موږ وړاندیز کوو چې تاسو له لرې پرتو هندوستان څخه په یوه مجازی سفر کې ګډون وکړئ. او موږ به ستاسو سره مرسته وکړو او تاسو ته به ووایاست چې څنګه د هند هند سوپ پکښې.
هندی سوپ د شیدو سره
په هند کې دا سوپ "جعفر شورو" په نامه یادېږي. دا ډیر روښانه، نازک او خوند دی.
عنصرونه:
- شربت - 1 کیلو ګرام
- د چرګانو چرګانو وروڼه - 1 ل.
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- شکر - 0،5 ټیسټ.
- کریم - 200 ملیونه
- مالګه، د سپینو تازه تازه مرچ، تندری - چک کول.
چمتووالی
د شیدو پاکول د کڅوړه ډک کړئ، په جالونو کې ډوب کړئ او دقیقو په منځ کې یې وچ کړئ .3 د تاو کولو په پین کې، مکھن غوړ کړئ، اوړه یې وخورئ، وخورئ او وهل یې کړئ، دقیقې یې وخورئ، بیا وروسته د 100 ملی لیتره غوټۍ اضافه کړئ، نو بیا به په ښه ډول سره ډک شي، saucepan. د بل 5 دقیقو لپاره د کڅوړه. بیا مالګه، د سپینو تازه تازه مرچ، شکر، ګرمۍ او کریم، اضافه او هرڅه شامل کړئ! سوپ تیار دی! موږ دا میز ته ګرمه خدمت کوو.
د هند سوپ د وچې زردالو او د غاښونو سره
عنصرونه:
- سور غوږونه - 150 ګرامه
- وچې زردالو - 100 ګرامه؛
- ګاز - 80 g
- ټیمونه - 100 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- د انګورو ریښه - 15 g؛
- اوبه - 1،2 l؛
- نمک، هپ - سنیلی، مرچ
چمتووالی
لومړی موږ د غاښونو مینځلو. بیا زما خشک زردالو وچ کړئ او په ګرمو اوبو کې یې د 20-30 دقیقو لپاره واچوئ. پیازونه او گاجر پاک شوي او کوچني کیوبونو ته کښینول کیږي. ورته ورته، موږ لیزې پرې کړل. د جنجال ريښه پاکه شوې او درې يې په ښي ګړندۍ باندې دي. اوس پیاز، گاجر او ګوتې یو سټینټ ته اچول کیږي، مصالحې اضافه کړئ، اوبه ډک کړئ او اور اور واچئ. په کیوبا کې وچ وچه زردالو کښینئ. ټامټونه موږ د اوبولګولو اوبو ډکوو، موږ له هغوی څخه د هګۍ هګۍ کوو، او غوټۍ لوټ شوي.
د غاښونو او په نرمه تودو شویو پیازونو او ګازو کې ځای ونیسئ او د 15 دقیقو لپاره یوځای سره یوځای کړئ. له هغې وروسته، وچې زردالو، روميانو او کڅوړو لوېدل. سوپ سره مخلوط کړئ، مالګه او مصالحات اضافه کړئ او د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې پریږدئ. بیا موږ دا په تختو کې اچوو، د کټیو بوټو سره سپک کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ. که وغواړئ، نو کولی شئ د خوند کریم زیات کړئ.
د هند سوپ د ناریل شيدو او د شیدو سره
عنصرونه:
- وړل شوي ميچونه - 200 g؛
- زچینی - 250 g؛
- گاجر - 200 ګرامه
- تازه کانتینر - 20 g؛
- Celiac تڼۍ - 50 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د ناریل شيدو - 250 ملیون
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- اوبه - 1 ل.
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- کري - 1 کڅوړه؛
- د غصب کمیدل - 3 ټوټې؛
- مالګه.
چمتووالی
گاجرونه، زرغون، تڼۍ پاکيږي او کوچني کوبونه پرې کيږي. دوی په یو پورت کې ډک کړئ، په اوبو کې واچوی، او د شیدو وروسته، مالګه، لندې اضافه کړئ او سبزیجات تر هغه پورې وخورئ. پیاز او لشین په ښه توګه کټ کښل، د اګړک درې په یوه ښی ګیټ کی. پیاز، لشین او د انګورو غوړ په سبزیجاتو کې غوړ، مرچ او مینځ ته راوړي. کله چې سبزيجات کرل شوي وي، موږ يې د ورور څخه لرې کول، د مخلوط په کارولو سره، موږ پاکي ته ورسوو او په وروره کې موږ توره پياز، لوښه او انگور خپور کړل. په سبزيجاتو کې ورو ورو د نارينه شيدو مينځ ته راځي . بیا موږ مخلوط پین ته ورسوو، څومره ژر چې سوپ تولید کړل، موږ د میوو زیاتوالی، که چیرې دا د مالګې اضافه کولو او 5 دقیقو لپاره پخاطر ضروري وي.
د هند سوپ دال
او په هند کې دا ډوډۍ د خال په نوم هم یادیږي. د جوش شوي لوبیا یا سرخ غاښونو څخه زیات چمتو کړئ. موږ یوازې وروستی اختیار کاروو. مګر تاسو کولی شئ د چرګانو، لوبیو او میو لوبیو څخه هم کار واخلئ.
عنصرونه:
- د غوړ سور - 1 شیش
- پیاز - 1 ټوټه؛
- چای - 0،5 توکي؛
- لونسن - 1 لله؛
- خټک مکھن - 100 ملیون؛
- سخت پنیر - 100 ګرامه
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- وچ وچیل، ځمکی زبرا، مرچ مرچ، شینګری، کری - یو چاچون.
- مالګه.
چمتووالی
سره له دې چې د اوبو پاکیدل تر سره کیږي د غاښونو لال غوړونه څو ځلې واخیستل شي. بیا یې د پاکو اوبو سره وسوځئ او د 4 ساعته وخت پریږدئ، له هغې وروسته، په غوټیو کې په ساسپین کې وساتئ، د شیدو وریجو اضافه کړئ، دا ټول اوبه (1.5 لیټره)
د خټکی مکرو سره په ټړلو کې، کټی پیاز وخورئ، ټوټه شوې لیزن او مصالحات زیات کړئ.
ډیریږی، تقریبا 10 ثانیې ونیسی او اور مړ کړئ. موږ پیاز په لیزون او مصالحې سره په ساسنpan کې لیږو، سوپ راوغواړئ او دا یې بند کړئ. د غرونو غاړې په مرسته موږ هرڅه په پاکي کې بدل کوو. د هند سوپ ختم شوی پنیر په یوه ښه پوسته کې او د چپپا د ډوډۍ یا توشیلاس سره میز ته خدمت وکړ.