سولیکا تیار شوي غوښه د روسي خواړو اصلی کلاشینکوف دی. که چیرې بورسک تل په اوکرینیا کې چمتو شوی وي نو بیا په ښه توګه ویلډ شوي سولیاکا په روسیه کې ډیر ارزښت لري. البته، زموږ په ورځو کې د دې سوپ لپاره لارښود لږ بدلون موندلی، مګر موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د سمندري سیسټم چمتو کولو څرنګوالی.
د مالګې د کلاشینټ ټیم لپاره لارښود
عنصرونه:
- په هډوکي د غوښينو غاښونو - 600 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د روميانو خالص - 200 مليونه؛
- ساه ورکونکي سایج - 50 g؛
- زیتون پرته له کټ مټ - 50 g؛
- تازه اجماع - 20 g؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- د ډډ ډډری - 50 g؛
- کڅوړی پاک شوی - 300 g
- سرد شوي شوي سور - 200 g؛
- جوش شوي سایج - 200 g؛
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
څنګه د کورني سپاهي کڅوړه ککړه؟ نو، د غوښین بڼک، د سرد فلټر اوبه وسوځوي او په قوي اور وژنه کې واچوي. غوږ راوړي ترڅو وچ شي، جغونه له ژوم څخه وباسئ، شعله کمه کړئ او د کڅوړې پوښل یې کړئ. په نیم ساعت کې موږ پاک شوي سبزيجات - گاجر، یو بل، یو ترياک او یو لایه پاڼي اضافه کوو. موږ یو بل د 30 دقیقو پخلی کوو، بیا سبزیان وباسو، غوښه وخورئ، دا د ډبرې څخه لرې کړئ او په کیوبونو کې یې پرې کړئ. موږ دوی بیرته وروڼه ته راستانه کوو. پاتې بلبونه کچیږي او د سبزیجاتو تیلو ته یې د شفافیت تر هغه وخته پورې وخوړل. قشرونه د کوچنیو اندازو کڅوړې کڅوړې او پیازونو ته اضافه کوي. موږ تقریبا 15 دقیقو تاوان کوو، بیا وروسته موږ د توتانو پیټی اچوو او په ضعیف اور وژلو 10 دقیقو وزن یې واخیست. موږ نتیجه لرونکو روښو په ورور کې واچوله او په ټيټه تودوخه یې پخلی کوو. د غوښې پاتې خواړه پاک شوي، په کوچنیو بوټو کې کټ او په سوپ کې اچول شوي. په پای کې، د زیتون پرته پرته زیتونه اضافه کړئ، مالګې اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ. وروسته له دې، تودوخه لیرې کړئ، د سوپ پوستکي د لاندی لاندې کړئ او خدمت وکړئ، د لیبو یو ټوټې سره سجده کولو او تازه تازه بوټو سره سپک کړئ.
سالیکا د غوښې کور دمخه تیار شوی
عنصرونه:
- هډوکي غوږ - 700 g؛
- د بیلابیلو ډولونو غوښې نسخې - 1 کیلوګرامه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- وړل شوي ککګریز - 200 g؛
- د ریماټ پیټ - 5 غوړ شګو
- کیپرونه - 3 ټبه. شګو
- دوریور پاڼه - 4 پی سیز.
- خاوره مرچ - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ
- زیتونونه پرته له ځنډ پرته.
- زیتون - د پریکړو لپاره.
- د اچار کڅوړی - دوه توکي؛
- تازه ژوندی
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
د غوښې د خوندیتوب لپاره د تیاری لپاره، لومړی تاسو اړتیا لرئ چې وروره وچ کړئ. دا کار کولو لپاره، موږ غوښينځل کوو، دا په sacece کې ځای پر ځای کړئ او اړین فلټر شوی اوبه یې ډک کړئ. غذايي مواد د ګنډو سره پوښ کړئ، منځنۍ تودوخه وساتئ او د 1.5 ساعتو لپاره يې پخپله واچوئ، فوم واخلئ ترڅو چي وروره شفافه شوه. کله چې غوښه پخيږي، موږ دا په احتیاط سره واخلو، هغه یې واچوئ، هغه یې د ډبرې څخه لرې کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ.
اوس موږ د مالګې لپاره ټول سبزيجات پاک او چمتو کوو: بلبونه په ښه توګه کښت شوي، ککزل شوي کڅوړې کندې ته اچول شوي، او گاجر په ګړندۍ باندې ککړ شوي دي. په تاو کې یو څه لږ تېل راوړي، تودوخې، پیاز او ځنډونکی یې راولي. بیا وروسته گاجرونه، کڅوړه او د 5 - 7 دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اور کې واچوه.
د چمتووالي په پاى کې، تازه نم لرونکي شنه ګلان شامل کړئ، مصالحې ته مزه او مالګه ورکړئ. اجازه راکړئ د سوپ پیچ شاوخوا 20 دقیقو ته ورسوئ، او بیا د لاور پاڼي راوباسئ ترڅو د مالګې خوند او خوندیتوب سره مخ نشي. موږ د پلیونو ډوډۍ راووړله او هر یو د لیمو ټوټه او ډیری زیتونونه یې ډک کړئ.