نه پوهیږئ چې د ژمي لپاره د سبزيجاتو د فزیکيانو څخه څه شی اخلئ؟ لاندې وړاندیز شوي ترکیبونه وګورئ او خپل توکي د غیر معمولي، خو خوند او خولې د اوبو چمتو کولو سره بیرته واچوئ.
د ژمي لپاره د سبزيجاتو فزاليو څخه د چرګانو هګۍ
عنصرونه:
- سبزیج فزیلیز - 1،9 کیلوګرامه؛
- پیاز - 980 g؛
- گاجر - 980 ګرامه
- سکیلپس لوی - 5-6 پی سیز.
- ډیل او اجماع (شنه) - 1 لوی تیار شوي بنډل؛
- وړل شوی شکر - 55 g؛
- مالګې لوی -55 g ایډډایډ شوی نه دی؛
- سرک (9٪) - 35 ملیونه؛
- تور مرچ نوي زړورتیا - 2 چوکۍ
- د لمر ګل غوړ، بې وزله - 480 ملیونه.
چمتووالی
د غوړ سبزیج فزیلیزونه د "پوښ" څخه خوشې شوي، په بشپړه توګه په ګرمو اوبو کې پیژندل شوي او د دوو دقیقو لپاره د ګنډلو لپاره د ابلاغ اوبو ته کم شوي. د دې کړنلارې څخه وروسته، میوه لرونکي میوه په سلبونو کې پریښودل کیږي او د لمر ګل غوړ ته لیږدول کیږي پرته له کوم چې په سټینټ یا ژور ګنډلو پین کې بوخت شوي. د سبزيجاتو ډوډۍ وخورئ تر هغه چې سلې نرمې وي. د تیلو څخه په نرمه توګه تغذیه شوي کښت او پیاوړي ګاز په نرمه توګه تغذیه کړئ.
وچې سبزيجات په یوه مخلوط کې وخوري یا پریږدئ چې د غوښې له لارې تیریږي او بیا د کولډر، ساسسpan یا ساټینpan ته په موټرو کې واچوئ. اوس د هګۍ د بارامداره اجزاو اجزاو سره تودوخه ډک کړئ او تر هغه وخته پورې چې غوښتل شوي جوړښت او د رطوبت نیمګړتیاوې وخورئ.
د پخلی کولو پای ته نږدې پنځه دقیقې مخکې، د کار کاري ټوټه، مالګه، شاکه، سریک غوټک کړئ، د لشین شیشي اضافه کړئ یا په یوه پوستکي کې مینځل شوي او تازه کټ تازه تازه غوړ او اجماع ونیسي.
سربېره پردې، د نورو ورته چمتووالی سره، موږ تیار شوي هګۍ په وچ نسباتي کینونو کې لیږدوو، دوی د لیدو سره مهر کړئ او د طبیعي نسب کولو او تدریجي تودوخې لپاره یې "فرور کوټ" لاندې راوباسئ.
د ژمي لپاره د سبزيجاتو فزاليو څخه ترکيب
عنصرونه:
- سبزيج فزليز - 980 g؛
- تازه کڅوړې - 980 g؛
- پیاز - 480 g؛
- گاجر - 480 g؛
- د لوز لوی سرونه - 3-4 پی سیزونه.
- ډیل او اجماع (شنه) - 1 لوی تیار شوي بنډل؛
- وړل شوی شکر - 105 g؛
- مالګه لویه - 40 g نه ایډز شوی
- انګور، انګور یا ایپل - 95 ملیونه؛
- تور مرچ (Pea) - 12 پی سي.
چمتووالی
د سلاد لپاره د فیزیال سبزیان په پیل کې د کویر لپاره ورته چمتو شوي دي، د "پوښ" میوو پاکوي، دوی یې واخیست او د دو دقیقو لپاره یې د ابلاغ اوبه کې راټولیږي. اوس چمتو شوي کاپیونه په سلګونو کښینول. د شیدو ورکولو مګونو سره د واشپکو کچالو او وړو ګازو، او بلبونه په کڅوړو کې مینځ ته راځي. موږ همدا رنګه د لیزون لبنان سره لیږو. په لوی کڅوړه کې د سلاد عناصرو سره مخلوط کړئ، مالګې اضافه کړئ، آیوډایډیز، شکر، مرچکاریکونه او د میوې سرکاوی یې کړئ. سبزيجونه پريږدئ ترڅو جوس د پنځلس دقيقو لپاره جلا کړئ، وروسته له هغې چې موږ په کوکر تخته کې يو کانتينر لرو او د لسو دقيقو لپاره د کښت له پيل څخه خوند اخلو. دا یواځې په نسبتي رګونو کې ترکاریز پیکل پاتې کیږي، د پخې شوي لیډونو سره الرښونه وکړي او د هوا له مینځه وړلو دمخه یې "کوټ" کې واچوي.
د ژمی لپاره د سبزيجاتو د فیضیل څخه Adjika
عنصرونه:
- سبزيج فزليز - 980 g؛
- روميان - 980 ګرامه
- پیاز - 480 g؛
- بلغاری مرچ - 380 g؛
- د لوز لوی سرونه - 2 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 1-2 پیسی. (چک).
- د ریماټ پیټ - 120 g؛
- د شین ریت - 120 g؛
- مالګه لوی لوی - 40 ګرامه یا خوند نه کوي
- د انګورو سرې - 45 ملیونه؛
- تور مرچ نوي زړورتیا - 2 چوکۍ
- د بڼوالې غوړ پرته له بور - 120 ملی لیتره.
چمتووالی
په اچول شوي اوبو کې پیل شوي، مینځل او مینځل، په فزيکي ډول کوچنیو ټوټو ته وویستل او تیلو لږ تېل کې. موږ په جلا جلا تودو رنګ پیاز او غوزې مرچ. اوس وچ شوي اجزاء، تازه روميان او ګرم مرچ د غوښې د ګردوونکي له لارې وسوځئ، په ډله کې د ډوډۍ یا ساسسن په اړه وټاکئ او د 30 دقیقو لپاره د خړوبولو سره پخلی وکړئ. اوس د مالګې، د روميانو پیټ، اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره د پخلي لپاره ډوډۍ واخلئ. په پای کې، د انګورو په مینځ کې واچول شي، لوړې شوې لہسن اضافه کړئ، د پنځو دقیقو لپاره فوټبال ورکړئ او په یو منفي او وچ کانټینر کې یې وچ کړئ. د تاکید شوي لیډونو سره د کانټینرونو مهر کول، دوی د "کوټ" لاندې د پورتنۍ برخې ځای پرځای کړئ او په تدریجي توګه په ټیټ کولو سره پریږدئ.