ستاسو د آیسسینډ په ژمي کې یو بل اصلي چمتو کول کیدی شي د پیسو لامل شي. په سمه توګه، ستاسو د خوښې جگر، غوښه یا د خوندیتوب پاڼې په وړو ټوټو کې مینځ ته کیدلی شي او د ژمي او ژمي څخه خوند واخلئ، پرته له دې چې د چمتو کولو سره نورې ستونزې ولرئ.
د ژمی لپاره لیور پیټ
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - 2 کيلوګرامه
- مکھن - 300 g
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- پیاز سپین - 5 پی سیز.
- د تیمي پاڼو (وچه) - 2 1/2 ټنه.
- نټیمګ (ځمکی) - 2 1/2 ټنه.
چمتووالی
په یوه تاو کې، د چټک مکھن وخورئ او دې ته اجازه ورکړئ چې د سپینې پیاز پیاوړی شي تر نرمو پورې. پیاز ته وچ خیمې، کټ شوي لہسن او نټیم شامل کړئ، وروسته لدې چې موږ پیاز پیاوړی شو تر هغه پورې چې پیاز پیاز شو.
په داسې حال کې چې پیاز چمتو کیږي، موږ به د جگر پاملرنه وکړو. موږ د فلمونو څخه د چرګانو جگر پاکول او ژوند کوو، وروسته له هغې چې موږ چمتووئ تر هغې پورې چې مکاره وي، تاوه او په ښه توګه د مالګې او مرچ لپاره وساته. موږ جگر په کڅوړه کې د پیاوړي کڅوړې کڅوړه په پاتې مکھن سره وسوځوله او په اسانۍ سره ترې وخورئ.
که چېرته پیښه ډیره ګرمه شي - لږ تېل یا اوبه اضافه کړئ. اوس دا لاهم دوام لري چې د لیټرو په بسته بندیانو باندې وریځل خپور کړي، د بندونو نږدېونه او د درې ساعته لپاره د اوبو غسل کې نسبتا وساتل شي. اوس تاسو کولی شئ د ژمي لپاره تیار شوي لیري او د اشتغال جریان چمتو کړئ.
د انزایل په واسطه، د ژمي لپاره د غوښینو غوټیو تیارول هم چمتو دي. د دې پیښو لپاره د یوې اډې په شکل دا غوره ده چې د انګور واخلو، او د یو کیلو غوښې لپاره 3 لیلۍ لوشین، 2 پیاز، 1 ګاز، مالګه، مرچ او یو څه تیم شامل کړئ. د سبزيجاتو سره غوړ شوي، غوښه د خوځښت لپاره لوړېږي، او د شيش يوه برخه يې د ګلاس کریم په دريمه برخه کې شاملوي، او بيا په کنډکونو او همدارنګه د جريان پټي باندې ايښودل کيږي.
مشروم د ژمی لپاره وریځی
عنصرونه:
- مرغومي - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 300 g؛
- د اوسپنې لشین - 4-5 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- پیاز سپین - 2 پی سیز.
- سرکی.
چمتووالی
د ګازو سره سپینې پیازونه په ښه توګه کټ او غوړ شوي تر هغه وخته چې تاک شوي وي تغذیه شوي. د لرګیو سبزیجاتو ته لشینګ اضافه کړئ، او د نیمایي څخه دقیقو کڅوړو کڅوړو وروسته. موږ هر څه په سمه توګه سره یوځای کوو تر هغه چې نور رطوبت د مرغومیو څخه ویجاړ شي، وروسته له هغې چې لویه پیمانه جوړه شي، په مخلوط کې د پاتې سبزی تیلو سره مخلوط او په نسبتي جورونو کې خپور شي، هر یو د سریک تیپلو سره ډک کړئ. نیم لیټري جریان د ژمي لپاره د تودوخې خولې سره، د اوبو غسل کې شاوخوا یو ساعت لپاره نسبتا ویشل کیږي، وروسته لدې چې دوی کولی شي.