هغې چې اضافي لندبل لندبل وي. مخلوط له مساوي برخو سره وویشئ او له هغوی څخه یو کالی جوړ کړئ. د چرګانو تناسب د کافی تودوخې غوړ تغذیه وکړئ ترڅو د 6-7 دقیقو لپاره تغذیه وکړئ، بیا د پخلنځی تولیه سره اضافه غوښه وغورځئ او میز ته یې د ډوډۍ خدمت وکړئ.
د چرګ د داسې ډول ډوډۍ لږه برخه کولی شي یو روښنايي دوژۍ چټۍ وي، چې د ډوډۍ مخلوط د کوچني غوږ لرونکو کوچیو سره، د سږ کال د میوه پاڼو پاڼو او د نیمه لیمو یا ټیټ سیسټم سره.