اوړی او منی د یو زیات شمیر مرغومیو په شکل کې یو ښه تحفیل راکړئ. دوی کولی شي پخلی شي او وچ شوي، خړوب شوي او نمکین شي. په دې مقاله کې، موږ به تاسو ته ژمي لپاره د سپینو مرچیو چمتو کولو لپاره په زړه پورې ریستوران درکړو.
د ژمي لپاره د مرمرو کښتۍ
عنصرونه:
- تازه porcini مشران - 2 کیلوګرامه؛
- مالګه - 100 ګرامه
- سرې 9٪ - 1 ګلاس
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ، لبنان - 6 پیسې.
چمتووالی
مشران په خوندوبو اوبو کې اچول کیږي، په چټکۍ سره مینځ ته راځي. د شیدو وروسته، سرک او مصالحات علاوه کړئ او 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ. جوړ شوی فوم د غږ په وسيله ایستل شوی. کوک باید په یوه کوچنۍ اور کې وي، فعال فعال شی. بیا د اور څخه وګرځئ، چرګان وچ کړئ، په یو ښایسته ځای کې وساتئ. د 5 غواړو ورځو لپاره چمتو دي.
د ژمی لپاره د سپینو پوټیو پاکول
عنصرونه:
- سپين زرغون - 3 کيلوګرامه
- ډیلر، کراوټ پاڼې، چیری، اوک، هیرشادیش.
د اچولو لپاره:
- مالګه - 6 غوړ شګو
- د تور تورانس پاڼې - 6 پی سونه.
- تور مرچکار - 9 پی سیز.
- لبنان (کلیز) - 9 پی سیز.
- خلی پاڼی - 3 پی سی.
چمتووالی
مشران وسوځول، یو بوټی ته واچوئ، اوبه راوباسئ، مالګه او مصالحات یې واچوئ. موږ نیم ساعت یو ځوړند کوو. له هغې وروسته، ورور وچاودیدل، او مرغومې په سړه اوبو کې وسوځول شوې او بیرته یې رنګ ته راوړل، نو شیشونه خورا ښه دي.
د چمتو شوي کانتینرونو په ښکته کې د هریري پرتې (د ډیل پاڼو پاڼو، currant، چیری، هیراتریش، اوک) په غاړه لري. له پورته پورته څخه د مرچیو پرتې پوښۍ د ټوپۍ سره ولګوي، بیا بیا شنه او خټکي او داسې نور تر هغه وخته چې اجزاء وتښتول شي. کانټینر د نیپین سره پوښ کړئ او پورته پورته پورته پورته کړئ. که په عین وخت کې یو څه لږ بریتانیا خوشې شو، نو پاک پاک شوي اوبه اضافه کړئ. موږ په ژمي کې پاکوئ. د 2-3 ورځو وروسته، مشران د کارولو لپاره چمتو دي.
د ژمي لپاره سپینې سپینې مرغومي
عنصرونه:
- سپين خواړه
- مالګه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
مشران، پاک کړئ او څو ټوټې وویشئ، که دوی لوی وي. بیا یې د 15 دقيقو لپاره د تودوخه وروسته سرد اوبه او شیده ډک کړئ، وروسته لومړی اوبه وچ کړئ، په تازه اوبو کې وخورئ او د 15 دقیقو لپاره بیا پخپله ککړ کړئ وروره له مینځه ځي.
په ژړا کې، موږ د سبزيجاتو تېل ګرمو، مرغومې کېږدو، او د تړلو کنډک لاندې، د دقيقو په وسيله راوړو. له هغې وروسته، لوټۍ خلاص کړئ او د نورو 15 دقيقو لپاره د مرغوميو څخه تر هغې پورې چې اضافي مايع تبصره وکړئ. د خوند کولو لپاره، مالګې او مخلوط شامل کړئ. موږ د کریډیټونو په تیارولو کې مرغومي وسوځولې او د تیلو پرت لپاره لږ ځای پریښود. بیا تېل واخلئ، کوم چې د ورستیو وروسته پریښودل کیږي او د بندونو بندول.
که چیری په تاو کښی کافی اندازه تیل شتون ونلری، د سبزی تیلو نوی برخه یو خټکی ته راوړل کیږی او د مرغومیو ته یی واچول. دا مرغۍ په یوه ښایسته ځای کې وساتئ. د پلاستيکي لیزونو سره تړل شوي د دې ډول مرغومانو لپاره د شپږو میاشتو لپاره ساتل کیږي، او د ټانک شبکې سره یو کال پورې - یو کال پورې.
د بلغاری په ژمی کی د سپینو مرچونو ساتنه
عنصرونه:
- سپين زرغون - 2 کيلوګرامه
- ډلی ګرین - 100 ګرامه
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- سرکی.
چمتووالی
مشرومونه زما په تودوخه کې، د سبزیجاتو غوړ کې پاک، وچ، وچ شوي او وچ شوي دي. بیا یې پریږدئ چې تیار کړئ او تیار شوي بانکونو ته یې وساتئ. د مرغومیو د پرتونو ترمنځ موږ خټکی شنه خټکی او لرګی خپور کړی، د مطبوعاتو له لارې تیر شوی. غوړ وروسته له هغې چې د انګورو سره مخلوط شوی وي، د سرک سره مخلوط شوی، یو خولې ته راوړل شوی او د کانونو سره د کانالونو سره مخلوط کړئ. موږ لیډی راټولو او په ژمي کې یې د ذخیرې لپاره لیږدئ.
د ژمی لپاره د مرغومیو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- سپینه مرغومي - 700 g؛
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو
- اوبه - 3 کپ
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- تور مرچ مڼه - 3 پی سیز.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- قول - 0،5 ټیسټ.
- غوټۍ کې غوږ - 3 پی سیز.
چمتووالی
مشران مې ترتیب شوي دي. موږ کوچني مرغومان په بشپړه توګه پریږدو، 2-4 برخو ته لوی لوټ شوی. لرګی پاکیږی او د پلیونو سره کښینول کیږی. په saucepan کې، اوبه تودوخه کړئ، مالګې اضافه کړئ او مرغومي یې وخورئ. یو کښت ته راوړوئ، جوړ شوی جام لرې کړئ، د اور د کمولو لپاره 15 دقیقو لپاره اور ژر وخورئ، موږ په جامد ډول جغونه لرې کوو. ورور باید شفاف وي. موږ ټول مصالحې په لاس راوړو او د نورو 7 دقیقو لپاره خوند اخلو. موږ د مرغیو پاکو کانګو کې پرتونو سره لیږد کوو، موږ د لرګیو سره لیږدولو. موږ پوړونو ته د خټکو سره یو سخت فشار راوړو. او وروسته کولی شي، د جریانو سره جریان راوباسئ او په خوندي ځای کې یې د ذخیرې لپاره وساتئ.