د یو محصول په توګه خورا ارزانه او ورستیوالی، د چرګانو جگر کولی شي د اضافی اضافی ډولونو سره یوځای شي، او له دې امله په دې برخه کې د ګډون کولو سره د خوړو مختلف ډولونه اټکل کیدی شي. لاندې به موږ په سپارښتنو باندی بوخت یو چې په څو بیلابیلو لارو کې په چټ کې د چرګانو جریان وڅښلو.
د چرګانو د ځړولو لپاره سمه لاره څنګه سمه ده؟
راځئ چې د ساده او بنسټیز جگر ریکارډ پیل کړو، چې د مصالحو سربیره او د روميانو لږ مقدار سره چمتو شوی دی. ټوټې ډیر خوشبوونکی او نازک دي، سربیره پردې، دوی د مختلفو خواړو لپاره بشپړ کمپنی جوړوي.
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 420 g
- د لشین 1 کڅوړی څخه پاکی
- ځمکی مربع، جریان، چینی - 1/2 1/2 ټیس؛
- رومي - 1 ټوټه؛
- ګرم چیلی - 1 مخ.
- Balsamic Vinegar - 20 ملیونه.
چمتووالی
د ځنګلونو د پیل کولو دمخه، د چرګانو جگر ټوټې وسوځول شوې او وروسته وچې شوې. د مناسبو تیار شوي چرګانو لیور کلیدي نیغ په نیغ په نیغه وخت کی راځي - که چیرې ټوټې ویجاړ شي، دوی به وچ او تسکره راشي.
د چرګانو سره د چرګانو په ځاې کې د چرګانو جگر ځای چمتو شوی، مصدوم تومانچې او سرکا یې وچول. د 10 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخې کې پین پریږدئ، جگر ته په مساوي توګه تغذیه ورکړئ. وروسته لاندی لرې کړئ، او د اور تر ټولو حد ته اور واچوی، ترڅو د لیور سطح کارول شوی وی.
د چای او خټکی کریم سره د چرګانو جریان څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 480 g؛
- پیاز - 115 g؛
- اوړه - 15 g؛
- د خام کریم - 115 g؛
- اوبه 115 ملیونه
- بالامامیک سرګری - 10 ملیونه.
چمتووالی
پیاز نیمایي بجې تر هغه مهاله وویشئ ترڅو چې دوی زرغون نشي. پیازونو ته، د چرګانو جگر وساتئ، بیا یې پرې ونیسئ. د غذا موادو محتوا ته غوړ اضافه کړئ، د اوبو او خوند کریم له مخلوط سره سایټ مخلوط کړئ. هرڅه فصل، مخلوط او د بلامامیک سرک زیات کړئ. چاسۍ پریږدئ ترڅو تر هغه وخته ټوټه واچوي.
د چرګانو د ځړولو لپاره سمه لاره څنګه سمه ده؟
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 520 g؛
- کییر - 165 ملیونه؛
- اوړه - 115 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- ګرم چټک - 15 ملیونه؛
- د ډوډۍ خټکي - 1 1/2 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 440 ملیونه.
چمتووالی
د کیفیر او ګرمو چرګانو سره مخلوط کړئ او د جگر ټوټې په نتیجه کې د اچول شویو پایلو سره وویشئ. د یو ساعت وروسته، جگر وچه کړئ، اوړو سره وسوځئ، په وینه کې هګۍ وویشئ او د ډوډۍ د بټرو سره پوښ کړئ. د پخېدو دمخه د تاکید شوي غوړ کثرت کې د پکا شوي جگر چمتو کول.