کوټی پنیر د کڅوړو لپاره د نړیوالو ډکونکی دی، کوم چې تاسو یې په خپل واک کې توپیر لرئ. ایا تاسو غواړئ چې د نم لرونکو کڅوړو جوړ کړئ؟ د لرګو ځینې لرګیو، خړوبو، تورو پیاز یا سخت پنیس کې اضافه کړئ. د پوستکي لپاره د خوږو کڅوړو لپاره، غوړ یوازې یوازې کارول کیدای شي یا د بیلارو، وچو میوو او مصالحو په څیر توپیر ولري لکه وینیلا یا چینی. په یوه کلمه کې، د ډکر لپاره د ترکیبونو توپیرونه بې شمېره وي، مګر د ازموینې په اړه مه هېروئ. موږ پریکړه وکړه چې دا مواد د وروستي ترکیبونو ته وقف کړو.
د پنیر سره د کټګوري لپاره لارښود
راځئ راځئ د ډیرو غوړ وییریکیک په مینځ کې پیل وکړو، کوم چې د یو جوړه لپاره تیار شوي دي. د غوړ ټوټې پټ څرګند دی او د خمیر په کارولو کې دروغ دی، نو له همدې امله په چټکتیا سره د کار پیل کولو دمخه د خمیر ازموینې لپاره اړین وخت حسابوي.
عنصرونه:
- اوبه 230 ملیونه
- شیدو - 110 ملیونه؛
- غوړ - 35 ملیونه؛
- سمدستي خواړه - 1 کڅوړه؛
- وړل شوی شکر - 5 g؛
- اوړه 510 ګ.
چمتووالی
د مايع سره نښل کړئ او په روښانه توګه تودوخې تودوخې (تودوخې بايد د 50 درجې څخه زيات نه وي). وروسته، د ګندل شوي شکر او غوړ مخلوط کې مینځل، د 100 ګرامه اوړو غوړ اضافه کړئ، ترڅو تولید یو خولی ټوټی وي، ورته د پینکیک په څیر د پکاو په څیر ورته. د نیم ساعت لپاره ګرمۍ تودوخه پریږدئ، بیا وروسته تېل واخلئ او پاتې پاتې غوړ یې وسوځوئ. وروستی پایلې او تناسب تل د اوړو د لندبل محتويات سره تعقیب کیږي، له دې امله په زغم سره په ټوله کې نیمایي برخه اضافه کوي، او وروسته په کوچنیو برخو کې واچوي تر هغه چې ټوټه دومره بسنه نه کوي چې سطح ته پاته شي. چمتو کوونکی باید بیا په ثبوت کې وساتل شي، مګر د یو ساعت لپاره.
د غوږو لپاره د غوښینې ټوټې د پنیر سره باید وخورئ او پرې پریږدي، د غوړ ډکولو، ړندو کنډکونو ډک کړئ او بیا د 5-7 دقیقو لپاره هرڅه پخخ کړئ.
د غاښونو سره د غاښونو لپاره د غاښونو ټوخۍ
د کیفیر ټوخی لږ ټوټه ده، او دا ځکه چې د هغې د متخصص په ځای، د اوبو پخه کیدو څخه وروسته حتی د نرم کیدو څخه لیوالتیا لري. د لارې په توګه، تاسو نه یوازې د کوفیر کارولو وړتیا لرئ، بلکې د پخې شیدې یا د ټیټ غوړ کڅوړه هم وخورئ.
عنصرونه:
- اوړه - 245 g
- کیفیر - 180 ملیونه؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
که تاسو د خوږ خوله چمتو کوئ نو بیا هګۍ ته د شین چای اضافه کړئ، که چیرې مالګې د مالګې چوغندر وي او خطر وي. هګۍ ته کیفیر وسوئ، ضربه تکرار کړئ او وروسته یې هرڅه غوړ ته وخورئ او د ټوټې ټوټې یې پیل کړئ. کله چې ملګري یوځای راټول شي او د اړیکو لپاره لچک او خوشحاله شي، د 15 دقیقو لپاره ټوټه ټوټه ټوټه کړئ ترڅو دا آسانه کړي چې په پایله کې آسانه شي. بیا کار د معمول سناریو سره سم تادیه کوي: پوښل شوي، پرې کښل، ډک کړئ، کنډک ړنګ کړل او تر هغې چې پورته شوي سرته ورشئ.
د کيندل ګنډل د کڅوړې سره په اوبو باندې
عنصرونه:
- اوړه - 245 g
- هګۍ - 1 مخ. (+ 1 ژمی)؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- اوبه 115 ملیونه.
چمتووالی
هګۍ او مکغمه د مالګې په څڅو سره وهل کیږي او د اوبو سره مینځ ته راځي. خړوبونو ته غوړ وخورئ او د کور غوزه ټوټې کړئ. Raskatav، دا برخې ته یې وویشئ او د وییناکی مولولو ته لاړ شئ.
د سست سټینیک لپاره ټوټه د پنیر سره
که چیرې د عادي کڅوړو نمونې لپاره وخت شتون ونلري نو بیا په سست انتخاب کې ونیسئ، په کوم کې ټول اصلي اجزاء په یو واحد ډله کې راټول شوي، بیا په برخو او اوووووایوتوتیا کې ویشل شوي.
عنصرونه:
- پنیر - 230 جی؛
- وړل شوی شکر - 25 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 75 g
چمتووالی
د ټوپ کاڼی پنیر د شیګل او هګۍ سره د ګل رنګ سره، او وروسته ټول د اوړه سره مخلوط کړئ. نتیجه کونکي ډله په میز کې ځای پر ځای کوي، ټراټیکټ ته ځي او کم کړئ. Lazy vareniki د ډوډۍ او خوند کریم سره د راټولولو او خدماتو تر وخته پورې پخیږي.