رسوتو - په پخلی کې خورا ساده دی، مګر د ایټالیا خواړه د ناپاکه خوږ سوځیدلی ډوډۍ. د هغې لپاره تاسو کولی شئ هغه څه اضافه کړئ چې تاسو یې غواړئ: غوښه، مغزتون، سمندري او سبزيجات. په دودیز ډول، ریټوتو په ژور ژور ګنډو کې په ځانګړې توګه د ګردې غوړ وریجو څخه جوړ شوی. په دې حالت کې، دا ټک شوی نه دی، مګر لږ څه وچ شوی او ټک شوی. راځئ چې نن له تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه د زرګونو سره د ریټوتو پخلی وکړئ.
رسوټټو د مکسز او شګو سره
عنصرونه:
- مکسز - 500 ګرامه
- وريجی - 400 ګرامه
- کیچپونه - 300 g؛
- روميان - 200 ګرامه
- سور پیاز - 0،5 پی سیز.
- سپینه وچه شراب - 200 ملیونه؛
- اجماع - 20 g؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- د سبزیانو ورور - 1.5 لیټره؛
- وچ مارینی - 50 ملیونه؛
- مکھن - 20 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله موږ پیاز پاکوي، لږه یې ټوټه کړه او د کریمي تیلو په وخت کې یې نرمه تر هغه پورې چې په ساسسن کې یې انتقال کړه. بیا مو د وچ سپین وینځلاس شیش، د تیم بوی، لایه پاڼۍ، تور مرچ او د مرغومیو سره ویش. په سمه توګه د 1 دقیقو وروسته د وړل شوی شریبان اضافه کړئ، د پټې سره پین ډک کړئ او محتويات د منځنۍ تودوخې په موده کې تر هغې پورې چې مسزین په بشپړه توګه پرانیزي. له هغې وروسته، په ښه توګه کټ مټ شوي ټانګونه راوباسئ، تازه اکاډمي یې، مرچ چک کړئ، ښه مخلوط کړئ او د تودوخی څخه لیرې کړئ.
په یو بل سټینټ کې د زیتون غوړ راوړي، تودوخې، چای او نور په غوړ کې اچوي ترڅو دا په غوړ کې لرې شي. بیا وروسته، په نرمۍ سره د ساسپین په برخه کې د سبزیج ورور ورور دریمه برخه وخورئ او ژر تر ژره د حرارت درجه لږترلږه او پخلی کړئ، په مسلسل ډول سره دوام ورکړئ او د ورور په څیر اضافه کړئ. د یوې برخې د ورور سره یو ځای تاسو باید د مارټین یو بل ډزو کې واچول شي. کله چې وریجی تقریبا چمتو دی، موږ دا د خوند کولو لپاره اضافه کوو، د انارو یوه غوټه اضافه کړئ، دا د نیبو جوس سره ډک کړئ او په ژوره کڅوړه کې یې واچوله. د پورته څخه پورته مغزونه، کیچلیان او پیازونه په آسانۍ سره راټول کړئ او د ریټوتو خدمت یې میز ته وړاندې کړئ.
Risotto د مکسز سره په څو اړخیزه کې
عنصرونه:
- میوه - 1 ټوټه؛
- وريجی - 2 توکي؛
- د چرګ ورور - 4 توکي؛
- وچه سپینه شراب - 0،5 جدول؛
- اوبه - 0.5؛
- مکسس - 300 g؛
- غوړي، تیم، مصالحې
- د مچھلی ورور - 0.5 ډولونه؛
- پنیر - 50 ګ.
چمتووالی
لرګسن، تیم، ګلان او پیاز پاک او پاک شوي دي. مکھن په جلا ډول ګرمه، د کڅوړ څوواکو ته واچوئ، وريجې وخورئ او ښه سره ګډ کړئ. د هغې وروسته، خټکی سبزیجونه اضافه کړۍ، شراب وخورئ او د چرګانو نیمه برخه یې د چرګانو ورور وخورئ، د وسایطو د لرې کولو په بشپړه توګه بند او بند کړئ.
موږ پروګرام "Pilaf" غوره کوو، د 10 دقیقو لپاره څو اړخیز پیل کړئ. له هغې وروسته، خړوب شوي بوټي، مکسز او ګرد شوي پنیس شامل کړئ. موږ په ټوله کې د پاتې چرګانو ورور، مالګې او مرچ ډوډۍ وریجو. موږ جریان چمتو کوو تر څو چې د څو اړخیزو سمبولونو غږونو غږ ونه کړو.
راسټاټو سره د کریمیا ساسس کې د مکسز سره
عنصرونه:
- مکسز - 200 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- تازه مرچونه - 500 g؛
- وچه سپینه شراب - 200 ملیونه؛
- مکھن - 50 g
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- وريجی - 2 توکي؛
- د چرګ ورور - 1.5 l؛
- کریم - 100 ملیونه؛
- پاریسین پنیر - 50 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
لوټک او د لرګو غوړ او غوړ د زیتون په تیلو ګاز کې په ژور ګړندۍ پین کې. مشران پروسس شوي، ټوټې شوې بوټي او سبزيجاتو ته اضافه شوي. ټول د یو دقیقو لپاره یوځای کول .4 بیا وروسته سپینه وچ شراب کې واچئ د څو دقیقو وروسته موږ د کوچني چرګانو ورور معرفي کوو، د شیدو چای، د مصالحو سره موسم او د تودوخې تودوخه اچوو. کریم یو کڅوړی ته واچاوه، هلته پنیر وخورئ او ګډ کړئ. موږ چمتو شوي ریټوتو له اور څخه راوباسئ او په ډیرې پاملرنې سره د پنیر کریم کریم کې مخلوط کړئ.